Distillerie Mezenk — Liqueur de verveine "Clos des Bouix" 50cl

Clos des Bouix est la liqueur de verveine de Jacques Vigier, distillateur à Saint-Jeures, en Haute-Loire. Elle porte le nom du lieu-dit où se trouve la distillerie, les Bouix.

Toutes les plantes viennent du jardin botanique clos de la distillerie : environ 90 % de verveine officinale et citronnée, avec selon les années de la mélisse, des menthes, de l'hysope, de l'agastache et des armoises.

Elles sont récoltées fin août. Chaque plante macère séparément avant d'être distillée, puis la liqueur est assemblée et vieillit plusieurs mois en amphore de terre cuite, où elle est réduite et sucrée.

Le nez est frais et complexe, avec une verveine très présente et des notes plus fines apportées par les autres plantes.

La bouche est ample et très aromatique, menée par la verveine citronnée, avec une douceur légère et une longue fraîcheur. Une liqueur de finesse plutôt que de puissance.

Servez-la fraîche mais pas glacée en digestif, ou dans un cocktail de type sour.