{"product_id":"fabien-jouves-les-escures-2025","title":"Fabien Jouves — Cahors \"Les Escures\" 2025","description":"\u003cp\u003eLa parcelle des Escures s'étend au sommet des coteaux de Trespoux-Rassiels, sur un calcaire kimméridgien qui affleure à 350 mètres d'altitude. Ici, des vignes de malbec âgées de 25 ans donnent un vin plus immédiat que les cuvées de garde du domaine : une cuvaison de 30 jours en cuves béton, suivie d'un élevage plus court, 6 mois, dans le même contenant. Fabien Jouves, en bio et biodynamie (Demeter), y recherche la fraîcheur et l'expression du fruit plutôt que la puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez fruité et fumé, la bouche jouent sur une matière mûre et juteuse, portée par une structure légèrement végétale et une finale minérale, qui souligne le côté floral du malbec. Un cahors gourmand et digeste, à ouvrir aussi bien sur des grillades d'été que sur un plat mijoté.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070960673094,"sku":"JOUVES-ESCURES-2025","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0709_842f6682-9bf1-443f-ac01-e537576dae71.jpg?v=1788818957","url":"https:\/\/lacavepepite.com\/products\/fabien-jouves-les-escures-2025","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}