{"title":"VDF","description":"","products":[{"product_id":"masdelperie-nectar-des-dieux-2024","title":"Mas del Périé — Cahors \"Nectar des Dieux\" 2024","description":"\u003cp\u003e« Nectar des Dieux » : le nom donne le ton, un brin facétieux, pour un vin de plaisir immédiat plutôt qu'un vin sérieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabien Jouves l'a pensée pour être partagée à plusieurs : en format un litre, en pleine été plutôt que pour un usage individuel en pleine hiver. Sur les coteaux argilo-calcaires du Causse de Limogne, terre typique du vignoble de Cahors, il assemble six cépages blancs pour cette cuvée \"de soif\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifiée et élevée en cuve béton, sans intrants, elle garde une fraîcheur et une pureté de fruit intactes : le béton ne donne aucun goût, contrairement au bois, il laisse simplement le vin respirer doucement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est claire et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est expressif, sur des notes de fruits mûrs et d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est vif et léger, presque désaltérant, avec une petite touche saline en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc gourmand et convivial, à partager à l'apéritif, sur un poisson, une viande blanche ou un fromage, en plein été.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959572672838,"sku":"MASDELPERIE-NECTARDESDIEUX-2024","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0693.jpg?v=1791307310"},{"product_id":"cave-aux-fioles-george-2021","title":"Cave Aux Fioles — Languedoc \"George\" 2021","description":"\u003cp\u003e« Georges » vient d'une boutade du vigneron, Carlos Badia : il aime dire que Dieu est catalan — et qu'avec cette cuvée, Georges est en bonne voie pour le rejoindre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe quoi planter le décor avant de goûter ce vin orange : un vin blanc vinifié comme un rouge, avec une macération sur les peaux des raisins (ici malvoisie et grenache blanc) au lieu d'un pressurage immédiat. C'est ce contact prolongé avec la peau qui donne sa couleur ambrée et une légère texture tannique, inhabituelle pour un blanc. Vinifié en bio et biodynamie, avec très peu d'intrants, c'est un style radical, mais qui a ses adeptes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est ambrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez évoque les fruits secs, l'abricot sec, avec une légère note oxydative qui rappelle le rancio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, les tanins sont fins (hérités de la macération), le fruit sec domine, la finale prolonge cette même note oxydative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de caractère, à part, pour les amateurs curieux qui veulent sortir des sentiers battus, à servir sur des fromages affinés ou une volaille aux épices.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959572771142,"sku":"CAVEAUXFIOLES-GEORGE-2021","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0716_bf94dc7c-731b-41e6-a977-cd5ca3a5bbdc.jpg?v=1791307310"},{"product_id":"lestignac-comete-2018","title":"Château Lestignac — Bergerac \"Comète\" 2018","description":"\u003cp\u003eComète, comme un éclat qui traverse le ciel : un nom à la hauteur de l'ambition de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle assemble dix cépages blancs différents, un choix rare qui cherche à exprimer toute la diversité du terroir plutôt qu'un seul cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes poussent sur des marnes à ostréa, un sol argilo-calcaire qui garde la trace de fossiles d'huîtres marines : un héritage qui apporte à la fois salinité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est ensuite vinifié en barriques puis élevé deux ans en jarres de grès, un contenant en terre cuite proche de l'amphore : poreux et neutre, il laisse le vin respirer doucement sans jamais lui donner de goût de bois, ce qui explique cette texture \"patinée\" si particulière, ample sans jamais perdre en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune paille intense, dorée. Le nez est riche et complexe, entre notes florales et miellées (fleurs, foin, épices) et notes plus confites (agrumes confits, cire d'abeille), avec une pointe saline. En bouche, le vin est ample, volumineux, à la fois rond et frais, structuré par une vraie tension minérale, avec une longueur remarquable. Un vin nature ambitieux et singulier, une des cuvées les plus originales du catalogue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe coup de cœur de Clément : « Comète, c'est vraiment la comète tombée de l'espace : un assemblage de dix cépages plantés ensemble, vinifiés séparément puis assemblés, pour une cuvée à garder dans le temps mais déjà très bonne à boire dès maintenant. On est sur quelque chose qui procure une vraie émotion. »\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959572836678,"sku":"LESTIGNAC-COMETE-2018","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0755_92041fc9-ebaf-404d-a23e-e734b7285f1d.jpg?v=1791307539"},{"product_id":"milan-la-carree-2023","title":"Domaine Milan — Provence \"La Carrée\" 2023","description":"\u003cp\u003eLa Carrée tient son nom de la forme même de la parcelle, un carré de vignes plantées en 1991.