Domaine de Romarand — Beaujolais-Villages Quincié "Epsilon" 2023
Rouge

Domaine de Romarand — Beaujolais-Villages Quincié "Epsilon" 2023

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée.
À propos de ce vin

Epsilon, cinquième lettre de l'alphabet grec, complète la gamme de cuvées du Domaine de Romarand, chacune désignée par une lettre grecque. Sur l'appellation Beaujolais-Villages, au lieu-dit Quincié, cette cuvée est issue de vieilles vignes de Gamay d'environ 70 ans sur sol de pierre bleue, cultivées en agriculture biologique. Une partie du volume est élevée en fût de chêne pendant 12 mois, le reste en cuve, pour apporter structure et complexité.

Le nez dévoile des notes élégantes de fruits rouges et noirs confits. La bouche est ample et puissante, avec une légère touche végétale qui apporte du relief à l'ensemble.
€18,00
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Viandes blanches
Fromages
Type de sol

Pierre bleue (diorite)

Une roche volcanique bleu-gris typique du Beaujolais, plus rare que le granite rose voisin. Elle donne des vins avec une fraîcheur minérale particulière, souvent un peu plus stricts et tendus dans leur jeunesse.

Élevage

Fût de chêne (barrique)

Un tonneau en bois de chêne, en général de 225 à 500 litres. Le bois laisse le vin respirer légèrement au fil des mois et peut lui apporter des notes de vanille, de toast ou d'épices, surtout s'il est neuf. Un fût déjà utilisé plusieurs fois marque beaucoup moins le vin qu'un fût neuf.

Fiche technique

Nom de la cuvée Epsilon
Région Beaujolais
Millésime 2023
Exposition
Cépages Gamay
Altitude 450-480m (estimation communale, non spécifique)
Assemblage ou monocépage Gamay 100%
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 13.0°
Température de service

Domaine de Romarand

Le Domaine de Romarand est une propriété familiale de 2,7 hectares installée à Quincié-en-Beaujolais, au cœur du vignoble beaujolais, à moins d'une heure de Lyon. Repris fin 2020 par Anastasia Kritikou, d'origine grecque, et Michele Dall'Aglio, tous deux anciens architectes lyonnais, le domaine cultive des parcelles réparties entre Lantignié, Régnié et Quincié, engagées en conversion vers l'agriculture biologique. Les vins, issus principalement du cépage gamay, sont vinifiés selon une approche naturelle : macération semi-carbonique, fermentations spontanées aux levures indigènes et sulfites très faibles, voire absents selon les cuvées. Les cuvées empruntent leurs noms à l'alphabet grec (Alpha, Gamma, Delta, Epsilon, Mu, Rhô), clin d'œil aux origines d'Anastasia.

Particularité du vignoble

Le domaine a engagé ses vignes en conversion vers l'agriculture biologique après sa reprise en 2020. La vinification y est résolument naturelle : macérations semi-carboniques, fermentations spontanées aux levures indigènes, et des niveaux de sulfites très bas, voire nuls pour certaines cuvées vinifiées en œuf de béton. Le domaine utilise un pressoir en bois d'environ 150 ans, remis en service après une décennie d'inactivité, ainsi que des cuves en béton. Autre singularité : chaque cuvée porte le nom d'une lettre de l'alphabet grec (Alpha, Gamma, Delta, Epsilon, Mu, Rhô), en hommage aux origines d'Anastasia Kritikou.

Chaque bouteille, une pépite.