Matthieu Barret — Vin de France "Les Fils 2" 2025
Rouge

Matthieu Barret — Vin de France "Les Fils 2" 2025

Contenance 75cl
Bio Produit issu de l’agriculture biologique certifiée. Nature Vin nature, sans intrants ni sulfites ajoutés.
À propos de ce vin

Les Fils 2 est un Vin de France rouge signé Eliott Barret & Louis Porro fils 2 vous comprendrait...

En sortant du cadre des appellations, il s'offre la liberté d'assembler des cépages du sud : la moitié de Syrah, pour le fruit noir et le poivre, un quart de Mourvèdre, qui apporte de la structure et des notes plus sauvages, et un quart de Carignan, pour la fraîcheur et le côté croquant.

Les raisins sont issus de l'agriculture biologique et vinifiés sans intrants, avec la même approche que les vins du domaine.

C'est un rouge de plaisir, à 12,5 % seulement : du fruit bien présent (cerise noire, mûre), une touche d'épices et de garrigue, et une bouche juteuse qui appelle un deuxième verre.

À servir légèrement frais, autour de 14°C, sur une grillade, une assiette de charcuterie ou une cuisine un peu relevée (chili, tajine, merguez).
€16,00
Livraison offerte dès 150 € en France
Dès 70 € à Nantes et agglo (en main propre)
Sinon Colissimo ou Chronopost dès 16 €
Ce vin s'accorde bien avec
Viandes rouges
Charcuterie
Cuisine épicée
Type de sol

Argile

L'argile retient bien l'eau, ce qui protège la vigne en cas de sécheresse. C'est un sol plutôt froid qui ralentit un peu la maturation, mais qui donne en échange des vins amples, avec de la matière et de la rondeur en bouche.

Élevage

Cuve inox

Une cuve en acier inoxydable, neutre et facile à nettoyer. Elle ne transmet aucun goût au vin et permet de contrôler précisément la température de fermentation. Elle préserve le fruit et la fraîcheur du raisin.

Fiche technique

Nom de la cuvée Fils 2
Région VDF
Millésime 2025
Exposition Sud
Cépages Syrah
Altitude 100m
Assemblage ou monocépage 50% Syrah, 25% Mourvèdre, 25% Carignan
Potentiel de garde Moins de 5 ans
Taux d'alcool 12.5°
Température de service 15-16°C

Domaine du Coulet (Matthieu Barret)

Le Domaine du Coulet est installé à Cornas, dans le nord de la vallée du Rhône. Matthieu Barret en a pris les rênes en 1998, à la suite de sa famille, et fait partie de la génération qui a amené les vins naturels dans les grandes appellations du Rhône nord. Le domaine compte une vingtaine d'hectares : environ 13 hectares à Cornas, sur des coteaux de granite décomposé travaillés en terrasses, et 7 hectares en Côtes-du-Rhône sur des sols argilo-calcaires au sud de la colline de Cornas. La Syrah y règne en maître pour les rouges. À côté des cuvées du domaine (Brise Cailloux, Gore, Billes Noires), Matthieu Barret signe aussi une gamme de vins de négoce sous son nom (Petit Ours, No Wine's Land, Et la Bannière, D86…), issus de raisins achetés à des vignerons partenaires en bio, vinifiés avec la même philosophie. Son credo : révéler le terroir avec la plus grande sincérité, pour des vins digestes, frais et sans maquillage.

Particularité du vignoble

Le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie depuis le début des années 2000 : décoctions de plantes, tisanes, fumiers, doses minimes de cuivre et de soufre, et travaux calés sur le calendrier lunaire. Les vendanges sont manuelles. En cave, aucun intrant œnologique n'est utilisé à part un peu de soufre à la mise en bouteille, et les levures sont indigènes. Particularité forte du domaine : Matthieu Barret a abandonné le bois depuis 2007 pour élever ses vins en œufs et cuves en béton (dont des cuves en forme de diamant) et en jarres de terre cuite. Ces contenants laissent le vin respirer sans lui donner de goût boisé, ce qui préserve la pureté du fruit et rend ses Cornas accessibles dès leur jeunesse.

Chaque bouteille, une pépite.