Château Lestignac — Bergerac "Si j'étais un oiseau" 2024
Rouge

Château Lestignac — Bergerac "Si j'étais un oiseau" 2024

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée. Biodynamie Cultivé selon les principes de la biodynamie. Nature Vin nature, sans intrants ni sulfites ajoutés.
À propos de ce vin

« Si j'étais un oiseau » : le nom dit déjà tout de ce rouge, léger et aérien, pensé pour s'envoler vite. Camille et Mathias Marquet assemblent ici merlot et cabernet franc, avec une touche de sémillon (un cépage pourtant blanc) pour apporter de la texture.

La macération est volontairement courte : peu de contact avec la peau des raisins, donc peu de tanins extraits, pour un rouge léger et immédiatement gourmand.

Le domaine, conduit en bio et biodynamie, vise ici un vin de soif plutôt qu'un vin de garde.

Le nez est croquant, sur les fruits rouges frais et une pointe d'épices.

En bouche, l'attaque est souple, la texture légère mais vive, avec une pointe d'amertume qui apporte de la fraîcheur en finale.

Un rouge joyeux et désaltérant, simple et sans chichi, à servir frais.
€13,00
Livraison offerte dès 150 € en France
Dès 70 € à Nantes et agglo (en main propre)
Sinon Colissimo ou Chronopost dès 16 €
Ce vin s'accorde bien avec
Poissons
Viandes blanches
Viandes rouges
Charcuterie
Apéritif
Type de sol

Argile

L'argile retient bien l'eau, ce qui protège la vigne en cas de sécheresse. C'est un sol plutôt froid qui ralentit un peu la maturation, mais qui donne en échange des vins amples, avec de la matière et de la rondeur en bouche.

Élevage

Cuve inox

Une cuve en acier inoxydable, neutre et facile à nettoyer. Elle ne transmet aucun goût au vin et permet de contrôler précisément la température de fermentation. Elle préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.

Fiche technique

Nom de la cuvée Si j'étais un oiseau
Région VDF
Millésime 2024
Exposition Sud-Est
Cépages
Altitude ~39m
Assemblage ou monocépage Merlot, Cabernet Franc, Sémillon
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 12.5°
Température de service 13°

Le Château Lestignac

Le Château Lestignac, situé à Sigoulès en Dordogne, est l'un des phares du vin vivant dans le Bergeracois. Porté par un vent de liberté absolue et des choix agronomiques radicaux, ce domaine bouscule les standards de sa région.

Une histoire de racines et de détours : La famille de Mathias possède ces terres en Périgord depuis 1617. Pourtant, rien ne le prédestinait au moule classique du viticulteur, tout comme sa compagne Camille. Se définissant volontiers comme des « néo-vignerons », ils ont suivi d’autres voies d'études avant de reprendre la ferme familiale en 2008 comme une évidence intime

Passionnés, énergiques et habités d’une grande humilité, Camille et Mathias font partie de cette génération de vignerons qui refusent le dogme des vins techniques, standardisés et "bridés". Leur but est de concevoir des cuvées vibrantes, indociles, qui capturent un ressenti et un instant précis

Particularité du vignoble

Le grand génie du Château Lestignac réside dans sa manière de repenser totalement la place de la vigne au sein de la nature. Pour produire moins mais mieux, ils ont réduit la taille du vignoble passant d'environ 17 hectares à une dizaine aujourd'hui

Au fil des ans, le couple a planté des milliers d’arbres, d’arbustes et de fleurs directement au cœur des parcelles. L'idée phare est de rompre avec la monoculture traditionnelle de la vigne pour créer un biotope riche et interconnecté, tendant progressivement vers l'écosystème d'une forêt cultivée

Chaque bouteille, une pépite.