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle repose sur des argiles limoneuses en surface et des marnes bleues en profondeur : l'argile apporte du gras et de la rondeur, les marnes en dessous gardent la fraîcheur et la tenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes vieilles vignes, un sol généreux mais frais, une fermentation sans aucun sulfite ajouté en barriques : le domaine Milan, conduit en biodynamie, mise sur une vinification la plus naturelle possible pour laisser parler ce terroir provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune, aux reflets dorés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est complexe, sur l'orange amère, les fruits exotiques et une pointe de menthe fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est ample et puissant, avec une texture presque soyeuse et une très longue finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc de gastronomie et de garde, pour ceux qui aiment les vins qui ont du volume en bouche sans perdre en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongtemps snobée, la Roussanne trouve ici une de ses expressions les plus abouties : structure, acidité, matière — de quoi surprendre même les palais les plus expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne cuvée qui existe depuis plus de dix ans et qui vieillit remarquablement bien, souvent découverte sur de grandes tables gastronomiques, et qui marque durablement ceux qui la goûtent.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959572967750,"sku":"MILAN-LACARREE-2023","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0789_e03d2657-21ae-42d0-9375-421fb59d5dde.jpg?v=1791307540"},{"product_id":"bordes-arabesque-2023","title":"Domaine Bordes — Languedoc \"Arabesque\" 2023","description":"\u003cp\u003eArabesque, comme la ligne courbe et élégante d'un geste de danse : un nom qui annonce bien la texture veloutée de ce grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur les sols argilo-calcaires de Saint-Chinian, Emma et Philippe Bordes le cultivent en agriculture bio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'argile donne de la générosité et de la rondeur, le calcaire garde la fraîcheur, un équilibre précieux pour un cépage qui peut vite devenir lourd sous le soleil du Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevé uniquement en cuve, sans aucun bois, il reste tout en fruit : pas de tanins durcis par la barrique, juste la texture naturelle du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, délicat, évoque l'orange sanguine avec une pointe épicée, presque orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, les tanins d'une grande finesse, la fraîcheur donne une belle buvabilité : un rouge frais et gourmand, à servir même légèrement frais, facile à ouvrir sans y penser un soir de semaine.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573066054,"sku":"BORDES-ARABESQUE-2023","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0700_c0ab82ef-02e2-4a21-92db-1bc784b3f0af.jpg?v=1791307310"},{"product_id":"serge-gayet-mira-2024","title":"Serge Gayet — Auvergne \"Mira\" 2024","description":"\u003cp\u003eMira porte le nom d'une étoile, l'une des plus célèbres étoiles variables du ciel, dont le nom latin signifie « la merveilleuse ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Serge Gayet, chaque cuvée porte ainsi le nom d'une étoile ou d'une constellation (Orion, Procyon...), un clin d'œil à quelque chose qui nous dépasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle vient de vignes plantées vers 1870, un patrimoine rarissime en Auvergne que Serge Gayet a lui-même défriché et fait renaître, conduit en bio, biodynamie et vinifié nature, sans aucun intrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes ceps centenaires, aux rendements naturellement très faibles, donnent un gamay d'une grande concentration, loin des gamays de soif habituels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine, minuscule et confidentiel, ne produit que quelques centaines de bouteilles de cette cuvée chaque année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est fruité et floral, gourmand, avec une précision qui rappelle certains gamays de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le fruit est délicat, le toucher soyeux, avec une vraie concentration malgré la légèreté apparente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne cuvée rare et confidentielle, un vrai coup de cœur, à réserver aux amateurs curieux de découvrir un gamay pas comme les autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn coup de cœur : « Serge Gayet, c'est l'ovni de la sélection. Une rencontre qui s'est faite au comptoir de mon restaurant, un soir d'août, sans que j'aie rien prévu d'acheter. Mais en le goûtant, et en l'écoutant, on est face à un vigneron respectueux de ses cépages endémiques, qui a fait le choix de les garder plutôt que de les remplacer, pour donner des jus vraiment