{"product_id":"domaine-de-lecu-celeste","title":"Domaine de l'Écu — Vin de France Blanc \"Céleste\" 2022","description":"\u003cp\u003eCéleste est la cuvée de macération de Claire Niger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux cépages, le Chardonnay (60%) et la Folle Blanche (40%), plantés sur l'orthogneiss, un granite métamorphisé exposé au sud-est. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque cépage est vinifié à part, égrappé puis mis à macérer sur ses peaux dans des jarres en terre cuite : une vingtaine de jours pour la Folle Blanche, neuf mois entiers pour le Chardonnay, avec des levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès assemblage, le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. La robe est dorée, le nez évoque la pomme verte, les agrumes confits, les zestes et le miel d'acacia, avec des notes d'herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un blanc de macération fluide et aérien, texturé sans lourdeur, à la finale saline sur le cédrat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir autour de 12-14°C, sur un poisson grillé, une cuisine méditerranéenne ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default","offer_id":57323942674758,"sku":"ECU-CELESTE","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0752_ecu-celeste_marbre.jpg?v=1793107675","url":"https:\/\/lacavepepite.com\/products\/domaine-de-lecu-celeste","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}