Emmanuel Haget — Vin de France "Loustic" 2024
Rouge

Emmanuel Haget — Vin de France "Loustic" 2024

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée. Biodynamie Cultivé selon les principes de la biodynamie.
À propos de ce vin

Le Loustic est signé par Emmanuel Haget, qui a quitté vingt ans de carrière en géophysique pour reprendre en 2016 une partie des vignes de Philippe Gourdon, précurseur de la biodynamie dans le Saumurois. Sur les parcelles des Vigneaux et du Clos Saint James, conduites en agriculture biologique et biodynamique, le Pineau d'Aunis est assemblé au jus de goutte du Cabernet Franc après une courte macération, puis élevé six mois en cuve avec des levures indigènes.

La robe est claire et lumineuse. Le nez dévoile des fruits rouges frais relevés de notes épicées, typiques du Pineau d'Aunis. La bouche, souple et finement tannique, se boit sur le fruit avec une pointe de fraîcheur. Un rouge de soif à servir légèrement frais, sur des grillades ou à l'apéritif.
€16,00
Ce vin s'accorde bien avec
Apéritif
Viandes rouges
Méthode de vinification

Levures indigènes

Plutôt que d'ajouter des levures sélectionnées en laboratoire, le vigneron laisse les levures naturellement présentes sur les raisins et dans le chai déclencher la fermentation. Plus imprévisible, mais considéré comme plus fidèle à l'expression du terroir.

Fiche technique

Nom de la cuvée Loustic
Région Loire
Millésime 2024
Exposition
Cépages
Altitude
Assemblage ou monocépage Pineau d'Aunis 80%, Cabernet Franc 20% (proportions du millésime 2024 ; le site officiel indique 30/70 sans date précise, voir Flags)
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 11.0°
Température de service

Particularité du vignoble

Chaque bouteille, une pépite.