{"title":"Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDécouvrez notre sélection de vins rouges, des cuvées légères et fruitées aux bouteilles plus intenses et structurées. Des vins choisis pour la richesse de leurs arômes, l’expression de leur terroir et le savoir-faire des vignerons.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bordes-arabesque-2023","title":"Domaine Bordes — Languedoc \"Arabesque\" 2023","description":"\u003cp\u003eArabesque, comme la ligne courbe et élégante d'un geste de danse : un nom qui annonce bien la texture veloutée de ce grenache. Sur les sols argilo-calcaires de Saint-Chinian, Emma et Philippe Bordes le cultivent en agriculture bio. L'argile donne de la générosité et de la rondeur, le calcaire garde la fraîcheur, un équilibre précieux pour un cépage qui peut vite devenir lourd sous le soleil du Languedoc. Élevé uniquement en cuve, sans aucun bois, il reste tout en fruit : pas de tanins durcis par la barrique, juste la texture naturelle du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, délicat, évoque l'orange sanguine avec une pointe épicée, presque orientale. En bouche, les tanins d'une grande finesse, la fraîcheur donne une belle buvabilité : un rouge frais et gourmand, à servir même légèrement frais, facile à ouvrir sans y penser un soir de semaine.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573066054,"sku":"BORDES-ARABESQUE-2023","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0700_c0ab82ef-02e2-4a21-92db-1bc784b3f0af.jpg?v=1788818393"},{"product_id":"serge-gayet-mira-2024","title":"Serge Gayet — Auvergne \"Mira\" 2024","description":"\u003cp\u003eMira porte le nom d'une étoile, l'une des plus célèbres étoiles variables du ciel, dont le nom latin signifie « la merveilleuse ». Chez Serge Gayet, chaque cuvée porte ainsi le nom d'une étoile ou d'une constellation (Orion, Procyon...), un clin d'œil à quelque chose qui nous dépasse. Elle vient de vignes plantées vers 1870, un patrimoine rarissime en Auvergne que Serge Gayet a lui-même défriché et fait renaître, conduit en bio, biodynamie et vinifié nature, sans aucun intrant. Ces ceps centenaires, aux rendements naturellement très faibles, donnent un gamay d'une grande concentration, loin des gamays de soif habituels. Le domaine, minuscule et confidentiel, ne produit que quelques centaines de bouteilles de cette cuvée chaque année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est fruité et floral, gourmand, avec une précision qui rappelle certains gamays de Bourgogne. En bouche, le fruit est délicat, le toucher soyeux, avec une vraie concentration malgré la légèreté apparente. Une cuvée rare et confidentielle, un vrai coup de cœur, à réserver aux amateurs curieux de découvrir un gamay pas comme les autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe coup de cœur de Clément : « Serge Gayet, c'est l'ovni de la sélection. Une rencontre qui s'est faite au comptoir de mon restaurant, un soir d'août, sans que j'aie rien prévu d'acheter. Mais en le goûtant, et en l'écoutant, on est face à un vigneron respectueux de ses cépages endémiques, qui a fait le choix de les garder plutôt que de les remplacer, pour donner des jus vraiment identitaires, propres à son lieu-dit. Mira, c'est sa cuvée sur les plus vieilles vignes du domaine : un gamay concentré mais toujours léger, avec un caractère qu'on ne trouve nulle part ailleurs. »\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573098822,"sku":"GAYET-MIRA-2024","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0749_1f5b8d69-8f21-4e37-9515-851673c049e2.jpg?v=1788820146"},{"product_id":"karim-vionnet-beaujolais-villages-2021","title":"Karim Vionnet — Beaujolais Villages 2021","description":"\u003cp\u003eLa cuvée porte simplement ses initiales, KV : pas de nom à rallonge, juste la signature d'un vigneron qui vinifie sans artifice. À Villié-Morgon, sur des sols mêlant marne, schiste et sable selon les parcelles, Karim Vionnet vinifie ce gamay en levures indigènes, sans sucre ajouté et avec très peu de soufre : une vinification nature, minimaliste, qui laisse s'exprimer le fruit à l'état brut. Le schiste apporte de la tension, le sable de la légèreté : un beaujolais tout en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rouge, lumineuse. Le nez est croquant, sur la cerise et la framboise fraîches. En bouche, les tanins sont souples et fins, le corps léger, l'acidité vive : un vin de soif, gourmand et facile, avec une petite touche terreuse en fin de bouche qui signe son caractère nature. À servir frais, entre copains, sans chichi.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573131590,"sku":"VIONNET-BEAUJOLAISVILLAGES-2021","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0705_a285d6be-5073-48e1-90fe-89512a6ce60b.jpg?v=1788818671"},{"product_id":"lestignac-si-jetais-un-oiseau-2024","title":"Château Lestignac — Bergerac \"Si j'étais un oiseau\" 2024","description":"\u003cp\u003e« Si j'étais un oiseau » : le nom dit déjà tout de ce rouge, léger et aérien, pensé pour s'envoler vite. Camille et Mathias Marquet assemblent ici merlot et cabernet franc, avec une touche de sémillon (un cépage pourtant blanc) pour apporter de la texture. La macération est volontairement courte : peu de contact avec la peau des raisins, donc peu de tanins extraits, pour un rouge léger et immédiatement gourmand. Le domaine, conduit en bio et biodynamie, vise ici un vin de soif plutôt qu'un vin de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est croquant, sur les fruits rouges frais et une pointe d'épices. En bouche, l'attaque est souple, la texture légère mais vive, avec une pointe d'amertume qui apporte de la fraîcheur en finale. Un rouge joyeux et désaltérant, simple et sans chichi, à servir frais.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573164358,"sku":"LESTIGNAC-OISEAU-2024","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0706_fbf0d56e-40bd-47e3-989a-b56cf542c001.jpg?v=1788818834"},{"product_id":"masdelperie-les-acacias-2022","title":"Mas del Périé — Cahors \"Les Acacias\" 2022","description":"\u003cp\u003eSur la parcelle de Lannac, à Trespoux-Rassiels, des vignes de malbec vieilles de 40 ans s'enracinent dans un calcaire sidérolithique, un sol calcaire truffé de concrétions de fer qui donne son nom à la roche. C'est ce fer qui apporte cette petite touche presque \"sanguine\", puissante et structurée, caractéristique des grands cahors. Fabien Jouves, en bio et biodynamie (Demeter), élève ensuite le vin 18 mois en foudres de bois : un grand contenant qui structure et patine le vin en douceur, sans le marquer d'un goût boisé trop appuyé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est sombre et profonde. Le nez déploie des fruits noirs (prune, mûre), des notes toastées, des épices et une pointe florale de violette. En bouche, le vin est riche et structuré, avec des tanins fins et soyeux portés par une fraîcheur qui l'empêche d'être lourd, malgré sa puissance. Un cahors de garde, à ouvrir sur un gigot d'agneau ou du gibier, ou à oublier quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe coup de cœur de Clément : « Les Acacias, c'est le malbec en puissance mais tout en délicatesse, comme sait si bien le faire Fabien Jouves sur ses vins. Si vous cherchez les arômes typiques du malbec avec de la finesse, pour accompagner un repas ou un verre entre amis, c'est la cuvée à avoir. »\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573229894,"sku":"MASDELPERIE-ACACIAS-2022","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0751_8888bfd3-9144-4188-b59b-214f7d402e3e.jpg?v=1788820219"},{"product_id":"marfisi-ravagnola-2021","title":"Clos