Château du Breuil — IGP Val de Loire "L'énigmatique" Pineau d'Aunis 2023
Rouge

Château du Breuil — IGP Val de Loire "L'énigmatique" Pineau d'Aunis 2023

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée.
À propos de ce vin

L'énigmatique doit son nom au Pineau d'Aunis lui-même : un cépage ancien de la vallée de la Loire dont l'origine reste incertaine à ce jour. Au Château du Breuil, à Beaulieu-sur-Layon, il s'exprime sur des sols de schistes gréseux, récolté à la main et vinifié en macération carbonique en cuve inox pour préserver le fruit, puis élevé quatre mois avant la mise en bouteille. Le domaine est cultivé en agriculture biologique certifiée depuis 2015.

Sa robe rouge aux reflets rubis annonce un nez expressif de fruits rouges mûrs relevés d'épices. La bouche, souple et gourmande, prolonge ce caractère fruité et épicé jusqu'en finale.
€15,00
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Viandes blanches
Type de sol

Grès

Une roche sédimentaire formée de grains de sable compactés. Selon sa dureté, elle draine plus ou moins bien et donne des vins à la texture souvent soyeuse, avec une minéralité discrète plutôt qu'affirmée.

Schiste

Une roche sombre qui se délite en fines plaques. Elle emmagasine la chaleur du soleil en journée et la restitue la nuit, ce qui aide le raisin à mûrir. Elle donne souvent des vins tendus, avec une pointe de minéralité et parfois une note fumée.

Méthode de vinification

Macération carbonique

Les raisins entiers, non écrasés, fermentent en cuve close sous l'effet de leur propre poids et du gaz carbonique. Cette méthode, typique du Beaujolais, donne des vins très fruités, colorés mais peu tanniques.

Élevage

Cuve inox

Une cuve en acier inoxydable, neutre et facile à nettoyer. Elle ne transmet aucun goût au vin et permet de contrôler précisément la température de fermentation. Elle préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.

Fiche technique

Nom de la cuvée L'énigmatique
Région Loire
Millésime 2023
Exposition
Cépages Pineau d'Aunis
Altitude
Assemblage ou monocépage
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 11.0°
Température de service

Particularité du vignoble

Chaque bouteille, une pépite.