{"product_id":"domaine-aphros-palhete","title":"Aphros Wine — Vinho Verde \"Palhete\"","description":"\u003cp\u003ePalhete est la cuvée la plus singulière d'Aphros, le domaine de Vasco Croft dans la vallée du Lima, pionnier de la biodynamie au Vinho Verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle fait revivre une tradition portugaise oubliée : vinifier ensemble raisins blancs et rouges. Ici, le Loureiro est assemblé à environ 20 % de Vinhão et une pointe d'Alvarelhão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont égrappés à la main puis fermentent en amphore, où ils restent sept mois sur leurs peaux. Selon la méthode ancestrale, un filet d'huile d'olive vient protéger le vin en surface, et les peaux sont simplement égouttées, sans pressurage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, une robe entre rosé foncé et rouge léger, sur la griotte, le citron vert, le poivre et des notes épicées de thé rooibos et de clou de girofle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche, à 11 % seulement, a la structure d'un rouge léger, avec une belle minéralité de pierre mouillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir légèrement frais, autour de 14°C, sur une charcuterie, une volaille rôtie, un poisson grillé ou une cuisine épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default","offer_id":57323941560646,"sku":"APHROS-PALHETE","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0746_aphros-palhete_marbre_a07e5e0e-8642-4332-b910-95b0edc0b371.jpg?v=1793123358","url":"https:\/\/lacavepepite.com\/products\/domaine-aphros-palhete","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}