Marfisi — Corse \"Ravagnola\" 2021","description":"\u003cp\u003eRavagnola, c'est le nom de la parcelle elle-même : dix hectares d'argilo-calcaire face à la mer, à une centaine de mètres des vagues, le plus grand terroir du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est cette proximité qui donne au vin son caractère salin, presque iodé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de niellucciu, environ 20 ans, y sont conduites en gobelet, une taille basse et traditionnelle en Corse, sans fil ni palissage : une méthode exigeante qui limite naturellement les rendements et concentre le raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une macération de 15 jours, le vin est élevé deux ans en cuve : long, mais sans aucun bois, pour qu'il se patine et s'arrondisse tout en gardant un fruit intact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est sombre, presque encre, aux reflets pourpres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez évoque les fruits noirs, des notes d'herbes séchées et une touche florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est riche et texturé, avec des tanins fermes et une fraîcheur qui surprend pour un rouge corse de ce niveau de concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge de caractère, à réserver aux plats mijotés ou au gibier.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573328198,"sku":"MARFISI-RAVAGNOLA-2021","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0710_a00d3a50-15ef-49ec-868b-a7dee2d74e7f.jpg?v=1788819002"},{"product_id":"fabien-jouves-autochtones-2024","title":"Fabien Jouves — Cahors \"Autochtones\" 2024","description":"\u003cp\u003e« Autochtones » porte bien son nom : Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié et Noual sont des cépages oubliés du Sud-Ouest, que Fabien Jouves préserve dans un conservatoire au cœur du domaine plutôt que de les laisser disparaître. Les vignes, encore jeunes, poussent sur un coteau argilo-calcaire à Trespoux-Rassiels. La vinification y est aussi respectueuse que possible : vendanges manuelles, macération en fûts, puis un élevage de 12 mois en fûts de 500 litres, sans intrants ni sulfites ajoutés. Le domaine, conduit en bio et biodynamie (Demeter), laisse ainsi s'exprimer un terroir et des cépages rares, loin des standards du Cahors classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des fruits rouges et noirs sauvages, groseille et myrtille, relevés d'une pointe poivrée. La bouche est délicate, florale, avec de discrètes notes d'élevage. Un profil frais et digeste, à découvrir sur un poisson de rivière ou un plat végétal.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57068751880518,"sku":"JOUVES-AUTOCHTONES-2024","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0708_66344907-7056-4ebb-834b-682acd876155.jpg?v=1788818925"},{"product_id":"fabien-jouves-la-roque-2024","title":"Fabien Jouves — Cahors \"La Roque\" 2024","description":"\u003cp\u003eSur la parcelle de La Roque, au sommet des coteaux du Causse à Trespoux-Rassiels, des vignes de malbec vieilles de 35 ans poussent sur une marne brune héritée du Miocène, à 350 mètres d'altitude. Ce sol argileux et frais donne au vin sa densité et sa profondeur, tandis que l'élevage de 12 mois en cuves tronconiques de bois affine les tannins sans les marquer par le boisé. Fabien Jouves conduit cette parcelle en bio et biodynamie (Demeter), avec des vendanges manuelles et une vinification naturelle, sans filtration ni collage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est dense, portée par de petits fruits noirs, avec une pointe florale et épicée en finale. La fraîcheur, plus marquée qu'on ne l'attendrait pour un vin aussi concentré, le rend étonnamment digeste. Un cahors de garde, à ouvrir sur des viandes grillées ou un plat mijoté en sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070960148806,"sku":"JOUVES-LAROQUE-2024","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0745_d7aae445-bccd-46bd-bad6-8fa00daea959.jpg?v=1788820030"},{"product_id":"fabien-jouves-les-escures-2025","title":"Fabien Jouves — Cahors \"Les Escures\" 2025","description":"\u003cp\u003eLa parcelle des Escures s'étend au sommet des coteaux de Trespoux-Rassiels, sur un calcaire kimméridgien qui affleure à 350 mètres d'altitude. Ici, des vignes de malbec âgées de 25 ans donnent un vin plus immédiat que les cuvées de garde du domaine : une cuvaison de 30 jours en cuves béton, suivie d'un élevage plus court, 6 mois, dans le même contenant. Fabien Jouves, en bio et biodynamie (Demeter), y recherche la fraîcheur et l'expression du fruit plutôt que la puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez fruité et fumé, la bouche jouent sur une matière mûre et juteuse, portée par une structure légèrement végétale et une finale minérale, qui souligne le côté floral du malbec. Un cahors gourmand et digeste, à ouvrir aussi bien sur des grillades d'été que sur un plat mijoté.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070960673094,"sku":"JOUVES-ESCURES-2025","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0709_842f6682-9bf1-443f-ac01-e537576dae71.jpg?v=1788818957"},{"product_id":"fabien-jouves-yfmw-2025","title":"Fabien Jouves — Cahors \"YFMW\" 2025","description":"\u003cp\u003eYFMW doit son nom à un épisode de tension avec les autorités de l'appellation Cahors, qui avaient retoqué l'un des cépages préférés de Fabien Jouves. Plutôt que de renoncer, il a créé cette cuvée hors appellation, assemblage de malbec et de cépages autochtones du Sud-Ouest (Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié) sur plusieurs parcelles argilo-calcaires du domaine. La vinification y est spontanée et rapide : une semaine de macération en grappe entière, un pressurage doux, puis un élevage de 6 mois en cuves béton, sans intrants ni sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est sombre. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs mûrs, cerise et épices douces. La bouche est fraîche et soyeuse, portée par des fruits rouges intenses. Un cahors sans étiquette, à ouvrir sans façon sur une viande grillée ou un plat relevé.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070960738630,"sku":"JOUVES-YFMW-2025","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0691.jpg?v=1788816650"},{"product_id":"domaine-des-ardoisieres-argile-rouge-2024","title":"Domaine des Ardoisières — IGP Vin des Allobroges \"Argile Rouge\" 2024","description":"\u003cp\u003eArgile Rouge tire son nom du même sol argileux que sa version blanche, sur les coteaux de Saint-Pierre-de-Soucy et Saint-Jean-de-la-Porte. Le Domaine des Ardoisières y assemble Gamay, Mondeuse Noire et une pointe de Persan, cépage rare et typiquement savoyard. Vendangée en grappes entières et vinifiée aux levures indigènes, la cuvée passe neuf mois en cuve avant la mise, dans le respect d'une viticulture biodynamique à faible rendement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe rubis est éclatante. Le nez dévoile des fruits rouges frais, fraise des bois, groseille et framboise, rehaussés d'une note florale de violette et d'une pointe de poivre blanc. La bouche, précise et gourmande, offre des tanins souples et une belle fraîcheur, sur un fond discrètement minéral.