Distillerie Mezenk — Dry Gin "Aux botaniques d'été" 50cl

Ce Dry Gin aux botaniques d'été est le premier spiritueux distillé par Jacques Vigier dans sa distillerie de Saint-Jeures, en Haute-Loire, avec Pierre, le plus grand de ses deux alambics.

Ses plantes sont cueillies l'été sur les pentes des volcans d'Auvergne et du mont Mézenc : genièvre, coriandre, myrtilles, verveine, cerfeuil musqué, thé d'Aubrac, serpolet, fleurs de sureau, achillée millefeuille et reine-des-prés.

Les botaniques passent par une double macération avant la distillation à l'alambic. Le gin vieillit ensuite plusieurs mois en amphore de terre cuite, où il est réduit peu à peu, par petits ajouts d'eau.

Le nez est élégant, sur la myrtille, les plantes et des touches d'agrumes et de menthe.

La bouche est ample et poivrée, avec des nuances florales et citronnées, une légère amertume et une finale longue sur le genièvre.

Servez-le en gin tonic avec un tonic neutre, ou dans un cocktail classique.