Domaine de Romarand — Beaujolais-Villages Lantignié "Mi" 2023
Rouge

Domaine de Romarand — Beaujolais-Villages Lantignié "Mi" 2023

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée.
À propos de ce vin

Mi doit son nom à la lettre grecque μ, clin d'œil à l'alphabet que le Domaine de Romarand utilise pour identifier chacune de ses cuvées.

Elle provient de vieilles vignes de Gamay d'environ 70 ans, cultivées en agriculture biologique à 470 mètres d'altitude sur les sols de pierre bleue de Lantignié, conduites en gobelet.

La vinification associe raisins entiers et raisins égrappés, en cuve, pour un élevage tout en finesse.

Le vin se distingue par une bouche souple, fine et précise, portée par des fruits rouges, cerise et prune, tout en élégance.
€15,00
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Sinon Colissimo ou Chronopost dès 16 €
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Viandes blanches
Cuisine épicée
Type de sol

Pierre bleue (diorite)

Une roche volcanique bleu-gris typique du Beaujolais, plus rare que le granite rose voisin. Elle donne des vins avec une fraîcheur minérale particulière, souvent un peu plus stricts et tendus dans leur jeunesse.

Méthode de vinification

Égrappage / éraflage

Consiste à séparer les baies de raisin de la rafle (la tige) avant la fermentation. Un vin égrappé est généralement plus rond, avec moins de tanins végétaux qu'un vin en vendange entière.

Vendange entière (grappe entière)

À l'inverse de l'égrappage, les grappes sont mises à fermenter avec leur rafle. Cela peut apporter de la fraîcheur, des épices et une structure tannique plus végétale, si les rafles sont mûres.

Élevage

Cuve fibre de verre (résine)

Une cuve en matériau composite, neutre comme l'inox mais plus légère et moins coûteuse. Elle ne transmet aucun goût au vin et préserve, elle aussi, le fruit et la fraîcheur.

Fiche technique

Nom de la cuvée Mi
Région Beaujolais
Millésime 2023
Exposition Sud-Ouest
Cépages Gamay
Altitude 470m
Assemblage ou monocépage Gamay 100%
Potentiel de garde De 5 à 10 ans
Taux d'alcool 13.0°
Température de service 14°C

Domaine de Romarand

Le Domaine de Romarand est une propriété familiale de 2,7 hectares installée à Quincié-en-Beaujolais, au cœur du vignoble beaujolais, à moins d'une heure de Lyon. Repris fin 2020 par Anastasia Kritikou, d'origine grecque, et Michele Dall'Aglio, tous deux anciens architectes lyonnais, le domaine cultive des parcelles réparties entre Lantignié, Régnié et Quincié, engagées en conversion vers l'agriculture biologique. Les vins, issus principalement du cépage gamay, sont vinifiés selon une approche naturelle : macération semi-carbonique, fermentations spontanées aux levures indigènes et sulfites très faibles, voire absents selon les cuvées. Les cuvées empruntent leurs noms à l'alphabet grec (Alpha, Gamma, Delta, Epsilon, Mu, Rhô), clin d'œil aux origines d'Anastasia.

Particularité du vignoble

Le domaine a engagé ses vignes en conversion vers l'agriculture biologique après sa reprise en 2020. La vinification y est résolument naturelle : macérations semi-carboniques, fermentations spontanées aux levures indigènes, et des niveaux de sulfites très bas, voire nuls pour certaines cuvées vinifiées en œuf de béton. Le domaine utilise un pressoir en bois d'environ 150 ans, remis en service après une décennie d'inactivité, ainsi que des cuves en béton. Autre singularité : chaque cuvée porte le nom d'une lettre de l'alphabet grec (Alpha, Gamma, Delta, Epsilon, Mu, Rhô), en hommage aux origines d'Anastasia Kritikou.

Chaque bouteille, une pépite.