Château Soucherie — Anjou Rouge "Reliefs" 2021
Rouge

Château Soucherie — Anjou Rouge "Reliefs" 2021

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée.
À propos de ce vin

Reliefs est issu de vignes de 35 ans installées sur un sol graveleux d'une trentaine de centimètres de profondeur, posé sur des altérites de schistes, la roche mère du vignoble angevin décomposée par le temps. 

 Les raisins, entièrement vendangés à la main, subissent une macération pré-fermentaire à froid, puis la fermentation se déroule en cuves ouvertes avec des pigeages manuels, l'enfoncement du chapeau de marc dans le jus pour en extraire couleur et tanins.

La cuvaison dure environ 20 jours avant un élevage de 12 mois sur lies fines en cuve.

Ce rouge se distingue par un nez expressif de fruits noirs, cassis et myrtille, de violette et d'épices, avec une pointe minérale caractéristique du terroir de schiste.

La bouche est ronde, fruitée et gourmande, avec des tanins souples qui la rendent accessible dès sa jeunesse.
€11,00
Livraison offerte dès 150 € en France
Dès 70 € à Nantes et agglo (en main propre)
Sinon Colissimo ou Chronopost dès 16 €
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Charcuterie
Cuisine épicée
Type de sol

Alluvions et graves

Les galets et graviers charriés autrefois par les rivières restituent la nuit la chaleur emmagasinée le jour. Un sol pauvre et bien drainé qui favorise une maturité régulière et des vins équilibrés.

Schiste

Une roche sombre qui se délite en fines plaques. Elle emmagasine la chaleur du soleil en journée et la restitue la nuit, ce qui aide le raisin à mûrir. Elle donne souvent des vins tendus, avec une pointe de minéralité et parfois une note fumée.

Méthode de vinification

Pigeage

Pendant la fermentation d'un vin rouge, le « chapeau » de peaux et de pépins remonte à la surface. Le pigeage consiste à l'enfoncer régulièrement dans le jus, à la main ou au pied, pour en extraire couleur, tanins et arômes en douceur.

Élevage sur lies

Le vin reste au contact de ses lies fines (résidus de levures) après la fermentation, sans être soutiré. Cela lui apporte du volume, du gras et une complexité aromatique supplémentaire.

Élevage

Cuve inox

Une cuve en acier inoxydable, neutre et facile à nettoyer. Elle ne transmet aucun goût au vin et permet de contrôler précisément la température de fermentation. Elle préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.

Fiche technique

Nom de la cuvée Reliefs
Région Loire
Millésime 2021
Exposition Sud-Est
Cépages Cabernet Franc
Altitude 17-104m (estimation communale, non spécifique)
Assemblage ou monocépage
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 12.5°
Température de service 14°C

Château Soucherie

Situé à Beaulieu-sur-Layon, au cœur de la vallée du Layon en Anjou, à une vingtaine de minutes au sud d'Angers, Château Soucherie est dirigé depuis 2007 par Roger-François et Pascale Béguinot. Le domaine s'étend sur 28 hectares répartis sur trois sites distincts : le vignoble principal autour du château, le Clos des Perrières à Savennières et le Premier Cru Chaume. Il produit des vins sur quatre appellations — Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Chaume — à partir de chenin blanc, cabernet franc, grolleau et gamay. La philosophie du domaine repose sur l'expression fidèle de terroirs schisteux contrastés, conjuguée depuis 2022 à une conduite en agriculture biologique certifiée.

Particularité du vignoble

Château Soucherie a engagé sa conversion à l'agriculture biologique en 2019, pour obtenir la certification Ecocert officielle en 2022 — une démarche récente qu'il convient de resituer dans le temps plutôt que de présenter comme historique (les millésimes antérieurs à 2019-2022 ne sont pas bio, ex. Chaume 2018). Le domaine se distingue par la diversité de ses terroirs réunis sous une même propriété : trois sites schisteux distincts produisant sur quatre appellations, du sec au liquoreux, avec des vignes de Chaume dépassant 60 ans d'âge. L'installation de ruches depuis 2020 illustre une attention portée à la biodiversité du site.

Chaque bouteille, une pépite.