Clos Marfisi — Corse "Uva Rouge" 2023
Rouge

Clos Marfisi — Corse "Uva Rouge" 2023

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée. Biodynamie Cultivé selon les principes de la biodynamie. Nature Vin nature, sans intrants ni sulfites ajoutés.
À propos de ce vin

Uva, qui signifie simplement « raisin » en corse, résume la philosophie du Clos Marfisi : laisser parler le fruit et le terroir sans artifice.

Les raisins proviennent des pentes du vignoble de Ravagnola, exposées sud et ouest face à la Méditerranée, sur un sol argilo-calcaire parsemé de blocs de calcaire.

L'assemblage réunit trois cépages corses autochtones : le Niellucciu, pressé directement et vinifié comme un rosé, ainsi que le Minustellu et le Carcaghjolu Neru, macérés une quinzaine de jours, le tout assemblé puis élevé un an en cuve inox.

Le nez se révèle éclectique, entre notes balsamiques et touches légèrement aromatiques, avec une pointe de noix en fin de bouche.

La bouche est vive, portée par une belle acidité et des saveurs terreuses, dans un style frais et digeste, qui peut accompagner une cuisine méditerranéenne, une charcuterie corse ou un poisson grillé.
€25,00
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Poissons
Charcuterie
Type de sol

Argilo-calcaire

Le mélange d'argile et de calcaire, l'un des sols les plus recherchés en viticulture. L'argile apporte structure et matière, le calcaire apporte fraîcheur et élégance : un équilibre entre puissance et finesse.

Calcaire

Une pierre blanche et poreuse qui draine bien l'eau tout en la retenant en profondeur pour les racines. Elle donne des vins tendus, avec une belle acidité et une sensation de fraîcheur, même dans les millésimes chauds.

Alluvions et graves

Les galets et graviers charriés autrefois par les rivières restituent la nuit la chaleur emmagasinée le jour. Un sol pauvre et bien drainé qui favorise une maturité régulière et des vins équilibrés.

Méthode de vinification

Levures indigènes

Plutôt que d'ajouter des levures sélectionnées en laboratoire, le vigneron laisse les levures naturellement présentes sur les raisins et dans le chai déclencher la fermentation. Plus imprévisible, mais considéré comme plus fidèle à l'expression du terroir.

Élevage

Cuve inox

Une cuve en acier inoxydable, neutre et facile à nettoyer. Elle ne transmet aucun goût au vin et permet de contrôler précisément la température de fermentation. Elle préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.

Fiche technique

Nom de la cuvée Uva
Région VDF
Millésime 2023
Exposition Nord-Ouest
Cépages Carcaghjolu Neru
Altitude
Assemblage ou monocépage Niellucciu 10%, Minustellu 45%, Carcaghjolu Neru 45%
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 13.0°
Température de service 14°C

Clos Marfisi

l'un des domaines historiques et les plus respectés de l'appellation Patrimonio, située au nord de la Corse, au début du Cap Corse. Fondé au XIXe siècle, ce domaine familial s'étend sur environ 15 hectares et incarne aujourd'hui le renouveau de la viticulture insulaire.

Le domaine a traversé les générations sous la direction de la famille Marfisi. Le grand tournant contemporain s'opère lorsque Toussaint Marfisi transmet les rênes à ses enfants, Julie et Mathieu Marfisi.

Mathieu est aux vignes, orchestrant le travail minutieux du sol et de la plante.
Julie pilote la vinification à la cave et la commercialisation.

Ensemble, ce duo fraternel a su conserver le savoir-faire ancestral tout en insufflant une vision moderne, épurée et profondément respectueuse de l'environnement, propulsant le domaine parmi les signatures incontournables des amateurs de vins vivants.

Particularité du vignoble

Le choix fort du Vin Nature et de la Biodynamie : Le domaine est officiellement certifié en Agriculture Biologique depuis 2018. Julie et Mathieu vont cependant beaucoup plus loin en appliquant les principes de la biodynamie et de la vinification naturelle : aucun intrant œnologique à la cave, utilisation exclusive de levures indigènes et des doses de soufre (sulfites) réduites au strict minimum, voire inexistantes sur certaines cuvées.

Le sanctuaire calcaire de Patrimonio : Le domaine est implanté sur des coteaux escarpés qui plongent vers le golfe de Saint-Florent. Sa particularité géologique réside dans ses sols de calcaires durs et de marnes, un terroir d'exception en Corse. Ce calcaire confère aux vins une tension minérale, une fraîcheur et une signature saline uniques, qui équilibrent magistralement la puissance du soleil corse.

L'Exposition Nord-Ouest (Le secret de la fraîcheur) : Une grande partie du parcelle historique (comme le lieu-dit Ravagnola) fait face au Nord-Ouest. Dans une région aussi chaude, cette exposition est une bénédiction : les vignes évitent les rayons brûlants du soleil de l'après-midi, ce qui permet des maturations lentes et préserve une acidité indispensable à l'équilibre des vins.

Les archéologues des cépages autochtones oubliés : Si le Niellucciu (pour le rouge) et le Vermentinu (pour le blanc) restent les rois de l'appellation, le Clos Marfisi se distingue par son travail de sauvegarde du patrimoine végétal corse. Ils ont replanté et isolé de vieux cépages oubliés comme le Carcaghjolu Neru et le Minustellu (qui composent la cuvée Uva), offrant des profils aromatiques inédits, moins alcooleux et follement gourmands.

Chaque bouteille, une pépite.