identitaires, propres à son lieu-dit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMira, c'est sa cuvée sur les plus vieilles vignes du domaine : un gamay concentré mais toujours léger, avec un caractère qu'on ne trouve nulle part ailleurs. »\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573098822,"sku":"GAYET-MIRA-2024","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0749_1f5b8d69-8f21-4e37-9515-851673c049e2.jpg?v=1791307539"},{"product_id":"lestignac-si-jetais-un-oiseau-2024","title":"Château Lestignac — Bergerac \"Si j'étais un oiseau\" 2024","description":"\u003cp\u003e« Si j'étais un oiseau » : le nom dit déjà tout de ce rouge, léger et aérien, pensé pour s'envoler vite. Camille et Mathias Marquet assemblent ici merlot et cabernet franc, avec une touche de sémillon (un cépage pourtant blanc) pour apporter de la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa macération est volontairement courte : peu de contact avec la peau des raisins, donc peu de tanins extraits, pour un rouge léger et immédiatement gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine, conduit en bio et biodynamie, vise ici un vin de soif plutôt qu'un vin de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est croquant, sur les fruits rouges frais et une pointe d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est souple, la texture légère mais vive, avec une pointe d'amertume qui apporte de la fraîcheur en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge joyeux et désaltérant, simple et sans chichi, à servir frais.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573164358,"sku":"LESTIGNAC-OISEAU-2024","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0706_fbf0d56e-40bd-47e3-989a-b56cf542c001.jpg?v=1791307310"},{"product_id":"marfisi-ravagnola-2021","title":"Clos Marfisi — Corse \"Ravagnola\" 2021","description":"\u003cp\u003eRavagnola, c'est le nom de la parcelle elle-même : dix hectares d'argilo-calcaire face à la mer, à une centaine de mètres des vagues, le plus grand terroir du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est cette proximité qui donne au vin son caractère salin, presque iodé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de niellucciu, environ 20 ans, y sont conduites en gobelet, une taille basse et traditionnelle en Corse, sans fil ni palissage : une méthode exigeante qui limite naturellement les rendements et concentre le raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une macération de 15 jours, le vin est élevé deux ans en cuve : long, mais sans aucun bois, pour qu'il se patine et s'arrondisse tout en gardant un fruit intact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est sombre, presque encre, aux reflets pourpres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez évoque les fruits noirs, des notes d'herbes séchées et une touche florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est riche et texturé, avec des tanins fermes et une fraîcheur qui surprend pour un rouge corse de ce niveau de concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge de caractère, à réserver aux plats mijotés ou au gibier.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573328198,"sku":"MARFISI-RAVAGNOLA-2021","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0710_a00d3a50-15ef-49ec-868b-a7dee2d74e7f.jpg?v=1791307310"},{"product_id":"domaine-des-ardoisieres-silice-rouge-2024","title":"Domaine des Ardoisières — Vin de France \"Silice\" Rouge 2024","description":"\u003cp\u003eSilice Rouge complète en miroir la cuvée en blanc, avec un 100% Mondeuse Noire issu de vieilles vignes bio de Savoie, vinifié par la Maison des Ardoisières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins ne sont pas égrappés, la fermentation se fait aux levures indigènes après une cuvaison courte, puis le vin s'affine neuf mois en cuve, sans soufre ajouté hormis une touche infime à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est profonde et éclatante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle des fruits rouges et noirs, fraise des bois, myrtille et groseille, rehaussés d'une touche épicée et florale de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche, à la fois soyeuse et dynamique, joue sur la fraîcheur et des tanins fins, pour une finale gouleyante et minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070984069446,"sku":"ARDOISIERES-SILICEROUGE-2024","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0744_b8324566-03ea-4914-8975-59be514c732d.jpg?v=1791307311"},{"product_id":"cognettes-cognetterra-gwenn-2020","title":"Domaine des Cognettes — \"Cognetterra Gwenn\" 2020","description":"\u003cp\u003eCognetterra Gwenn provient d'une micro-parcelle de 30 ares du Domaine des Cognettes, à Clisson, sur un socle de granite à deux micas mêlé de sables, d'argile et de galets de quartz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane et Vincent Perraud y cultivent en agriculture biologique un assemblage de Melon de Bourgogne et de Folle Blanche, pressés en grappes entières puis élevés douze mois en amphores toscanes, sans aucun sulfite ajouté et sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est dorée et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle des notes de citron confit et des touches lactées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche, ample, joue sur des amers légers qui apportent du relief, avant une finale fraîche et nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn millesime où l'assemblage est pour ma part le plus reussi, un vrai coup de coeur.