Domaine Grand — Côtes du Jura Trousseau "Mont Royal" 2025
Rouge

Domaine Grand — Côtes du Jura Trousseau "Mont Royal" 2025

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée.
À propos de ce vin

Le Trousseau Mont Royal provient d'une parcelle du même nom à Passenans, sur le coteau de Grandvaux, plantée sur des marnes irisées exposées plein sud.

Le domaine y pratique une sélection massale à petits rendements, c'est-à-dire qu'il replante ses propres vignes plutôt que d'utiliser des clones standardisés, dans une logique de préservation du patrimoine génétique local.

Le Trousseau est un cépage rouge emblématique et assez rare du Jura, peu cultivé ailleurs en France, qui donne des vins profondément colorés et structurés. 

Le nez, concentré et riche, dévoile des notes de cassis, de baies sauvages et de prune légèrement écrasée, relevées de petites touches d'épices comme la muscade et le poivre.

La bouche suit avec du corps, portée par la structure tannique propre au Trousseau, un cépage réputé pour bien vieillir.

Elle fait partie des cuvées qu'il faut oublier dans sa cave, Donner lui au moins 5 ans avant de la déboucher. 
€68,00
Livraison offerte dès 150 € en France
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Sinon Colissimo ou Chronopost dès 16 €
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Type de sol

Marne

Un mélange naturel d'argile et de calcaire déposé en couches, souvent grise, bleue ou rouge selon sa composition. Elle retient bien l'eau en période sèche et donne des vins structurés et frais, avec un bon potentiel de garde.

Élevage

Fût de chêne (barrique)

Un tonneau en bois de chêne, en général de 225 à 500 litres. Le bois laisse le vin respirer légèrement au fil des mois et peut lui apporter des notes de vanille, de toast ou d'épices, surtout s'il est neuf. Un fût déjà utilisé plusieurs fois marque beaucoup moins le vin qu'un fût neuf.

Fiche technique

Nom de la cuvée Mont Royal (Trousseau)
Région Jura
Millésime 2025
Exposition Sud
Cépages Trousseau
Altitude 700m
Assemblage ou monocépage Trousseau 100%
Potentiel de garde Plus de 20 ans
Taux d'alcool 13.0°
Température de service 14-16°C

Domaine Grand

Installé à Passenans, au cœur des Côtes du Jura, le Domaine Grand est une propriété familiale conduite par Emmanuel et Nathalie Grand depuis 2015. Héritiers d'une lignée de vignerons remontant à 1692, ils cultivent aujourd'hui environ 10 hectares répartis entre Passenans, Saint-Lothain, Menétru-le-Vignoble et Arbois, sur les appellations Côtes du Jura, Château-Chalon et Arbois. Le domaine, certifié en agriculture biologique depuis 2021, travaille le Chardonnay, le Savagnin, le Trousseau et le Pinot noir pour élaborer une gamme allant des vins ouillés aux vins sous voile, en passant par le Crémant du Jura, le Vin de Paille et le Macvin.

Particularité du vignoble

Engagé en conversion biologique dès 2018 et certifié AB depuis 2021, le Domaine Grand est membre du Juracines Club, collectif de vignerons bio du Jura. La conduite du vignoble privilégie une taille respectueuse pratiquée depuis dix ans, un enherbement diversifié, un bêchage léger et l'usage d'engrais verts locaux, sans chimie de synthèse. En cave, philosophie d'intervention minimale : sulfites très faibles, filtration légère, vendanges tardives et longues macérations pour les rouges. Le domaine perpétue une tradition d'élevage sous voile, de la cuvée Tradition (3 ans) jusqu'au Vin Jaune (jusqu'à 7 ans).

Chaque bouteille, une pépite.