{"product_id":"coulet-gore-2022","title":"Domaine du Coulet — Cornas \"Gore\" 2022","description":"\u003cp\u003eGore est l'un des grands Cornas parcellaires de Matthieu Barret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le vocabulaire local, le « gore » désigne le granite très décomposé, presque sableux, qui recouvre les coteaux de Cornas : c'est exactement le sol de cette parcelle. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExposée au nord-est, sur un coteau venté et frais, elle donne une Syrah qui mûrit lentement et garde beaucoup de tension. Les vignes sont conduites en biodynamie, vendangées à la main, et le vin est élevé environ 24 mois en œufs de béton et en jarres de terre cuite, sans aucun fût de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un Cornas vibrant et racé, taillé pour la garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn y trouve le cassis, la mûre et la myrtille, relevés par le poivre, une note fumée et une touche de graphite (la « mine de crayon »). La bouche est dense mais fraîche, avec une vraie profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeune, il gagne à être carafé deux heures avant le service, vers 16-17 °C ;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eil pourra aussi vieillir sereinement plus de quinze ans. À réserver pour un gigot d'agneau, un pigeon rosé ou une daube provençale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57482330603846,"sku":"BARRET-GORE-2022","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0707_marbre.jpg?v=1791531702","url":"https:\/\/lacavepepite.com\/products\/coulet-gore-2022","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}