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029256518,"sku":"COGNETTES-GWENN-2020","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0782_c3e2f1ae-85a9-4628-9f7e-26051b61eb3b.jpg?v=1791307540"},{"product_id":"nocontrol-fusion-2024","title":"No Control (Vincent Marie) — Vin de France \"Fusion\" 2024","description":"\u003cp\u003e« Fusion » porte bien son nom : cette cuvée du domaine No Control assemble deux Gamay que tout oppose, celui d'Auvergne, enraciné dans les sables volcaniques de Volvic, et celui du Beaujolais, plus classique, tous deux issus de l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom évoque aussi la rencontre de deux méthodes de vinification, une partie en macération carbonique, l'autre en foulage et macération de grappes entières, et le goût du vigneron Vincent Marie pour les musiques fusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevée huit mois, moitié en cuve moitié en fût de 15 hectolitres, cette cuvée est vinifiée sans intrants, sans filtration et sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est d'un pourpre profond et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez dévoile des notes épicées, de prune cuite, de fenouil séché et de mûre, avec une touche minérale et fumée caractéristique des sols volcaniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est ronde et ferme, avec des fruits épicés qui donnent du relief à l'ensemble.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029682502,"sku":"NOCONTROL-FUSION-2024","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0748_98a683c1-e3e6-4b8c-9fae-49826c556e25.jpg?v=1791307311"},{"product_id":"nocontrol-magmarock-2024","title":"No Control (Vincent Marie) — Vin de France \"Magma Rock\" 2024","description":"\u003cp\u003e« Magma Rock » tient son nom de la géologie même du lieu-dit Beauregard-Vendon, en Auvergne : son sol est du granite, une roche magmatique, clin d'œil qui résume bien l'esprit rock revendiqué par le vigneron Vincent Marie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de Gamay, âgées d'environ 25 ans, sont cultivées à 430 mètres d'altitude, sur ce socle granitique parsemé de biotite et de quartz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendangé à la main en petites caissettes, le raisin est vinifié en grappes entières dans une cuve tronconique en bois, avec des remontages quotidiens pendant douze jours, puis élevé plusieurs mois sans aucun intrant, sans collage, sans filtration ni sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez évoque la cerise à l'eau-de-vie, la fraise des bois et une pointe poivrée, sur un fond minéral et fumé qui rappelle l'origine volcanique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est vive et tendue, portée par des fruits rouges croquants et des tanins souples, avec une longueur marquée par des notes terreuses et volcaniques.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030239558,"sku":"NOCONTROL-MAGMAROCK-2024","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0747_32690ecd-37b6-4da4-85f0-79c7dac50309.jpg?v=1791307310"},{"product_id":"lestignac-tempete-2022","title":"Château Lestignac — Bergerac \"Tempête\" 2022","description":"\u003cp\u003eTempête assemble à parts égales Merlot et Cabernet Franc, vinifiés séparément en cuve béton et en grappes entières, avant un élevage de 18 mois sans aucun intrant œnologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des fruits noirs frais et des notes de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche, droite et précise, dévoile des tanins polis et une belle fraîcheur fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge digeste, à servir sur des viandes mijotées comme un bœuf bourguignon ou un pot-au-feu.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032369478,"sku":"LESTIGNAC-TEMPETE-2022","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0757_cdd6f643-925e-44ee-9e0e-9af57d0d2337.jpg?v=1791307539"},{"product_id":"lestignac-golgoth-2019","title":"Château Lestignac — Bergerac \"Golgoth\" 2019","description":"\u003cp\u003eGolgoth naît sur un coteau de 2 hectares du Château Lestignac, conduit en agroforesterie sur un terroir de marnes à huîtres fossiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCamille et Mathias Marquet y font vivre un assemblage de cépages rares et oubliés du Sud-Ouest aux côtés de Syrah, Merlot et Cabernet Franc. Après une macération carbonique de 35 jours, le vin est élevé cinq ans en jarres de terre cuite, sans soutirage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est profonde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ele nez dense porté par des notes de fruits noirs confits, de réglisse et d'épices orientales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est puissante et structurée, d'une grande complexité, sur une finale longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de caractère, à réserver aux viandes rouges généreuses ou au gibier.