Domaine Josmeyer — Alsace "Mise du Printemps" 2025
Blanc

Domaine Josmeyer — Alsace "Mise du Printemps" 2025

Contenance 75cl
Biodynamie Cultivé selon les principes de la biodynamie. Demeter Certification Demeter, la référence de la biodynamie.
À propos de ce vin

« Mise du Printemps » porte bien son nom : c'est le premier jus de l'année, mis en bouteille tôt, avec un élevage court, pensé pour être ouvert dès le printemps et l'été. Un vin qui annonce la nouvelle saison, l'expression la plus fraîche du terroir avant que le temps ne l'arrondisse.

Cette cuvée assemble d'ailleurs des parcelles aux sols bien différents : argilo-calcaire sur les coteaux, alluvions et graviers en plaine. Résultat, un vin qui a à la fois la fraîcheur du calcaire et la rondeur légère de la plaine. Conduit en biodynamie, il est élevé en foudre de bois centenaire : un contenant si ancien qu'il ne transmet plus aucun goût boisé, juste une lente respiration qui arrondit le vin en douceur.

La robe est pâle et brillante. Le nez est floral, frais, presque printanier, avec parfois une touche de fruit jaune juteux (pêche, brugnon).

En bouche, l'acidité est vive mais jamais agressive : un vin élégant et digeste, porté par une belle fraîcheur qui se prolonge sur une pointe saline en finale.

Un blanc alsacien gourmand et facile à boire, pour découvrir le style Josmeyer.
€17,00
Ce vin s'accorde bien avec
Poissons
Fruits de mer
Végétal
Viandes blanches
Fromages
Cuisine épicée
Méthode de vinification

Sur lie

Élevage

Foudre

Un tonneau en bois bien plus grand qu'une barrique, souvent plusieurs milliers de litres, parfois centenaire. Sa taille limite le contact entre le vin et le bois : il apporte de la rondeur et un peu d'oxygène, sans marquer le vin de goûts boisés comme le ferait une petite barrique neuve.

Fiche technique

Nom de la cuvée Mise du Printemps
Région Alsace
Millésime 2025
Exposition
Cépages Pinot Auxerrois
Altitude 227m
Assemblage ou monocépage 70-80% Pinot Auxerrois, 20-30% Pinot Blanc
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 12.0°
Température de service 10°C

Domaine Josmeyer

Domaine Josmeyer est un domaine familial alsacien basé à Wintzenheim, aux portes de Colmar, conduit aujourd'hui par les sœurs Céline et Isabelle Meyer, cinquième génération de la famille Meyer à la tête de la propriété. Le vignoble s'étend sur environ 24 hectares répartis en 90 parcelles, entre les plaines de Wintzenheim, Turckheim et Wettolsheim et les coteaux des Grands Crus Hengst et Brand. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique depuis la fin des années 1990, certifié Agriculture Biologique et Biodyvin depuis 2004, le domaine élabore des vins vinifiés en foudres centenaires, avec une approche sensorielle cherchant à exprimer l'essence d'un terroir, d'un millésime et d'un cépage plutôt que la seule apparence du vin.

Particularité du vignoble

L'ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique depuis 2000, certifié Agriculture Biologique et **Biodyvin** depuis 2004. La biodynamie s'articule autour de trois axes : le lien à la terre (travail des sols, enherbement naturel un rang sur deux, semis sur plus de 15 hectares), le lien au ciel (préparations à base de silice, calendrier lunaire de Maria Thun), et le lien à l'Homme (taille minutieuse, tisanes et décoctions de prêle, d'ortie et de camomille plutôt que des intrants chimiques). Le domaine conserve par ailleurs un patrimoine de foudres centenaires pour l'élevage de ses vins.

Chaque bouteille, une pépite.