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070983708998,"sku":"ARDOISIERES-ARGILEROUGE-2024","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0750_bcf04c60-4a4e-4bac-8169-da27af4ca5a9.jpg?v=1788820176"},{"product_id":"domaine-des-ardoisieres-erythrite-2023","title":"Domaine des Ardoisières — IGP Vin des Allobroges \"Erythrite\" 2023","description":"\u003cp\u003eErythrite est la petite dernière des cuvées de la Maison des Ardoisières, née en 2023 sur le coteau d'Arbin, terre historique de la Mondeuse en Savoie. Issue de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique sur un sol argilo-calcaire à dominante d'argile rouge, cette Mondeuse est vinifiée avec une part de vendange entière puis élevée quatorze mois entre amphores, foudres et barriques, dans un souci constant de fraîcheur et de précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est éclatant, marqué par les fruits rouges, la violette et une pointe de poivre blanc, sur un fond légèrement fumé. La bouche est juteuse et tendue, portée par une structure minérale et des tanins fins mais bien présents, pour une finale longue et saline.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070983840070,"sku":"ARDOISIERES-ERYTHRITE-2023","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0762_ed7527db-9a84-4f00-8c6a-16040021f36e.jpg?v=1788820533"},{"product_id":"domaine-des-ardoisieres-amethyste-2022","title":"Domaine des Ardoisières — IGP Vin des Allobroges \"Amethyste\" 2022","description":"\u003cp\u003eAmethyste est la cuvée rouge de garde du Domaine des Ardoisières, née sur les terrasses vertigineuses du coteau de Cevins, exposées plein sud sur un sol mica-schisteux pauvre et peu profond. L'assemblage de Persan, cépage rare et quasi confidentiel de Savoie, et de Mondeuse Noire est vendangé en grappes entières puis élevé dix-huit mois en barriques, pour une expression concentrée et profonde du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe, dense et violacée, évoque la pierre précieuse qui donne son nom à la cuvée. Le nez déploie des fruits noirs bien mûrs, des épices fraîches, de la violette et une pointe fumée. La bouche, à l'attaque vive, révèle une trame tannique fine mais affirmée, portée par une tension minérale qui s'étire sur une longue finale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070983905606,"sku":"ARDOISIERES-AMETHYSTE-2022","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0758_bf27c4b1-aba8-4e9e-9703-db0280eda689.jpg?v=1788820478"},{"product_id":"domaine-des-ardoisieres-silice-rouge-2024","title":"Domaine des Ardoisières — Vin de France \"Silice\" Rouge 2024","description":"\u003cp\u003eSilice Rouge complète en miroir la cuvée blanche, avec un 100% Mondeuse Noire issu de vieilles vignes bio de Savoie, vinifié par la Maison des Ardoisières. Les raisins ne sont pas égrappés, la fermentation se fait aux levures indigènes après une cuvaison courte, puis le vin s'affine neuf mois en cuve, sans soufre ajouté hormis une touche infime à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est profonde et éclatante. Le nez révèle des fruits rouges et noirs, fraise des bois, myrtille et groseille, rehaussés d'une touche épicée et florale de violette. La bouche, à la fois soyeuse et dynamique, joue sur la fraîcheur et des tanins fins, pour une finale gouleyante et minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070984069446,"sku":"ARDOISIERES-SILICEROUGE-2024","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0744_b8324566-03ea-4914-8975-59be514c732d.jpg?v=1788819988"},{"product_id":"milan-clos-2022","title":"Domaine Milan — Provence \"C.L.O.S\" 2022","description":"\u003cp\u003eC.L.O.S tient son nom du Clos, une vieille parcelle du domaine autrefois entourée de murs qui la protègent des gelées de printemps et du mistral. Son orthographe pointée n'est pas un hasard : la réglementation française réserve le mot \"Clos\" aux vins d'appellation, et le domaine Milan, sorti de ce système depuis longtemps pour vinifier plus librement, l'écrit donc en acronyme. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, puisent dans un sol de galets et de sable d'origine alluviale, qui apporte finesse et fraîcheur à cet assemblage de Grenache noir et de Syrah. Vendangé en grappes entières et pressé en douceur, le vin s'élève pendant un an en vieilles barriques, sans aucun sulfite ajouté pendant la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est grenat, profonde et intense. Le nez est complexe, entre olives noires, pain d'épices, garrigue et une pointe balsamique. En bouche, le vin est dense, avec des tanins présents mais déjà soyeux, un bel équilibre entre puissance et fraîcheur, et une longue finale. Un rouge de garde, à associer avec des viandes rouges ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028273478,"sku":"MILAN-CLOS-2022","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0793_562eeb53-f9f6-430b-bf4a-a50f5a6353a2.jpg?v=1789033120"},{"product_id":"milan-le-jardin-2020","title":"Domaine Milan — Provence \"Le Jardin\" 2020","description":"\u003cp\u003eLe Jardin est un vin 100% Merlot, issu d'une parcelle de 50 ares plantée en 2002. Les vignes reposent sur un sol argilo-calcaire, avec un sous-sol de marnes bleues qui garde la fraîcheur en profondeur pendant que l'argile en surface donne du gras et de la rondeur au vin. Après une cuvaison de cinq jours avec remontages quotidiens, le vin s'élève pendant un an en fûts neufs de 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rouge profond. Le nez évoque les fruits noirs mûrs et la truffe, avec des notes de cuir et de cacao. En bouche, l'attaque est souple et veloutée, portée par des tanins fins et déjà fondus, jusqu'à une finale longue et élégante. Un rouge à associer avec une viande rouge, comme une côte de bœuf.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028339014,"sku":"MILAN-LEJARDIN-2020","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0792_35aca416-d6f4-4176-9b71-2ecf5d6c8052.jpg?v=1789033097"},{"product_id":"milan-rebels-2023","title":"Domaine Milan — Provence \"Milan Rebels\" 2023","description":"\u003cp\u003eLe nom milan Rebels est un clin d'œil à Châteaurenard, la commune où se trouve la parcelle, et à \"reynard\", qui désigne le renard en ancien patois provençal. Le \"Rebels\" vient de la destinée initiale de ces raisins, promis à une cave coopérative avant que le domaine ne s'en affranchisse pour en tirer une cuvée à part. Ici, le Merlot, le Carignan, le Grenache noir et la Syrah poussent sur un sol argilo-calcaire. Vinifiées aux levures indigènes puis élevées un peu plus d'un an en cuve béton, ces vignes donnent un vin sans aucun sulfite ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rouge vif. Le nez est frais et croquant, sur la fraise et la cerise, avec une pointe d'épices. La bouche est gourmande et juteuse, portée par des tanins délicats et une belle acidité. Un rouge friand, à associer avec des viandes rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028371782,"sku":"MILAN-REBELS-2023","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0699_7187f98d-7094-4338-8b4c-56821a4122f2.jpg?v=1788818337"},{"product_id":"payen-prelud-le-rouge-2024","title":"Domaine Payen — Anjou \"Prélud Le Rouge\" 2024","description":"\u003cp\u003eComme toute la collection Prélud, ce rouge ouvre le bal des vins du domaine, pensés pour se boire jeunes et sans détour. Le grolleau, cépage historique de l'Anjou, pousse ici sur les schistes verts et violets de Chaudefonds-sur-Layon. Vinifié en grappe entière et en infusion courte d'une semaine, puis élevé uniquement en cuve inox, sans bois, il garde tout le croquant de son fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est marqué par les