Château du Breuil — IGP Val de Loire "L'énigmatique" Pineau d'Aunis 2023
Rouge

Château du Breuil — IGP Val de Loire "L'énigmatique" Pineau d'Aunis 2023

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée.
À propos de ce vin

L'énigmatique doit son nom au Pineau d'Aunis lui-même : un cépage ancien de la vallée de la Loire dont l'origine reste incertaine à ce jour.

Au Château du Breuil, à Beaulieu-sur-Layon, il s'exprime sur des sols de schistes gréseux, récolté à la main et vinifié en macération carbonique en cuve inox pour préserver le fruit, puis élevé quatre mois avant la mise en bouteille. 

Sa robe rouge aux reflets rubis annonce un nez expressif de fruits rouges mûrs relevés d'épices.

La bouche, souple et gourmande, prolonge ce caractère fruité et épicé jusqu'en finale.
€16,00
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Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Viandes blanches
Type de sol

Grès

Une roche sédimentaire formée de grains de sable compactés. Selon sa dureté, elle draine plus ou moins bien et donne des vins à la texture souvent soyeuse, avec une minéralité discrète plutôt qu'affirmée.

Schiste

Une roche sombre qui se délite en fines plaques. Elle emmagasine la chaleur du soleil en journée et la restitue la nuit, ce qui aide le raisin à mûrir. Elle donne souvent des vins tendus, avec une pointe de minéralité et parfois une note fumée.

Méthode de vinification

Macération carbonique

Les raisins entiers, non écrasés, fermentent en cuve close sous l'effet de leur propre poids et du gaz carbonique. Cette méthode, typique du Beaujolais, donne des vins très fruités, colorés mais peu tanniques.

Élevage

Cuve inox

Une cuve en acier inoxydable, neutre et facile à nettoyer. Elle ne transmet aucun goût au vin et permet de contrôler précisément la température de fermentation. Elle préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.

Fiche technique

Nom de la cuvée L'énigmatique
Région Loire
Millésime 2023
Exposition Sud-Ouest
Cépages Pineau d'Aunis
Altitude 100
Assemblage ou monocépage
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 11.0°
Température de service 14°C

Château du Breuil

Le Château du Breuil domine la rivière du Layon, à Beaulieu-sur-Layon, à vingt minutes au sud d'Angers. La bâtisse date de 1822, mais la vigne est ici bien plus ancienne : dès le IXe siècle, des moines avaient repéré le potentiel de ces coteaux pour y planter le chenin. Le domaine a pris un nouveau départ en 2006 : vignes réorganisées, chai modernisé et un pilote au quotidien, David Vigan, Angevin de naissance et ancien directeur des vins de restaurants étoilés, revenu sur ses terres. Aujourd'hui, le Breuil cultive une trentaine d'hectares, majoritairement de chenin et de cabernet franc, complétés par du grolleau, du sauvignon, du chardonnay et du pineau d'Aunis. La gamme couvre toute la palette angevine : Anjou blanc et rouge, Savennières, Coteaux du Layon, Crémant de Loire, avec des vins réputés pour leur finesse et leur minéralité.

Particularité du vignoble

Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, certifiée depuis 2015, et plus aucun herbicide, pesticide ni engrais chimique n'y est utilisé depuis 2007. Les sols sont nourris avec des engrais verts et du compost, et des haies naturelles préservent la vie autour des vignes. La vraie signature du domaine, c'est son sous-sol : on est ici en « Anjou noir », sur les schistes sombres du Massif armoricain, parfois mêlés de spilite, une roche d'origine volcanique, sur des coteaux exposés plein sud entre Beaulieu-sur-Layon et Rochefort-sur-Loire. Ces roches donnent aux vins leur tension et leur côté salin. Le domaine possède aussi deux hectares à Savennières, l'une des appellations de chenin les plus réputées de Loire, sur schiste pur. En cave, les vendanges sont manuelles et triées à la main, et les vins sont élevés en cuve inox ou en fûts, en grande majorité déjà utilisés, pour ne pas masquer le fruit sous le bois.

Chaque bouteille, une pépite.