No Control (Vincent Marie) — Vin de France "Magma Rock" 2024
Rouge

No Control (Vincent Marie) — Vin de France "Magma Rock" 2024

Contenance 75cl
Nature Vin nature, sans intrants ni sulfites ajoutés.
À propos de ce vin

« Magma Rock » tient son nom de la géologie même du lieu-dit Beauregard-Vendon, en Auvergne : son sol est du granite, une roche magmatique, clin d'œil qui résume bien l'esprit rock revendiqué par le vigneron Vincent Marie. Les vignes de Gamay, âgées d'environ 25 ans, sont cultivées à 430 mètres d'altitude, sur ce socle granitique parsemé de biotite et de quartz. Vendangé à la main en petites caissettes, le raisin est vinifié en grappes entières dans une cuve tronconique en bois, avec des remontages quotidiens pendant douze jours, puis élevé plusieurs mois sans aucun intrant, sans collage, sans filtration ni sulfites ajoutés.

Le nez évoque la cerise à l'eau-de-vie, la fraise des bois et une pointe poivrée, sur un fond minéral et fumé qui rappelle l'origine volcanique du terroir. La bouche est vive et tendue, portée par des fruits rouges croquants et des tanins souples, avec une longueur marquée par des notes terreuses et volcaniques.
€30,00
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Viandes blanches
Fromages
Végétal
Type de sol

Granite

Une roche dure et cristalline qui se désagrège en un sol sablonneux, pauvre et bien drainant. La vigne y souffre légèrement, ce qui concentre le fruit. Résultat : des vins friands, sur le fruit, souvent digestes et faciles à boire jeunes.

Méthode de vinification

Remontage

Une autre façon de mélanger le chapeau de peaux au jus : on pompe le liquide du bas de la cuve pour l'arroser par-dessus. Plus mécanique que le pigeage, mais avec le même objectif d'extraction.

Vendange entière (grappe entière)

À l'inverse de l'égrappage, les grappes sont mises à fermenter avec leur rafle. Cela peut apporter de la fraîcheur, des épices et une structure tannique plus végétale, si les rafles sont mûres.

Élevage

Cuve fibre de verre (résine)

Une cuve en matériau composite, neutre comme l'inox mais plus légère et moins coûteuse. Elle ne transmet aucun goût au vin et préserve, elle aussi, le fruit et la fraîcheur.

Fiche technique

Nom de la cuvée Magma Rock
Région VDF
Millésime 2024
Exposition
Cépages Gamay
Altitude 430m (confirmé, lieu-dit Beauregard-Vendon)
Assemblage ou monocépage Gamay 100%, parcelle unique Beauregard-Vendon
Potentiel de garde De 5 à 10 ans
Taux d'alcool 12.5°
Température de service

Particularité du vignoble

Chaque bouteille, une pépite.