petits fruits rouges. La bouche est juteuse, portée par des tanins fondus et une belle énergie. Un rouge de soif, pensé pour une volaille rôtie ou un plateau de fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028470086,"sku":"PAYEN-PRELUDROUGE-2024","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0698_78d13c18-54ae-4133-b089-9f4f3bf0f854.jpg?v=1788818268"},{"product_id":"grand-montroyal-2025","title":"Domaine Grand — Côtes du Jura Trousseau \"Mont Royal\" 2025","description":"\u003cp\u003eLe Trousseau Mont Royal provient d'une parcelle du même nom à Passenans, sur le coteau de Grandvaux, plantée sur des marnes irisées exposées plein sud. Le domaine y pratique une sélection massale à petits rendements, c'est-à-dire qu'il replante ses propres vignes plutôt que d'utiliser des clones standardisés, dans une logique de préservation du patrimoine génétique local. Le Trousseau est un cépage rouge emblématique et assez rare du Jura, peu cultivé ailleurs en France, qui donne des vins profondément colorés et structurés. Le domaine, conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2021, privilégie une vinification avec le moins d'intrants possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, concentré et riche, dévoile des notes de cassis, de baies sauvages et de prune légèrement écrasée, relevées de petites touches d'épices comme la muscade et le poivre. La bouche suit avec du corps, portée par la structure tannique propre au Trousseau, un cépage réputé pour bien vieillir.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028928838,"sku":"GRAND-MONTROYAL-2025","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0771_ff8a39ec-15dc-4cac-9399-b35a9d1db3de.jpg?v=1789032739"},{"product_id":"romarand-mi-2023","title":"Domaine de Romarand — Beaujolais-Villages Lantignié \"Mi\" 2023","description":"\u003cp\u003eMi doit son nom à la lettre grecque μ, clin d'œil à l'alphabet que le Domaine de Romarand utilise pour identifier chacune de ses cuvées (orthographe « Mi » retenue par cohérence avec la prononciation grecque moderne ; certaines sources écrivent aussi « Mu », à vérifier auprès du domaine si besoin). Elle provient de vieilles vignes de Gamay d'environ 70 ans, cultivées en agriculture biologique à 470 mètres d'altitude sur les sols de pierre bleue de Lantignié, conduites en gobelet. La vinification associe raisins entiers et raisins égrappés, en cuve, pour un élevage tout en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin se distingue par une bouche souple, fine et précise, portée par des fruits rouges, cerise et prune, tout en élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029027142,"sku":"ROMARAND-MI-2023","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0702_25b3cf68-7eb0-47a4-9120-cb33f1d2a4aa.jpg?v=1788818545"},{"product_id":"romarand-gamma-2022","title":"Domaine de Romarand — Régnié \"Gamma\" 2022","description":"\u003cp\u003eGamma emprunte son nom à la lettre grecque γ, dans la continuité des cuvées du Domaine de Romarand toutes identifiées par une lettre de l'alphabet grec. Elle naît sur l'appellation Régnié, un cru du Beaujolais, sur des sols de granit rose travaillés en agriculture biologique et conduits en cordon. Vinifiée en macération semi-carbonique, la cuvée est ensuite élevée plusieurs mois avant une mise en bouteille non collée et non filtrée, avec un ajout de soufre limité au minimum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez affirme des arômes de cerise et de groseille, rehaussés de notes épicées. La bouche, élégante, prolonge cette fraîcheur fruitée avec une pointe d'épices en finale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029059910,"sku":"ROMARAND-GAMMA-2022","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0701_83d5d098-15e2-47fe-97fa-3218a11dfaac.jpg?v=1788818490"},{"product_id":"romarand-epsilon-2023","title":"Domaine de Romarand — Beaujolais-Villages Quincié \"Epsilon\" 2023","description":"\u003cp\u003eEpsilon, cinquième lettre de l'alphabet grec, complète la gamme de cuvées du Domaine de Romarand, chacune désignée par une lettre grecque. Sur l'appellation Beaujolais-Villages, au lieu-dit Quincié, cette cuvée est issue de vieilles vignes de Gamay d'environ 70 ans sur sol de pierre bleue, cultivées en agriculture biologique. Une partie du volume est élevée en fût de chêne pendant 12 mois, le reste en cuve, pour apporter structure et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez dévoile des notes élégantes de fruits rouges et noirs confits. La bouche est ample et puissante, avec une légère touche végétale qui apporte du relief à l'ensemble.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029092678,"sku":"ROMARAND-EPSILON-2023","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0731_91cbed9b-4c9d-4045-8bc5-edded6102ac7.jpg?v=1788819650"},{"product_id":"soucherie-reliefs-2021","title":"Château Soucherie — Anjou Rouge \"Reliefs\" 2021","description":"\u003cp\u003eReliefs est issu de vignes de 35 ans installées sur un sol graveleux d'une trentaine de centimètres de profondeur, posé sur des altérites de schistes, la roche mère du vignoble angevin décomposée par le temps. L'assemblage marie 90% de cabernet franc et 10% de grolleau, un cépage rouge traditionnel du Val de Loire. Les raisins, entièrement vendangés à la main, subissent une macération pré-fermentaire à froid, puis la fermentation se déroule en cuves ouvertes avec des pigeages manuels, l'enfoncement du chapeau de marc dans le jus pour en extraire couleur et tanins. La cuvaison dure environ 20 jours pour le cabernet franc et 10 jours pour le grolleau, avant un élevage de 12 mois sur lies fines en cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge se distingue par un nez expressif de fruits noirs, cassis et myrtille, de violette et d'épices, avec une pointe minérale caractéristique du terroir de schiste. La bouche est ronde, fruitée et gourmande, avec des tanins souples qui la rendent accessible dès sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029420358,"sku":"SOUCHERIE-RELIEFS-2021","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0696_a3d974c1-580a-469a-934f-117e1f32bd0d.jpg?v=1788818179"},{"product_id":"nocontrol-fusion-2024","title":"No Control (Vincent Marie) — Vin de France \"Fusion\" 2024","description":"\u003cp\u003e« Fusion » porte bien son nom : cette cuvée du domaine No Control assemble deux Gamay que tout oppose, celui d'Auvergne, enraciné dans les sables volcaniques de Volvic, et celui du Beaujolais, plus classique, tous deux issus de l'agriculture biologique. Le nom évoque aussi la rencontre de deux méthodes de vinification, une partie en macération carbonique, l'autre en foulage et macération de grappes entières, et le goût du vigneron Vincent Marie pour les musiques fusion. Élevée huit mois, moitié en cuve moitié en fût de 15 hectolitres, cette cuvée est vinifiée sans intrants, sans filtration et sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est d'un pourpre profond et vibrant. Le nez dévoile des notes épicées, de prune cuite, de fenouil séché et de mûre, avec une touche minérale et fumée caractéristique des sols volcaniques. En bouche, l'attaque est ronde et ferme, avec des fruits épicés qui donnent du relief à l'ensemble.