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032435014,"sku":"LESTIGNAC-GOLGOTH-2019","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0754_7f23bde3-90bd-403c-8c1d-0a87dc38e76c.jpg?v=1791307539"},{"product_id":"ballorin-lebon-2023","title":"Domaine Ballorin \u0026 F — Bourgogne Côte d'Or \"Le Bon\" 2023","description":"\u003cp\u003e« Le Bon » doit son nom à Philippe le Bon, duc de Bourgogne : chez Gilles et Fabienne Ballorin, les cuvées régionales rendent hommage aux grandes figures de l'histoire bourguignonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Noir à 100% est vendangé à la main sur les parcelles argilo-calcaires du domaine, vinifié avec les levures indigènes et macéré environ quatre semaines avant un élevage en vieux fûts, sans intrants. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle des fruits rouges légèrement confits, cerise et une pointe de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est aérienne, portée par des tanins délicats et une fraîcheur bourguignonne caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne cuvée qui incarne à la perfection le concept de \"vin de copains\" mais travaillée avec toute l'exigence d'un grand terroir de la Côte de Nuits\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032533318,"sku":"BALLORIN-LEBON-2023","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0781_1439460e-4e71-46fc-a9b5-f7124f87303a.jpg?v=1791307540"},{"product_id":"echiat-vega-2024","title":"Le Petit Domaine d'Échiat — Vin de France \"Véga\" 2024","description":"\u003cp\u003eVéga, l'étoile la plus brillante de la constellation de la Lyre, habillerait cette cuvée issue de raisins Gamay d'origine ardéchoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est celle d'un Gamay léger et translucide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, franc et croquant, s'ouvre sur les petits fruits rouges typiques du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche, vive et gourmande, offre des tanins souples portés par la fraîcheur propre aux vinifications sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Gamay plus chaleureux que le reste de sa gamme , à servir sur une planche de charcuterie , une viande ou légumes grillés voir meme sur un dessert .\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032598854,"sku":"ECHIAT-VEGA-2024","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0728_a785f0a1-0a52-4e80-b7c3-4c92be857f54.jpg?v=1791307310"},{"product_id":"echiat-orion-2024","title":"Le Petit Domaine d'Échiat — Vin de France \"Orion\" 2024","description":"\u003cp\u003eOrion, assemblage de vieux Gamay et de cépages hybrides anciens, issus de parcelles que ce paysan-vigneron a rachetées et remises en culture après un abandon. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est grenat, assez claire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, expressif, évoque les fruits rouges frais relevés d'une note épicée propre aux cépages hybrides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est ronde et désaltérante, avec des tanins fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge convivial, à servir frais sur une cuisine simple et de saison.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032664390,"sku":"ECHIAT-ORION-2024","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0729_638f36a0-7eee-4051-a8b5-cceff89516ec.jpg?v=1791307310"},{"product_id":"reveurs-pepins-2023","title":"Le Temps des Rêveurs — Vin de France \"Les Pépins\" 2023","description":"\u003cp\u003eLes Pépins proviennent d'une parcelle de vieux Carignan noir plantée en 1968, sur un sol argilo-calcaire à dominante sableuse, très filtrant et ensoleillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine, conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2017 et dans un esprit biodynamique, vinifie en grappe entière avec une courte macération semi-carbonique, sans intrants ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des notes réglissées et fruitées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque est vive, portée par des tanins souples et une pointe de cassis en finale : un rouge au fruit croquant, gouleyant et digeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir frais, sur une planche apéritive ou des antipasti.