Emmanuel Haget — Vin de France "Loustic" 2024
Rouge

Emmanuel Haget — Vin de France "Loustic" 2024

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée. Biodynamie Cultivé selon les principes de la biodynamie.
À propos de ce vin

Loustic un Pineau d'Aunis assemblé au jus de goutte d'un Cabernet Franc après une courte macération, puis élevé six mois en cuve avec des levures indigènes.

La robe est claire et lumineuse.

Le nez dévoile des fruits rouges frais relevés de notes épicées, typiques du Pineau d'Aunis.

La bouche, souple et finement tannique, se boit sur le fruit avec une pointe de fraîcheur.

Un rouge de soif à servir légèrement frais, sur des grillades ou à l'apéritif.
€16,00
Livraison offerte dès 150 € en France
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Sinon Colissimo ou Chronopost dès 16 €
Ce vin s'accorde bien avec
Apéritif
Viandes rouges
Charcuterie
Viandes blanches
Cuisine épicée
Type de sol

Craie limono-argileuse blanche

Une forme de calcaire très pure et poreuse, mêlée ici à du limon et de l'argile. Elle agit comme une éponge : elle retient l'eau en profondeur tout en drainant l'excès en surface, maintenant la vigne dans un léger stress hydrique constant. Elle donne des vins tendus et salins, à la fraîcheur marquée, avec un supplément de rondeur apporté par la composante limono-argileuse.

Méthode de vinification

Levures indigènes

Plutôt que d'ajouter des levures sélectionnées en laboratoire, le vigneron laisse les levures naturellement présentes sur les raisins et dans le chai déclencher la fermentation. Plus imprévisible, mais considéré comme plus fidèle à l'expression du terroir.

Élevage

Cuve inox

Une cuve en acier inoxydable, neutre et facile à nettoyer. Elle ne transmet aucun goût au vin et permet de contrôler précisément la température de fermentation. Elle préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.

Fiche technique

Nom de la cuvée Loustic
Région Loire
Millésime 2024
Exposition Sud-Est
Cépages Pineau d'Aunis
Altitude 100m
Assemblage ou monocépage Pineau d'Aunis 80%, Cabernet Franc 20% (proportions du millésime 2024 ; le site officiel indique 30/70 sans date précise, voir Flags)
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 11.0°
Température de service 13°C

Emmanuel Haget

Le domaine Emmanuel Haget est un petit domaine viticole installé a Vaudelnay, au cœur du Saumurois (Anjou, Val de Loire), en appellation Saumur-Puy-Notre-Dame.

Sur environ 4 hectares répartis en cinq parcelles, Emmanuel Haget cultive trois cépages emblématiques du Val de Loire : cabernet franc, chenin et pineau d'aunis.

Ancien géophysicien reconverti à la viticulture, il conduit son vignoble en agriculture biologique et biodynamique certifiée Demeter, avec une approche de vinification minimaliste : levures indigènes, macérations parfois longues, très peu ou pas de soufre ajouté, vins non collés ni filtrés.

Particularité du vignoble

Une filiation d'élite : Lors de son installation en 2016, il a la chance de reprendre une partie des vignes de Philippe Gourdon (anciennement Château Tour Grise).
C'est un détail crucial, car ces terres étaient déjà travaillées et préservées en biodynamie depuis 1999, offrant à Emmanuel un patrimoine de sols vivants exceptionnels.

Chaque bouteille, une pépite.