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029682502,"sku":"NOCONTROL-FUSION-2024","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0748_98a683c1-e3e6-4b8c-9fae-49826c556e25.jpg?v=1788820123"},{"product_id":"nocontrol-magmarock-2024","title":"No Control (Vincent Marie) — Vin de France \"Magma Rock\" 2024","description":"\u003cp\u003e« Magma Rock » tient son nom de la géologie même du lieu-dit Beauregard-Vendon, en Auvergne : son sol est du granite, une roche magmatique, clin d'œil qui résume bien l'esprit rock revendiqué par le vigneron Vincent Marie. Les vignes de Gamay, âgées d'environ 25 ans, sont cultivées à 430 mètres d'altitude, sur ce socle granitique parsemé de biotite et de quartz. Vendangé à la main en petites caissettes, le raisin est vinifié en grappes entières dans une cuve tronconique en bois, avec des remontages quotidiens pendant douze jours, puis élevé plusieurs mois sans aucun intrant, sans collage, sans filtration ni sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez évoque la cerise à l'eau-de-vie, la fraise des bois et une pointe poivrée, sur un fond minéral et fumé qui rappelle l'origine volcanique du terroir. La bouche est vive et tendue, portée par des fruits rouges croquants et des tanins souples, avec une longueur marquée par des notes terreuses et volcaniques.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030239558,"sku":"NOCONTROL-MAGMAROCK-2024","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0747_32690ecd-37b6-4da4-85f0-79c7dac50309.jpg?v=1788820085"},{"product_id":"piedssurterre-trouillots-2022","title":"Les Pieds sur Terre — Côtes du Jura \"Les Trouillots\" 2022","description":"\u003cp\u003eCette cuvée est issue du lieu-dit « Les Trouillots », un coteau exposé plein sud au nord de Poligny, où le Domaine Les Pieds sur Terre cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 2014. Sur ce coteau, les parcelles de Pinot Noir occupent un sol profond composé d'argiles de décalcification du Lias, un terroir distinct des marnes rouges et grises voisines où poussent le Trousseau et le Poulsard. Les vignes, âgées de plus de 35 ans, sont vendangées à la main puis vinifiées en grappes entières et sans sulfites ajoutés, selon la philosophie d'intervention minimale du domaine mené par Valentin Morel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa macération dure une quinzaine de jours en cuve inox, suivie des fermentations alcoolique et malolactique, puis d'un élevage jusqu'au printemps suivant. Le résultat, bien que non filtré, est un vin à la robe limpide et d'une jolie couleur violette. Le nez s'oriente vers la cerise et les fruits des sous-bois. En bouche, la structure reste légère et précise, pensé davantage comme un vin de soif que comme un vin de longue garde.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030272326,"sku":"PIEDSSURTERRE-TROUILLOTS-2022","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0766_e2c99503-c1ba-44d8-9d14-1b8026f10e97.jpg?v=1788820628"},{"product_id":"piedssurterre-boisdarnaux-2023","title":"Les Pieds sur Terre — Côtes du Jura \"En Bois d'Arnaux\" 2023","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de la parcelle « En Bois d'Arnaux », acquise par le domaine en 2014 et plantée entre 2015 et 2018 : ce sont donc des vignes encore jeunes qui donnent ce Poulsard, cépage jurassien peu connu en dehors de la région. Le sol y est composé de marnes irisées du Keuper, une strate du Trias caractéristique de ce secteur de Poligny. Comme pour l'ensemble des rouges du domaine, les vendanges sont manuelles ; à la différence du Pinot Noir, le Poulsard est éraflé avant sa macération, une pratique propre à ce cépage chez Les Pieds sur Terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une macération d'une quinzaine de jours, le vin achève ses fermentations alcoolique et malolactique avec des levures indigènes, puis s'élève une dizaine de mois en cuve inox, sans filtration ni sulfites ajoutés au-delà d'une dose homéopathique. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges. La bouche, fraîche et vive, reste légère et aérienne, dans un style désaltérant, plus proche du vin de soif que du vin de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030305094,"sku":"PIEDSSURTERRE-BOISDARNAUX-2023","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0767_0017d060-5a14-4604-bc15-2a0319879917.jpg?v=1788820650"},{"product_id":"breuil-enigmatique-2023","title":"Château du Breuil — IGP Val de Loire \"L'énigmatique\" Pineau d'Aunis 2023","description":"\u003cp\u003eL'énigmatique doit son nom au Pineau d'Aunis lui-même : un cépage ancien de la vallée de la Loire dont l'origine reste incertaine à ce jour. Au Château du Breuil, à Beaulieu-sur-Layon, il s'exprime sur des sols de schistes gréseux, récolté à la main et vinifié en macération carbonique en cuve inox pour préserver le fruit, puis élevé quatre mois avant la mise en bouteille. Le domaine est cultivé en agriculture biologique certifiée depuis 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa robe rouge aux reflets rubis annonce un nez expressif de fruits rouges mûrs relevés d'épices. La bouche, souple et gourmande, prolonge ce caractère fruité et épicé jusqu'en finale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030632774,"sku":"BREUIL-ENIGMATIQUE-2023","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0704_1b7b5f5e-1ff9-4605-b14e-9fd485bb8788.jpg?v=1788818632"},{"product_id":"vionnet-dubeurdanslespinards-2022","title":"Karim Vionnet — Beaujolais-Villages \"Du Beur dans les Pinards\" 2022","description":"\u003cp\u003e« Du Beur dans les Pinards » : le nom claque, et il a une histoire. Quand Karim Vionnet s'installe en 2006 à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais, on lui conseille de signer ses étiquettes « K. Vionnet » plutôt que d'afficher son prénom d'origine nord-africaine, jugé risqué commercialement. Il refuse, assume pleinement son identité et baptise sa cuvée en détournant une expression populaire, « mettre du beurre dans les épinards », avec le mot « pinard », argot bien connu pour désigner le vin. Cette cuvée est issue d'une parcelle qui appartenait autrefois à Jules Chauvet, figure fondatrice du mouvement des vins nature, sur les coteaux granitiques de Quincié, Beaujeu et Lantignié. En cave, la vinification suit les principes du vin nature : levures indigènes, aucun sucre ajouté, une dose infime de soufre à la mise en bouteille, peu ou pas de filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rubis, vive et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges croquants, fraise et cerise en tête. En bouche, le vin se montre léger, souple et gourmand, porté par une acidité tonique qui lui donne du peps et une finale friande.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030763846,"sku":"VIONNET-DUBEURDANSLESPINARDS-2022","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0730_ce0fcac5-d7d4-4b33-9ecb-4a3d8aaac8f5.jpg?v=1788819634"},{"product_id":"vionnet-chiroubles-vindekav-2022","title":"Karim Vionnet — Chiroubles \"Vin de Kav\" 2022","description":"\u003cp\u003e« Vin de Kav » cache un triple jeu de mots : les initiales de Karim Vionnet, une sonorité proche de « cave », et un clin d'œil à la convivialité du comptoir où l'étiquette a été imaginée avec son ami Michel Tolmer, dessinateur de la bande dessinée culte du vin nature « Mimi, Fifi et Glouglou ». Ce Chiroubles, l'un des dix crus du Beaujolais et le plus élevé en altitude, pousse sur un sol de granit rose, la signature de cette appellation réputée pour ses vins frais et floraux. La vinification suit la méthode nature défendue par Karim Vionnet depuis son installation à Villié-Morgon en 2006 : macération semi-carbonique en grappes entières, levures indigènes, quasiment aucun sulfite ajouté, peu ou pas de filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rubis, lumineuse et intense. Le nez et la bouche jouent sur les petits fruits rouges acidulés, groseille et cerise griotte en tête. L'attaque est soyeuse et vibrante, la trame minérale apporte de la tension, pour un ensemble énergique et texturé.