{"product_id":"athenais-de-beru-bourgogne-aligote-2022","title":"Athénaïs de Béru — Bourgogne Aligoté 2022","description":"\u003cp\u003eCet Aligoté fait partie des Vins d'Athénaïs, la gamme de négoce d'Athénaïs de Béru, avec des raisins bio de vignerons partenaires de l'Yonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes sont situées sur la commune de Saint-Bris, entre 210 et 250 mètres d'altitude, orientées est et sud-ouest, sur des argilo-calcaires du Kimméridgien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont pressés en grappes entières selon un cycle long et doux, légèrement débourbés à froid, puis fermentent avec leurs levures indigènes, sans intrant. Fermentation et élevage durent de 12 à 18 mois, en cuve et en pièces bourguignonnes de plusieurs vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoin de l'Aligoté acide d'autrefois, c'est un blanc tendu et salin, d'une minéralité presque chablisienne, avec une touche florale en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi vers 10-12 °C, il est parfait à l'apéritif avec des gougères, sur des huîtres, des escargots ou un poisson de rivière. À boire dans les trois à cinq ans.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57563934359878,"sku":"ATHENAIS-ALIGOTE-2022","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0703_marbre_10435e1e-6bcf-4880-80e9-0ae88826c73f.jpg?v=1791642367","url":"https:\/\/lacavepepite.com\/products\/athenais-de-beru-bourgogne-aligote-2022","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}