Domaine du Gour de Chaulé — Gigondas "Les Jardinières Mise Tardive" 2023
Rouge

Domaine du Gour de Chaulé — Gigondas "Les Jardinières Mise Tardive" 2023

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée.
À propos de ce vin

Même terroir, même famille de vignerons que la cuvée Les Jardinières classique : au cœur de Gigondas, sur les vieilles vignes de Grenache du Domaine Gour de Chaulé, conduit en agriculture biologique par la famille Fumoso. Ce qui change ici, c'est le temps laissé au vin avant sa mise en bouteille.

Après un élevage 18 mois en foudre de chêne, cette cuvée reste encore en cave, non collée et non filtrée, jusqu'à une mise en bouteille tardive, trois ans après la récolte.

Cette attente supplémentaire donne un vin robuste, aux tanins fins et poudrés, intensément aromatique : poivre blanc concassé, épices orientales et notes de gibier.

Un Gigondas pensé pour la garde.
€36,00
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Type de sol

Marne Calcaire

Élevage

Foudre

Un tonneau en bois bien plus grand qu'une barrique, souvent plusieurs milliers de litres, parfois centenaire. Sa taille limite le contact entre le vin et le bois : il apporte de la rondeur et un peu d'oxygène, sans marquer le vin de goûts boisés comme le ferait une petite barrique neuve.

Fiche technique

Nom de la cuvée Les Jardinières Mise Tardive
Région Vallée du Rhône
Millésime 2023
Exposition Sud
Cépages Grenache (Noir)
Altitude 270m
Assemblage ou monocépage Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvèdre 10%
Potentiel de garde Plus de 20 ans
Taux d'alcool 14.0°
Température de service 16°C

Domaine Gour de Chaulé

Le Domaine Gour de Chaulé est une institution historique de l'appellation Gigondas, reconnue pour la finesse et l'authenticité de ses vins.

Fondé en 1900, le domaine s'étend aujourd'hui sur 10 hectares.

L'Histoire : Une transmission de femmes (et désormais un duo mère-fils)Pendant près de trois générations, le domaine s'est distingué par une direction exclusivement féminine.

Rolande Beaumet initie la mise en bouteille et la commercialisation en 1970.

Sa fille Aline modernise l'exploitation.

Stéphanie Fumoso reprend le flambeau en 2007, orientant le vignoble vers l'agriculture biologique.

Aujourd'hui, son fils Paul Fumoso incarne la nouvelle génération. Arrivé en 2018, il travaille aux côtés de sa mère et apporte une vision très axée sur l'éclat du fruit, la pureté et les micro-cuvées parcellaires (comme la .16).

Particularité du vignoble

Une mosaïque de 23 à 24 parcelles : Bien que le domaine soit de petite taille (10 ha), il est extrêmement morcelé à travers toute l'appellation.
Cette diversité d'altitudes, d'expositions et de sols (sables d'un côté, argiles rouges et calcaires de l'autre) protège le domaine des risques météo et offre une palette d'assemblage d'une immense complexité.

Le Grenache Roi : Le domaine est un ardent défenseur du Grenache (qui représente environ 85 % de l'encépagement). Les vignes sont vieilles (55 ans de moyenne, certaines parcelles dépassant les 80, voire 100 ans), offrant naturellement de très petits rendements et des jus concentrés.

Pionnier de l'enherbement à Gigondas : C'est le tout premier domaine de l'appellation à avoir pratiqué l'enherbement total entre les rangs. Cette technique force les racines de la vigne à plonger profondément dans le sol pour trouver l'eau, évitant ainsi le stress hydrique lors des étés caniculaires.

Chaque bouteille, une pépite.