Château de Plaisance — Crémant de Loire Brut Nature 2023
Bulles

Château de Plaisance — Crémant de Loire Brut Nature 2023

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée. Biodynamie Cultivé selon les principes de la biodynamie. Demeter Certification Demeter, la référence de la biodynamie.
À propos de ce vin

Ce Crémant de Loire est élaboré à 100% à partir de chenin, le cépage emblème du domaine, selon la méthode traditionnelle : après une fermentation en cuve inox de cinq mois, le vin passe au minimum vingt-quatre mois sur lattes avant dégorgement, sans dosage (brut nature). 

Le résultat est une bulle vive et tendue, à l'image des vins du domaine, franche et sans sucre ajouté.

Elle met en valeur la tension minérale propre au chenin sur schiste.
€24,00
Livraison offerte dès 150 € en France
Dès 70 € à Nantes et agglo (en main propre)
Sinon Colissimo ou Chronopost dès 16 €
Ce vin s'accorde bien avec
Fruits de mer
Végétal
Desserts
Apéritif
Type de sol

Schiste

Une roche sombre qui se délite en fines plaques. Elle emmagasine la chaleur du soleil en journée et la restitue la nuit, ce qui aide le raisin à mûrir. Elle donne souvent des vins tendus, avec une pointe de minéralité et parfois une note fumée.

Méthode de vinification

Méthode traditionnelle

La méthode utilisée pour les vins effervescents comme le Crémant : une seconde fermentation a lieu directement en bouteille, ce qui crée les bulles naturellement, suivie d'un élevage sur lattes avant dégorgement.

Élevage

Cuve inox

Une cuve en acier inoxydable, neutre et facile à nettoyer. Elle ne transmet aucun goût au vin et permet de contrôler précisément la température de fermentation. Elle préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.

Fiche technique

Nom de la cuvée Crémant de Loire
Région Loire
Millésime 2023
Exposition Sud-Est
Cépages Chenin
Altitude 100m
Assemblage ou monocépage Chenin 100%
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 12.0°
Température de service 10°C

Chateau de Plaisance

Un domaine viticole emblématique de la Vallée de la Loire, niché à Rochefort-sur-Loire au cœur de ce que les géologues appellent l'« Anjou Noir ».

Avec plus d'un siècle d'existence, le domaine s'étend sur 25 hectares et connaît une véritable renaissance depuis quelques années.

Propriété historique de la famille Rochais depuis 1960, le domaine prend un tournant décisif en septembre 2019.

C'est à cette date que Vanessa Cherruau, une jeune et dynamique vigneronne angevine, reprend le domaine (avec un bébé dans le ventre et une équipe à construire).

Elle insuffle une énergie incroyable à la propriété et s'impose rapidement comme l'une des figures montantes et incontournables de la région.

Particularité du vignoble

Un îlot unique de Grands Terroirs (100% Crus) : Le parcellaire du domaine est exceptionnel et rare. Le vignoble est entièrement situé sur de prestigieuses appellations de crus :Chaume, quart de Chaume et Savennières.

Pionnier historique de la Biodynamie : À Plaisance, le respect du vivant n'est pas un effet de mode. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 1995 et en Biodynamie (Demeter) depuis 2008.

C'est un véritable écosystème où l'on favorise la biodiversité et la reforestation.

Le Chenin Blanc en majesté : Le Chenin est le cépage roi du domaine, représentant 80 % des vignes (le reste étant complété par un peu de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon sur la butte de Chaume). Ce cépage s'exprime ici sur une géologie complexe combinant le schiste, la spilite, le grès et le poudingue.

Chaque bouteille, une pépite.