Le Petit Domaine d'Échiat — Vin de France "Véga" 2024

Serge Gayet a mis le cap sur la vigne à 56 ans, après une reconversion professionnelle : formateur de métier, il revient s'installer sur sa commune natale de Taxat-Senat, dans l'Allier, où il rachète peu à peu des parcelles de vieux cépages laissées à l'abandon. Sa gamme de Gamay porte des noms d'étoiles, Antarès, Mira, Orion... Véga, l'étoile la plus brillante de la constellation de la Lyre, habillerait cette cuvée issue de raisins Gamay d'origine ardéchoise.

La robe est celle d'un Gamay léger et translucide. Le nez, franc et croquant, s'ouvre sur les petits fruits rouges typiques du cépage. La bouche, vive et gourmande, offre des tanins souples portés par la fraîcheur propre aux vinifications sans sulfites ajoutés. Un rouge de soif, à servir frais sur une planche de charcuterie ou des légumes grillés.