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032729926,"sku":"REVEURS-PEPINS-2023","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0707_339bdd57-272d-4b08-ab18-a64abe47e7f9.jpg?v=1791307310"},{"product_id":"reveurs-sirene-2023","title":"Le Temps des Rêveurs — Vin de France \"Sirène\" 2023","description":"\u003cp\u003eSirène assemble Grenache et Mourvèdre, complétés d'une touche de Cinsault et de Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine, en agriculture biologique certifiée depuis 2017 et conduit dans un esprit biodynamique, vinifie cette cuvée en co-fermentation entre jus de presse directe et macération carbonique partielle, élevée en cuve, sans collage ni filtration et avec très peu de soufre ajouté à la mise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est claire, à peine colorée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez évoque les fruits rouges et la fraîcheur florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche, délicate et gourmande, se boit sur le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge tout en légèreté, à servir frais, y compris à l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032795462,"sku":"REVEURS-SIRENE-2023","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0743_5e162fdf-6b9e-4739-b6b0-cb5afc84b784.jpg?v=1791307310"},{"product_id":"marfisi-uva-2023","title":"Clos Marfisi — Corse \"Uva Rouge\" 2023","description":"\u003cp\u003eUva, qui signifie simplement « raisin » en corse, résume la philosophie du Clos Marfisi : laisser parler le fruit et le terroir sans artifice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent des pentes du vignoble de Ravagnola, exposées sud et ouest face à la Méditerranée, sur un sol argilo-calcaire parsemé de blocs de calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblage réunit trois cépages corses autochtones : le Niellucciu, pressé directement et vinifié comme un rosé, ainsi que le Minustellu et le Carcaghjolu Neru, macérés une quinzaine de jours, le tout assemblé puis élevé un an en cuve inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez se révèle éclectique, entre notes balsamiques et touches légèrement aromatiques, avec une pointe de noix en fin de bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est vive, portée par une belle acidité et des saveurs terreuses, dans un style frais et digeste, qui peut accompagner une cuisine méditerranéenne, une charcuterie corse ou un poisson grillé.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071033745734,"sku":"MARFISI-UVA-2023","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0711_f5e0a4bd-20de-402a-980d-d00069fe5a9d.jpg?v=1791307311"},{"product_id":"domaine-de-lecu-celeste","title":"Domaine de l'Écu — Vin de France Blanc \"Céleste\" 2022","description":"\u003cp\u003eCéleste est la cuvée de macération de Claire Niger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux cépages, le Chardonnay (60%) et la Folle Blanche (40%), plantés sur l'orthogneiss, un granite métamorphisé exposé au sud-est. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque cépage est vinifié à part, égrappé puis mis à macérer sur ses peaux dans des jarres en terre cuite : une vingtaine de jours pour la Folle Blanche, neuf mois entiers pour le Chardonnay, avec des levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès assemblage, le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration. La robe est dorée, le nez évoque la pomme verte, les agrumes confits, les zestes et le miel d'acacia, avec des notes d'herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un blanc de macération fluide et aérien, texturé sans lourdeur, à la finale saline sur le cédrat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir autour de 12-14°C, sur un poisson grillé, une cuisine méditerranéenne ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default","offer_id":57323942674758,"sku":"ECU-CELESTE","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0752_ecu-celeste_marbre.jpg?v=1793107675"},{"product_id":"domaine-de-lecu-faust","title":"Domaine de l'Écu — Vin de France Blanc \"Faust\"","description":"\u003cp\u003eFaust est le Chardonnay de macération du Domaine de l'Écu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes poussent sur l'orthogneiss, un granite métamorphisé exposé au sud-est.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendanges manuelles, raisins reçus par gravité sans jamais être pompés, égrappés puis mis à macérer sur leurs peaux en amphores, où le vin fermente avec ses levures indigènes et reste sept mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est mis en bouteille à la main, sans collage, sans filtration et sans soufre ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est dorée, légèrement orangée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, intense, évoque la figue fraîche, la pâte de coing, l'abricot et l'orange amère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un blanc vineux et texturé, aux fruits jaunes et aux épices douces, porté par une tension minérale qui allonge la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ carafer jeune et à servir autour de 12-14°C, sur une volaille rôtie, un poisson de caractère ou une cuisine épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default","offer_id":57323943330118,"sku":"ECU-FAUST","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0753_ecu-faust_marbre.jpg?v=1793107701"},{"product_id":"barret-fils-2-2025","title":"Matthieu Barret — Vin de France \"Les Fils 2\" 2025","description":"\u003cp\u003eLes Fils 2 est un Vin de France rouge signé Eliott Barret \u0026amp; Louis Porro fils 2 vous comprendrait...