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030796614,"sku":"VIONNET-CHIROUBLES-VINDEKAV-2022","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0725_377ac539-473b-4beb-b241-e58a86cb3fa8.jpg?v=1788819450"},{"product_id":"vionnet-regnie-lepinp-2023","title":"Karim Vionnet — Régnié \"Cuvée le Pinp\" 2023","description":"\u003cp\u003eCe Régnié est signé Karim Vionnet, installé à Villié-Morgon depuis 2006 après une décennie de formation auprès de Guy Breton et Marcel Lapierre, figures du renouveau des vins nature en Beaujolais. Régnié est le plus récent des dix crus du Beaujolais, reconnu en AOC seulement en 1988. Ses coteaux exposés sud-est, sur un sol de granit et de dépôts de piémont, donnent des vins réputés pour leur fruit et leur légèreté. Karim Vionnet y applique la même philosophie que sur le reste de sa gamme : vendanges manuelles, levures indigènes, pas de sucre ajouté, sulfites quasi absents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rouge grenat, brillante. Le nez s'exprime sur le fruit rouge frais, typique du style Régnié. La bouche, souple et friande, est portée par des tanins fins, dans un style facile d'accès et gourmand.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030829382,"sku":"VIONNET-REGNIE-LEPINP-2023","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0724_7081b893-e2d0-4110-9098-6ba2b9eb45e6.jpg?v=1788819426"},{"product_id":"vionnet-fleurie-2021","title":"Karim Vionnet — Fleurie 2021","description":"\u003cp\u003eFleurie tient son nom du village qui lui a donné naissance, l'un des dix crus historiques du Beaujolais, réputé pour la finesse florale de ses vins. Chez Karim Vionnet, cette cuvée provient d'une parcelle d'un hectare, plantée en vignes de 45 à 50 ans, sur un sol de granit rose décomposé issu de l'érosion du massif voisin de Chiroubles, à 300 mètres d'altitude et exposée sud\/sud-est. La vinification suit les principes du vin nature portés par le domaine depuis son installation à Villié-Morgon en 2006 : levures indigènes, aucun sucre ajouté, très peu de soufre, puis un élevage d'environ neuf mois en fût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur les petits fruits rouges et la cerise noire, avec des notes florales et une légère pointe d'épices. La bouche, fruitée et gourmande, garde une fraîcheur presque printanière, avec de fines touches de réglisse en finale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030862150,"sku":"VIONNET-FLEURIE-2021","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0726_6aa31a73-5fa2-40d2-b336-98645074e53e.jpg?v=1788819486"},{"product_id":"vionnet-chenas-nouvelleaventure-2022","title":"Karim Vionnet — Chénas Vieilles Vignes \"Nouvelle Aventure\" 2022","description":"\u003cp\u003e« Nouvelle Aventure » porte bien son nom : c'est la cuvée que vinifie Noémie, la fille de Karim Vionnet, qui choisit chaque millésime une vieille parcelle à travailler elle-même pour prendre progressivement la suite du domaine familial installé à Villié-Morgon. Cette parcelle de vieilles vignes, 40 ares sur le plus petit des crus du Beaujolais, repose sur les arènes granitiques typiques de Chénas, enrichies d'argile et de sable sur les pentes plus douces. La vinification reste fidèle à la philosophie nature du domaine : levures indigènes, pas de sucre ajouté, sulfites quasi absents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est grenat profond. Le nez dévoile des fruits rouges et noirs des bois, relevés de notes florales de rose et de pivoine. La bouche est concentrée, veloutée et pure, sur une texture soyeuse.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030894918,"sku":"VIONNET-CHENAS-NOUVELLEAVENTURE-2022","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0712_751d1d4b-68bc-4ff9-aafb-668e367077da.jpg?v=1788819052"},{"product_id":"vionnet-fleurie-2020-magnum","title":"Karim Vionnet — Fleurie 2020 (Magnum)","description":"\u003cp\u003eCe Fleurie 2020 est proposé exclusivement en format Magnum. Il provient vraisemblablement de la même parcelle que les autres millésimes du domaine : un hectare de vignes de 45 à 50 ans sur granit rose décomposé, à 300 mètres d'altitude, sur les hauteurs du village qui donne son nom à ce cru historique du Beaujolais. Karim Vionnet, installé à Villié-Morgon depuis 2006, y applique sa vinification nature : levures indigènes, pas de sucre ajouté, très peu de soufre, puis un élevage d'environ un an en fût de chêne pour ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus fruité et croquant que le millésime précédent, ce 2020 s'exprime sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, cerise et mûre en tête, avec quelques notes de cuir et de réglisse en fin de bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030927686,"sku":"VIONNET-FLEURIE-2020-MAGNUM","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0726_c820e139-e212-4d0b-a461-4e852d9fab69.jpg?v=1788819510"},{"product_id":"plaisance-surlabutte-2023","title":"Château de Plaisance — Anjou Rouge \"Sur la Butte\" 2023","description":"\u003cp\u003eSur la Butte tire son nom de son emplacement : c'est, avec le Grand Lopin, le seul rouge du domaine planté sur la Butte de Chaume, un terroir habituellement réservé aux grands blancs de chenin de l'Anjou. Sur des sols de schiste, phtanite et spilite, les vignes de cabernet sauvignon (majoritaire) et cabernet franc, âgées d'une moyenne de 35 ans, sont vinifiées en macération carbonique puis élevées onze mois en cuve inox et béton, sans passage en bois, pour préserver la fraîcheur du fruit. Le domaine, conduit par Vanessa Cherruau, est en agriculture biologique depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se distingue par son caractère gourmand, gorgé de fruit, suave et pulpeux. La bouche, ronde et sans dureté tannique grâce à l'absence d'élevage en bois, met en avant le fruit rouge avec une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031255366,"sku":"PLAISANCE-SURLABUTTE-2023","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0740_f6dd2d74-28ba-4eba-9cea-408373c59b01.jpg?v=1788819795"},{"product_id":"plaisance-grandlopin-2022","title":"Château de Plaisance — Anjou Villages \"Grand Lopin\" 2022","description":"\u003cp\u003eGrand Lopin est un des rouges de la Butte de Chaume, sur les mêmes sols de schiste, phtanite et spilite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« Lopin » désigne simplement une parcelle de vigne en français courant : ce grand lopin est un assemblage à majorité cabernet sauvignon complété de cabernet franc, vendangé avec 30% de grappes entières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa vinification se distingue de Sur la Butte par un élevage bien plus long, en barriques et en amphores de grès, qui façonne un vin de garde plus structuré. