Château de Plaisance — Anjou "Ronceray" 2024
Coup de cœur Pépite Coup de cœur
Blanc

Château de Plaisance — Anjou "Ronceray" 2024

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée. Biodynamie Cultivé selon les principes de la biodynamie. Demeter Certification Demeter, la référence de la biodynamie.
À propos de ce vin

Ronceray rend hommage aux abbesses de l'abbaye du Ronceray, à Angers, qui possédaient ces vignes dès le 11e siècle : un nom qui porte près de mille ans d'histoire viticole sur ce coteau de Chaume, à Rochefort-sur-Loire. Les vignes (3,75 hectares, de vieilles vignes) poussent sur un sol de grès et de spilite (une roche volcanique) posé sur un socle de schiste : la même famille de terroirs pauvres et drainants qui pousse la vigne à aller chercher loin, pour un chenin tendu et salin.

Le vin est élevé environ un an, en majorité en cuve inox avec un passage en foudre : de quoi arrondir légèrement le vin sans jamais le boiser.

La robe est jaune pâle. Le nez mêle pomme verte, agrumes et notes florales, avec cette touche de fruits jaunes et exotiques typique du chenin.

En bouche, le vin est ample et incisif, tendu par une salinité marquée et une belle minéralité, avec une pointe d'épice (gingembre) et une finale saline, relevée de notes d'herbes séchées.

Un blanc de Loire précis et gastronomique, à servir sur des fruits de mer, un poisson ou des fromages
€28,00
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes blanches
Poissons
Fruits de mer
Fromages
Type de sol

Schiste

Une roche sombre qui se délite en fines plaques. Elle emmagasine la chaleur du soleil en journée et la restitue la nuit, ce qui aide le raisin à mûrir. Elle donne souvent des vins tendus, avec une pointe de minéralité et parfois une note fumée.

Grès

Une roche sédimentaire formée de grains de sable compactés. Selon sa dureté, elle draine plus ou moins bien et donne des vins à la texture souvent soyeuse, avec une minéralité discrète plutôt qu'affirmée.

Élevage

Cuve inox

Une cuve en acier inoxydable, neutre et facile à nettoyer. Elle ne transmet aucun goût au vin et permet de contrôler précisément la température de fermentation. Elle préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.

Foudre

Un tonneau en bois bien plus grand qu'une barrique, souvent plusieurs milliers de litres, parfois centenaire. Sa taille limite le contact entre le vin et le bois : il apporte de la rondeur et un peu d'oxygène, sans marquer le vin de goûts boisés comme le ferait une petite barrique neuve.

Fiche technique

Nom de la cuvée Ronceray
Région Loire
Millésime 2024
Exposition Sud-Ouest
Cépages Chenin
Altitude 58m
Assemblage ou monocépage 100% Chenin
Potentiel de garde De 5 à 10 ans
Taux d'alcool 12.0°
Température de service 12°C

Chateau de Plaisance

Un domaine viticole emblématique de la Vallée de la Loire, niché à Rochefort-sur-Loire au cœur de ce que les géologues appellent l'« Anjou Noir ».

Avec plus d'un siècle d'existence, le domaine s'étend sur 25 hectares et connaît une véritable renaissance depuis quelques années.

Propriété historique de la famille Rochais depuis 1960, le domaine prend un tournant décisif en septembre 2019.

C'est à cette date que Vanessa Cherruau, une jeune et dynamique vigneronne angevine, reprend le domaine (avec un bébé dans le ventre et une équipe à construire).

Elle insuffle une énergie incroyable à la propriété et s'impose rapidement comme l'une des figures montantes et incontournables de la région.

Particularité du vignoble

Un îlot unique de Grands Terroirs (100% Crus) : Le parcellaire du domaine est exceptionnel et rare. Le vignoble est entièrement situé sur de prestigieuses appellations de crus :Chaume, quart de Chaume et Savennières.

Pionnier historique de la Biodynamie : À Plaisance, le respect du vivant n'est pas un effet de mode. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 1995 et en Biodynamie (Demeter) depuis 2008.

C'est un véritable écosystème où l'on favorise la biodiversité et la reforestation.

Le Chenin Blanc en majesté : Le Chenin est le cépage roi du domaine, représentant 80 % des vignes (le reste étant complété par un peu de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon sur la butte de Chaume). Ce cépage s'exprime ici sur une géologie complexe combinant le schiste, la spilite, le grès et le poudingue.

Chaque bouteille, une pépite.