Le Temps des Rêveurs — Vin de France "Sirène" 2023
Rouge

Le Temps des Rêveurs — Vin de France "Sirène" 2023

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée. Nature Vin nature, sans intrants ni sulfites ajoutés.
À propos de ce vin

Chez Jérôme Maillot, au Temps des Rêveurs (Pourrières, au pied de la Sainte-Victoire), Sirène assemble Grenache et Mourvèdre, complétés d'une touche de Cinsault et de Cabernet Sauvignon. Le domaine, en agriculture biologique certifiée depuis 2017 et conduit dans un esprit biodynamique, vinifie cette cuvée en co-fermentation entre jus de presse directe et macération carbonique partielle, élevée en cuve, sans collage ni filtration et avec très peu de soufre ajouté à la mise.

La robe est claire, à peine colorée. Le nez évoque les fruits rouges et la fraîcheur florale. La bouche, délicate et gourmande, se boit sur le fruit. Un rouge tout en légèreté, à servir frais, y compris à l'apéritif.
€22,80
Ce vin s'accorde bien avec
Apéritif
Méthode de vinification

Macération carbonique

Les raisins entiers, non écrasés, fermentent en cuve close sous l'effet de leur propre poids et du gaz carbonique. Cette méthode, typique du Beaujolais, donne des vins très fruités, colorés mais peu tanniques.

Élevage

Cuve fibre de verre (résine)

Une cuve en matériau composite, neutre comme l'inox mais plus légère et moins coûteuse. Elle ne transmet aucun goût au vin et préserve, elle aussi, le fruit et la fraîcheur.

Fiche technique

Nom de la cuvée Sirène
Région Provence
Millésime 2023
Exposition
Cépages
Altitude
Assemblage ou monocépage Grenache (80-85%), Mourvèdre (~15%), touche de Cinsault et de Cabernet Sauvignon
Potentiel de garde
Taux d'alcool °
Température de service

Particularité du vignoble

Chaque bouteille, une pépite.