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime 2022 se montre plus corsé que les précédents tout en gagnant en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est juteuse et soyeuse, portée par des tanins fins, une fraîcheur marquée et une minéralité subtile qui prolonge la finale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031320902,"sku":"PLAISANCE-GRANDLOPIN-2022","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0805_bcf5aed7-a7d0-487b-98a3-54669aea40db.jpg?v=1789032352"},{"product_id":"foliasdebaco-uivorenegado-2024","title":"Folias de Baco — Douro \"Uivo Renegado\" 2024","description":"\u003cp\u003eUivo, qui signifie « hurlement » en portugais, évoque les loups qui parcourent encore les hauteurs du Douro où Tiago Sampaio cultive ses vignes. Renegado (le renégat) est l'un des premiers vins élaborés hors du cadre de l'appellation Douro : un assemblage complanté de plus de 25 cépages autochtones, blancs et rouges mélangés tels qu'ils poussent dans la vigne, sur des sols de schiste et de granit à 650 mètres d'altitude. Les raisins, vendangés à la main sur des vignes de plus de 70 ans, sont foulés au pied en grappes entières puis macérés trois jours avant une fermentation spontanée en fûts usagés et cuves béton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rouge pâle, légèrement trouble. Le nez, intense, mêle fruits rouges et notes balsamiques avec une légère touche toastée. La bouche est légère et fraîche, portée par une acidité salivante. Un vin à servir frais, sur des viandes grillées ou un poisson gras.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031615814,"sku":"FOLIASDEBACO-UIVORENEGADO-2024","price":19.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0713_68dfb654-d1e6-4c07-aacb-02bea1d98c44.jpg?v=1788819076"},{"product_id":"colleformica-rossa-2024","title":"Colleformica — Lazio IGT \"Formica Rossa\" 2024","description":"\u003cp\u003eColle Formica tient son nom d'un lieu-dit, la via di Colle Formica, à Velletri dans les Castelli Romani. Sergio et Paolo Bombetti, père et fils, y cultivent depuis 2018 les trois hectares que leur famille possède depuis plus d'un siècle. Formica Rossa (la fourmi rouge) fait partie d'une série de cuvées qui filent la métaphore des fourmis, en clin d'œil au nom du domaine. Ce Sangiovese pousse sur les sols volcaniques de Velletri, en agriculture biologique certifiée, et vinifie en macération de plusieurs jours en cuve ouverte avec pigeage manuel, puis s'élève plusieurs mois en fibre de verre, sans filtration ni sulfitage marqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est grenat. Le nez mêle fruits rouges, myrtille et fleurs sauvages. La bouche est juteuse et fraîche, sur un fruit croquant. Un rouge à servir sur une planche de charcuterie ou une cuisine romaine simple.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031714118,"sku":"COLLEFORMICA-ROSSA-2024","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0715_e500bd8b-c387-41ce-a018-77e17807aaa0.jpg?v=1788819141"},{"product_id":"foliasdebaco-cronologico-tinto-2012","title":"Folias de Baco — Douro \"Uivo Cronológico Tinto\" 2012","description":"\u003cp\u003eLe pendant rouge du Cronológico Branco réunit les meilleures barriques de vieilles vignes du domaine, en particulier Tinta Barroca, Tinta Roriz et Rufete parmi une multiplicité de cépages complantés. Sans égrappage et avec une extraction plus poussée, ce vin est pensé pour évoluer sur plusieurs décennies : il ne quitte le domaine qu'après cinq ans d'élevage en fût, suivis d'un minimum de cinq années supplémentaires en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est frais et vif, sur des fruits sauvages, le cassis et une pointe mentholée. La bouche, riche et puissante, est portée par une belle acidité et une longue finale. Un vin pour des viandes rouges mijotées ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031812422,"sku":"FOLIASDEBACO-CRONOLOGICO-TINTO-2012","price":69.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0778_fc33f51a-0b9b-4f0a-b93c-4f427257ffc4.jpg?v=1789031261"},{"product_id":"lestignac-tempete-2022","title":"Château Lestignac — Bergerac \"Tempête\" 2022","description":"\u003cp\u003eAu Château Lestignac, à Sigoulès aux portes de Bergerac, Camille et Mathias Marquet cultivent leurs vignes en agriculture biologique puis biodynamique depuis la reprise du domaine familial en 2008. Tempête assemble à parts égales Merlot et Cabernet Franc, vinifiés séparément en cuve béton et en grappes entières, avant un élevage de 18 mois sans aucun intrant œnologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des fruits noirs frais et des notes de sous-bois. La bouche, droite et précise, dévoile des tanins polis et une belle fraîcheur fruitée. Un rouge digeste, à servir sur des viandes mijotées comme un bœuf bourguignon ou un pot-au-feu.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032369478,"sku":"LESTIGNAC-TEMPETE-2022","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0757_cdd6f643-925e-44ee-9e0e-9af57d0d2337.jpg?v=1788820455"},{"product_id":"lestignac-golgoth-2019","title":"Château Lestignac — Bergerac \"Golgoth\" 2019","description":"\u003cp\u003eGolgoth naît sur un coteau de 2 hectares du Château Lestignac, conduit en agroforesterie sur un terroir de marnes à huîtres fossiles. Camille et Mathias Marquet y font vivre un assemblage de cépages rares et oubliés du Sud-Ouest aux côtés de Syrah, Merlot et Cabernet Franc. Après une macération carbonique de 35 jours, le vin est élevé cinq ans en jarres de terre cuite, sans soutirage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est profonde, le nez dense porté par des notes de fruits noirs confits, de réglisse et d'épices orientales. La bouche est puissante et structurée, d'une grande complexité, sur une finale longue. Un vin de caractère, à réserver aux viandes rouges généreuses ou au gibier.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032435014,"sku":"LESTIGNAC-GOLGOTH-2019","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0754_7f23bde3-90bd-403c-8c1d-0a87dc38e76c.jpg?v=1788820273"},{"product_id":"ballorin-lebon-2023","title":"Domaine Ballorin \u0026 F — Bourgogne Côte d'Or \"Le Bon\" 2023","description":"\u003cp\u003e« Le Bon » doit son nom à Philippe le Bon, duc de Bourgogne : chez Gilles et Fabienne Ballorin, les cuvées régionales rendent hommage aux grandes figures de l'histoire bourguignonne. Ce Pinot Noir à 100% est vendangé à la main sur les parcelles argilo-calcaires du domaine, vinifié avec les levures indigènes et macéré environ quatre semaines avant un élevage en vieux fûts, sans intrants. Le domaine est certifié en biodynamie (Demeter) depuis 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle des fruits rouges légèrement confits, cerise et une pointe de sous-bois. La bouche est aérienne, portée par des tanins délicats et une fraîcheur bourguignonne caractéristique. Un rouge gourmand et digeste, à servir sur une volaille rôtie ou un plateau de charcuterie.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032533318,"sku":"BALLORIN-LEBON-2023","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0781_1439460e-4e71-46fc-a9b5-f7124f87303a.jpg?v=1789031689"},{"product_id":"ballorin-tresgirard-2023","title":"Domaine Ballorin \u0026 F — Morey-Saint-Denis \"Très Girard\" 2023","description":"\u003cp\u003eTrès Girard est un lieu-dit de Morey-Saint-Denis, situé juste en contrebas des premiers crus Clos Sorbé et Les Sorbets, sur des éboulis calcaires issus de la roche mère. Gilles et Fabienne Ballorin y cultivent le Pinot Noir en biodynamie (Demeter depuis 2008), vinifié avec les levures indigènes et élevé en vieux fûts, sans intrants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, d'une grande pureté, exprime la cerise et la framboise. La bouche allie puissance et élégance, avec une fraîcheur marquée et des tanins structurés qui promettent une belle garde. À servir sur une volaille rôtie ou un fromage affiné de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032566086,"sku":"BALLORIN-TRESGIRARD-2023","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0780_93a20bf0-cbe1-40e6-86f2-4b8b11f1319f.jpg?v=1789031594"},{"product_id":"echiat-vega-2024","title":"Le Petit Domaine d'Échiat — Vin de France \"Véga\" 2024","description":"\u003cp\u003eSerge Gayet a mis le cap sur la vigne à 56 ans, après une reconversion professionnelle : formateur de métier, il revient s'installer sur sa commune natale de Taxat-Senat, dans l'Allier, où il rachète peu à peu des parcelles de vieux cépages laissées à l'abandon. Sa gamme de Gamay porte des noms d'étoiles, Antarès, Mira, Orion... Véga, l'étoile la plus brillante de la constellation de la Lyre, habillerait cette cuvée issue de raisins Gamay d'origine ardéchoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est celle d'un Gamay léger et translucide. Le nez, franc et croquant, s'ouvre sur les petits fruits rouges typiques du cépage. La bouche, vive et gourmande, offre des tanins souples portés par la fraîcheur propre aux vinifications sans sulfites ajoutés. Un rouge de soif, à servir frais sur une planche de charcuterie ou des légumes grillés.