Château Soucherie — Anjou Rouge "Reliefs" 2021

Reliefs est issu de vignes de 35 ans installées sur un sol graveleux d'une trentaine de centimètres de profondeur, posé sur des altérites de schistes, la roche mère du vignoble angevin décomposée par le temps. L'assemblage marie 90% de cabernet franc et 10% de grolleau, un cépage rouge traditionnel du Val de Loire. Les raisins, entièrement vendangés à la main, subissent une macération pré-fermentaire à froid, puis la fermentation se déroule en cuves ouvertes avec des pigeages manuels, l'enfoncement du chapeau de marc dans le jus pour en extraire couleur et tanins. La cuvaison dure environ 20 jours pour le cabernet franc et 10 jours pour le grolleau, avant un élevage de 12 mois sur lies fines en cuve.

Ce rouge se distingue par un nez expressif de fruits noirs, cassis et myrtille, de violette et d'épices, avec une pointe minérale caractéristique du terroir de schiste. La bouche est ronde, fruitée et gourmande, avec des tanins souples qui la rendent accessible dès sa jeunesse.