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn sortant du cadre des appellations, il s'offre la liberté d'assembler des cépages du sud : la moitié de Syrah, pour le fruit noir et le poivre, un quart de Mourvèdre, qui apporte de la structure et des notes plus sauvages, et un quart de Carignan, pour la fraîcheur et le côté croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont issus de l'agriculture biologique et vinifiés sans intrants, avec la même approche que les vins du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un rouge de plaisir, à 12,5 % seulement : du fruit bien présent (cerise noire, mûre), une touche d'épices et de garrigue, et une bouche juteuse qui appelle un deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir légèrement frais, autour de 14°C, sur une grillade, une assiette de charcuterie ou une cuisine un peu relevée (chili, tajine, merguez).\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57482264805702,"sku":"BARRET-FILS2-2025","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0713_marbre.jpg?v=1791534293"},{"product_id":"barret-petit-ours-blanc-2024","title":"Matthieu Barret — Vin de France \"Petit Ours\" Blanc 2024","description":"\u003cp\u003ePetit Ours Blanc est le pendant blanc de la cuvée plaisir de Matthieu Barret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl assemble les deux cépages blancs emblématiques de la vallée du Rhône, la Roussanne et la Marsanne, issus de vignes bio situées à Vallaurie, Allan et Visan, dans la Drôme, sur des sols argilo-limoneux et sableux posés sur un socle calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est vendu en Vin de France, ce qui laisse au vigneron une grande liberté, et élevé 11 mois en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est très aromatique, sur les fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est ample et généreux, avec des arômes de fruits jaunes et une finale douce et gourmande, sans être sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi autour de 10-12 °C, il fait merveille à l'apéritif, sur un poisson au four, une volaille à la crème ou une cuisine asiatique douce.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57482344268102,"sku":"BARRET-PETITOURSBLANC-2024","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0708_marbre.jpg?v=1791531318"},{"product_id":"barret-ours-brut-2019","title":"Matthieu Barret — Vin de France Effervescent Rosé \"Ours Brut\" 2019","description":"\u003cp\u003eOurs Brut est la bulle rosée de Matthieu Barret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl assemble 75 % de Grenache venu de Roussas, dans la Drôme, et 25 % de Gamay cultivé sur les hauteurs de l'Ardèche, à Éclassan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est élaboré en méthode traditionnelle, comme le Champagne : une seconde fermentation en bouteille crée les bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est ensuite dégorgé en « zéro dosage », c'est-à-dire sans ajout de liqueur sucrée : on est sur un extra brut, très sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, une robe rose, une bulle fine et le fruit croquant du Grenache et du Gamay. Sans sucre ajouté, la bouche est vive, sèche et désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est la bouteille idéale pour un apéritif festif ou une soirée d'été : à servir bien frais (6-8 °C) avec des huîtres, des crevettes, des tapas ou une planche de charcuterie.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57482344563014,"sku":"BARRET-OURSBRUT-2019","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0705_marbre.jpg?v=1791458080"},{"product_id":"beru-love-joy-2020","title":"Château de Béru — Vin de France Pétillant \"Love Joy\" 2020","description":"\u003cp\u003eLove Joy est la bulle d'Athénaïs de Béru, un pétillant naturel élaboré selon la méthode ancestrale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est issu de jeunes vignes de Chardonnay plantées au sommet de Montserre, sur la commune de Chichée, à 400 mètres d'altitude, sur un plateau calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe principe de la méthode ancestrale : le vin fermente avec ses levures indigènes, puis il est mis en bouteille sous capsule avant la fin de la fermentation. Celle-ci s'achève dans la bouteille et crée les bulles naturellement, sans sucre ni liqueur ajoutés. Love Joy reste ensuite 18 mois sur lies et n'est pas dégorgé : un léger dépôt et un trouble naturel sont normaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est une bulle sèche, vibrante et joliment austère : de la craie, du citron vert, du yuzu et une belle amertume qui allonge la finale. Un Chablis en version pétillante, en somme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir bien frais, vers 6-8 °C, en ouvrant délicatement. Idéal à l'apéritif, sur des huîtres, des gougères ou des sushis. À boire dans les deux ou trois ans.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57563934261574,"sku":"BERU-LOVEJOY-2020","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0697_marbre_c917bb8f-3fdc-4b98-9f3b-b88bb0b319e4.jpg?v=1791642308"}],"url":"https:\/\/lacavepepite.com\/collections\/vdf.oembed?page=2","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}