Domaine du Coulet — Cornas "Gore" 2022 Magnum
Coup de cœur Pépite Coup de cœur
Rouge

Domaine du Coulet — Cornas "Gore" 2022 Magnum

Contenance 1,5L
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée. Biodynamie Cultivé selon les principes de la biodynamie.
À propos de ce vin

Gore est l'un des grands Cornas parcellaires de Matthieu Barret.

Dans le vocabulaire local, le « gore » désigne le granite très décomposé, presque sableux, qui recouvre les coteaux de Cornas : c'est exactement le sol de cette parcelle.

Exposée au nord-est, sur un coteau venté et frais, elle donne une Syrah qui mûrit lentement et garde beaucoup de tension.

Les vignes sont conduites en biodynamie, vendangées à la main, et le vin est élevé environ 24 mois en œufs de béton et en jarres de terre cuite, sans aucun fût de chêne.

C'est un Cornas vibrant et racé, taillé pour la garde.

On y trouve le cassis, la mûre et la myrtille, relevés par le poivre, une note fumée et une touche de graphite (la « mine de crayon »).

La bouche est dense mais fraîche, avec une vraie profondeur. Jeune, il gagne à être carafé deux heures avant le service, vers 16-17 °C ;

il pourra aussi vieillir sereinement plus de quinze ans. À réserver pour un gigot d'agneau, un pigeon rosé ou une daube provençale.

En magnum (1,5 L), le vin vieillit plus lentement et plus finement : c'est le format idéal pour oublier ce Cornas en cave et l'ouvrir dans vingt ans.
€260,00
Livraison offerte dès 150 € en France
Dès 70 € à Nantes et agglo (en main propre)
Sinon Colissimo ou Chronopost dès 16 €
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Type de sol

Gore : granite très décomposé

Granite

Une roche dure et cristalline qui se désagrège en un sol sablonneux, pauvre et bien drainant. La vigne y souffre légèrement, ce qui concentre le fruit. Résultat : des vins friands, sur le fruit, souvent digestes et faciles à boire jeunes.

Élevage

24 mois

Oeuf Béton

Le principe repose sur la forme elle-même : sans angles ni arêtes, l'œuf crée un mouvement de convection naturel du liquide à l'intérieur. Les lies remontent le long des parois, redescendent au centre, et restent en suspension permanente sans qu'on ait besoin de bâtonner. Ça permet un contact lies-vin continu et homogène, ce qui apporte du gras, de la texture et de la complexité aromatique, un peu comme un élevage sur lies fines classique mais de façon plus douce et régulière.

Amphore / jarre en terre cuite

Une jarre en terre cuite, parfois enterrée, utilisée pour vinifier et élever le vin depuis l'Antiquité. Sa paroi poreuse laisse respirer le vin sans lui donner de goût, comme la cuve béton, mais avec une texture et une minéralité particulières très recherchées par les vignerons nature.

Fiche technique

Nom de la cuvée Gore
Région Vallée du Rhône
Millésime 2022
Exposition Nord-Est
Cépages Syrah
Altitude 400m
Assemblage ou monocépage 100% Syrah
Potentiel de garde Plus de 20 ans
Taux d'alcool 12.5°
Température de service 16-17°C

Domaine du Coulet (Matthieu Barret)

Le Domaine du Coulet est installé à Cornas, dans le nord de la vallée du Rhône. Matthieu Barret en a pris les rênes en 1998, à la suite de sa famille, et fait partie de la génération qui a amené les vins naturels dans les grandes appellations du Rhône nord. Le domaine compte une vingtaine d'hectares : environ 13 hectares à Cornas, sur des coteaux de granite décomposé travaillés en terrasses, et 7 hectares en Côtes-du-Rhône sur des sols argilo-calcaires au sud de la colline de Cornas. La Syrah y règne en maître pour les rouges. À côté des cuvées du domaine (Brise Cailloux, Gore, Billes Noires), Matthieu Barret signe aussi une gamme de vins de négoce sous son nom (Petit Ours, No Wine's Land, Et la Bannière, D86…), issus de raisins achetés à des vignerons partenaires en bio, vinifiés avec la même philosophie. Son credo : révéler le terroir avec la plus grande sincérité, pour des vins digestes, frais et sans maquillage.

Particularité du vignoble

Le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie depuis le début des années 2000 : décoctions de plantes, tisanes, fumiers, doses minimes de cuivre et de soufre, et travaux calés sur le calendrier lunaire. Les vendanges sont manuelles. En cave, aucun intrant œnologique n'est utilisé à part un peu de soufre à la mise en bouteille, et les levures sont indigènes. Particularité forte du domaine : Matthieu Barret a abandonné le bois depuis 2007 pour élever ses vins en œufs et cuves en béton (dont des cuves en forme de diamant) et en jarres de terre cuite. Ces contenants laissent le vin respirer sans lui donner de goût boisé, ce qui préserve la pureté du fruit et rend ses Cornas accessibles dès leur jeunesse.

Chaque bouteille, une pépite.