{"product_id":"masdelperie-les-acacias-2022","title":"Mas del Périé — Cahors \"Les Acacias\" 2022","description":"\u003cp\u003eSur la parcelle de Lannac, à Trespoux-Rassiels, des vignes de malbec vieilles de 40 ans s'enracinent dans un calcaire sidérolithique, un sol calcaire truffé de concrétions de fer qui donne son nom à la roche. C'est ce fer qui apporte cette petite touche presque \"sanguine\", puissante et structurée, caractéristique des grands cahors. Fabien Jouves, en bio et biodynamie (Demeter), élève ensuite le vin 18 mois en foudres de bois : un grand contenant qui structure et patine le vin en douceur, sans le marquer d'un goût boisé trop appuyé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est sombre et profonde. Le nez déploie des fruits noirs (prune, mûre), des notes toastées, des épices et une pointe florale de violette. En bouche, le vin est riche et structuré, avec des tanins fins et soyeux portés par une fraîcheur qui l'empêche d'être lourd, malgré sa puissance. Un cahors de garde, à ouvrir sur un gigot d'agneau ou du gibier, ou à oublier quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe coup de cœur de Clément : « Les Acacias, c'est le malbec en puissance mais tout en délicatesse, comme sait si bien le faire Fabien Jouves sur ses vins. Si vous cherchez les arômes typiques du malbec avec de la finesse, pour accompagner un repas ou un verre entre amis, c'est la cuvée à avoir. »\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573229894,"sku":"MASDELPERIE-ACACIAS-2022","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0751_8888bfd3-9144-4188-b59b-214f7d402e3e.jpg?v=1788820219","url":"https:\/\/lacavepepite.com\/products\/masdelperie-les-acacias-2022","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}