{"product_id":"barret-d86-2025","title":"Matthieu Barret — Saint-Joseph \"D86\" 2025","description":"\u003cp\u003eD86, c'est tout simplement le nom de la route départementale qui longe les vignes de cette cuvée, à Sarras, en Ardèche, dans l'appellation Saint-Joseph.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFace à l'est, la Syrah pousse ici sur un mélange de granite et de lœss (un limon fin déposé par le vent), cultivée en bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatthieu Barret égrappe entièrement les raisins, laisse les levures naturelles du raisin faire la fermentation, et pratique un pigeage quotidien tout en douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est ensuite élevé en jarres de terre cuite et en cuves béton, sans bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, c'est une Syrah très expressive : fruits noirs, violette, poivre et une petite note fumée, presque de lard grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est de corps moyen, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale saline qui rappelle le granite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn peut l'ouvrir dès maintenant en le carafant une heure ou deux, ou l'attendre quelques années. Idéal avec un agneau rôti, un magret de canard, du gibier ou un fromage à pâte molle et croûte lavée.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57482278830406,"sku":"BARRET-D86-2025","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0711_marbre_0ad9ad95-2c2d-4d80-beee-9b4ef54ba72c.jpg?v=1791533661","url":"https:\/\/lacavepepite.com\/products\/barret-d86-2025","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}