Clos Marfisi — Corse "Ravagnola" 2021
Rouge

Clos Marfisi — Corse "Ravagnola" 2021

Contenance 75cl
Nature Vin nature, sans intrants ni sulfites ajoutés. Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée. Biodynamie Cultivé selon les principes de la biodynamie.
À propos de ce vin

Ravagnola, c'est le nom de la parcelle elle-même : dix hectares d'argilo-calcaire face à la mer, à une centaine de mètres des vagues, le plus grand terroir du domaine.

C'est cette proximité qui donne au vin son caractère salin, presque iodé.

Les vignes de niellucciu, environ 20 ans, y sont conduites en gobelet, une taille basse et traditionnelle en Corse, sans fil ni palissage : une méthode exigeante qui limite naturellement les rendements et concentre le raisin.

Après une macération de 15 jours, le vin est élevé deux ans en cuve : long, mais sans aucun bois, pour qu'il se patine et s'arrondisse tout en gardant un fruit intact.

La robe est sombre, presque encre, aux reflets pourpres.

Le nez évoque les fruits noirs, des notes d'herbes séchées et une touche florale.

En bouche, le vin est riche et texturé, avec des tanins fermes et une fraîcheur qui surprend pour un rouge corse de ce niveau de concentration.

Un rouge de caractère, à réserver aux plats mijotés ou au gibier.
€22,00
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Charcuterie
Type de sol

Argile Rouge

Elles fonctionnent comme une éponge en captant et en stockant l'eau en profondeur pendant l'hiver. Durant les étés chauds et secs du Sud, les racines viennent y puiser l'humidité nécessaire, ce qui évite le blocage de maturité lié à la sécheresse.

Élevage

Cuve inox

Une cuve en acier inoxydable, neutre et facile à nettoyer. Elle ne transmet aucun goût au vin et permet de contrôler précisément la température de fermentation. Elle préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.

Fiche technique

Nom de la cuvée Ravagnola
Région VDF
Millésime 2021
Exposition Nord-Ouest
Cépages Niellucciu
Altitude 100m
Assemblage ou monocépage 100% niellucciu
Potentiel de garde De 5 à 10 ans
Taux d'alcool 13.0°
Température de service 16°C

Clos Marfisi

l'un des domaines historiques et les plus respectés de l'appellation Patrimonio, située au nord de la Corse, au début du Cap Corse. Fondé au XIXe siècle, ce domaine familial s'étend sur environ 15 hectares et incarne aujourd'hui le renouveau de la viticulture insulaire.

Le domaine a traversé les générations sous la direction de la famille Marfisi. Le grand tournant contemporain s'opère lorsque Toussaint Marfisi transmet les rênes à ses enfants, Julie et Mathieu Marfisi.

Mathieu est aux vignes, orchestrant le travail minutieux du sol et de la plante.
Julie pilote la vinification à la cave et la commercialisation.

Ensemble, ce duo fraternel a su conserver le savoir-faire ancestral tout en insufflant une vision moderne, épurée et profondément respectueuse de l'environnement, propulsant le domaine parmi les signatures incontournables des amateurs de vins vivants.

Particularité du vignoble

Le choix fort du Vin Nature et de la Biodynamie : Le domaine est officiellement certifié en Agriculture Biologique depuis 2018. Julie et Mathieu vont cependant beaucoup plus loin en appliquant les principes de la biodynamie et de la vinification naturelle : aucun intrant œnologique à la cave, utilisation exclusive de levures indigènes et des doses de soufre (sulfites) réduites au strict minimum, voire inexistantes sur certaines cuvées.

Le sanctuaire calcaire de Patrimonio : Le domaine est implanté sur des coteaux escarpés qui plongent vers le golfe de Saint-Florent. Sa particularité géologique réside dans ses sols de calcaires durs et de marnes, un terroir d'exception en Corse. Ce calcaire confère aux vins une tension minérale, une fraîcheur et une signature saline uniques, qui équilibrent magistralement la puissance du soleil corse.

L'Exposition Nord-Ouest (Le secret de la fraîcheur) : Une grande partie du parcelle historique (comme le lieu-dit Ravagnola) fait face au Nord-Ouest. Dans une région aussi chaude, cette exposition est une bénédiction : les vignes évitent les rayons brûlants du soleil de l'après-midi, ce qui permet des maturations lentes et préserve une acidité indispensable à l'équilibre des vins.

Les archéologues des cépages autochtones oubliés : Si le Niellucciu (pour le rouge) et le Vermentinu (pour le blanc) restent les rois de l'appellation, le Clos Marfisi se distingue par son travail de sauvegarde du patrimoine végétal corse. Ils ont replanté et isolé de vieux cépages oubliés comme le Carcaghjolu Neru et le Minustellu (qui composent la cuvée Uva), offrant des profils aromatiques inédits, moins alcooleux et follement gourmands.

Chaque bouteille, une pépite.