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032598854,"sku":"ECHIAT-VEGA-2024","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0728_a785f0a1-0a52-4e80-b7c3-4c92be857f54.jpg?v=1788819554"},{"product_id":"echiat-orion-2024","title":"Le Petit Domaine d'Échiat — Vin de France \"Orion\" 2024","description":"\u003cp\u003eChez Serge Gayet, au Petit Domaine d'Échiat (Taxat-Senat, Allier), plusieurs cuvées portent des noms d'étoiles ou de constellations : Orion en fait partie, assemblage de vieux Gamay et de cépages hybrides anciens, issus de parcelles que ce paysan-vigneron a rachetées et remises en culture après un abandon. Reconverti à 56 ans après une carrière de formateur, Serge Gayet travaille sans intrants chimiques ni sulfites ajoutés, dans une logique de préservation du patrimoine viticole local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est grenat, assez claire. Le nez, expressif, évoque les fruits rouges frais relevés d'une note épicée propre aux cépages hybrides. La bouche est ronde et désaltérante, avec des tanins fins. Un rouge convivial, à servir frais sur une cuisine simple et de saison.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032664390,"sku":"ECHIAT-ORION-2024","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0729_638f36a0-7eee-4051-a8b5-cceff89516ec.jpg?v=1788819587"},{"product_id":"echiat-procyon-2024","title":"Le Petit Domaine d'Échiat — Vin de France \"Procyon\" 2024","description":"\u003cp\u003eAu Petit Domaine d'Échiat, Serge Gayet a retrouvé et remis en culture une très vieille parcelle de Gamay plantée en 1903 : le vigneron célébrait d'ailleurs en 2024 « 1903-2024, Gamay toujours... », soit 121 ans de continuité sur cette vigne. C'est cette parcelle historique, cultivée sans intrants chimiques ni sulfites ajoutés, qui donnerait naissance à Procyon, du nom de l'étoile la plus brillante du Petit Chien, en écho au thème stellaire de la gamme du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est grenat profond, à la mesure de vignes centenaires. Le nez dévoile des fruits noirs mûrs et une pointe terrienne caractéristique des très vieilles vignes. La bouche, dense mais digeste, conjugue matière et fraîcheur, avec des tanins présents mais bien intégrés. Un rouge de caractère, à accorder avec une viande rouge grillée ou un fromage affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032697158,"sku":"ECHIAT-PROCYON-2024","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0727_6777df52-a458-4d70-89ac-543e442b47d0.jpg?v=1788819527"},{"product_id":"reveurs-pepins-2023","title":"Le Temps des Rêveurs — Vin de France \"Les Pépins\" 2023","description":"\u003cp\u003eLe Temps des Rêveurs est né en 2014 lorsque Jérôme Maillot, après quinze ans passés dans le monde du vin, reprend les vignes familiales à Pourrières, au pied de la Sainte-Victoire. Les Pépins proviennent d'une parcelle de vieux Carignan noir plantée en 1968, sur un sol argilo-calcaire à dominante sableuse, très filtrant et ensoleillé. Le domaine, conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2017 et dans un esprit biodynamique, vinifie en grappe entière avec une courte macération semi-carbonique, sans intrants ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des notes réglissées et fruitées. L'attaque est vive, portée par des tanins souples et une pointe de cassis en finale : un rouge au fruit croquant, gouleyant et digeste. À servir frais, sur une planche apéritive ou des antipasti.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032729926,"sku":"REVEURS-PEPINS-2023","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0707_339bdd57-272d-4b08-ab18-a64abe47e7f9.jpg?v=1788818873"},{"product_id":"reveurs-sirene-2023","title":"Le Temps des Rêveurs — Vin de France \"Sirène\" 2023","description":"\u003cp\u003eChez Jérôme Maillot, au Temps des Rêveurs (Pourrières, au pied de la Sainte-Victoire), Sirène assemble Grenache et Mourvèdre, complétés d'une touche de Cinsault et de Cabernet Sauvignon. Le domaine, en agriculture biologique certifiée depuis 2017 et conduit dans un esprit biodynamique, vinifie cette cuvée en co-fermentation entre jus de presse directe et macération carbonique partielle, élevée en cuve, sans collage ni filtration et avec très peu de soufre ajouté à la mise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est claire, à peine colorée. Le nez évoque les fruits rouges et la fraîcheur florale. La bouche, délicate et gourmande, se boit sur le fruit. Un rouge tout en légèreté, à servir frais, y compris à l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032795462,"sku":"REVEURS-SIRENE-2023","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0743_5e162fdf-6b9e-4739-b6b0-cb5afc84b784.jpg?v=1788819934"},{"product_id":"haget-loustic-2024","title":"Emmanuel Haget — Vin de France \"Loustic\" 2024","description":"\u003cp\u003eLe Loustic est signé par Emmanuel Haget, qui a quitté vingt ans de carrière en géophysique pour reprendre en 2016 une partie des vignes de Philippe Gourdon, précurseur de la biodynamie dans le Saumurois. Sur les parcelles des Vigneaux et du Clos Saint James, conduites en agriculture biologique et biodynamique, le Pineau d'Aunis est assemblé au jus de goutte du Cabernet Franc après une courte macération, puis élevé six mois en cuve avec des levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est claire et lumineuse. Le nez dévoile des fruits rouges frais relevés de notes épicées, typiques du Pineau d'Aunis. La bouche, souple et finement tannique, se boit sur le fruit avec une pointe de fraîcheur. Un rouge de soif à servir légèrement frais, sur des grillades ou à l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032860998,"sku":"HAGET-LOUSTIC-2024","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0732_4338110e-458d-4870-8933-d4dbc147762a.jpg?v=1788819673"},{"product_id":"haget-palabres-2024","title":"Emmanuel Haget — Vin de France \"Palabres\" 2024","description":"\u003cp\u003eLe Palabres est vinifié par Emmanuel Haget sur le Clos Saint Jacques, une parcelle de Pineau d'Aunis plantée en 2012 sur un sol de limon sablo-argileux reposant sur une altération de craie verte, au cœur du Puy-Notre-Dame. Conduite en biodynamie, la vigne est vendangée à la main ; les raisins macèrent environ une semaine avant une fermentation aux levures indigènes et un élevage de plusieurs mois en cuve, sans intrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est claire. Le nez, floral et finement poivré, est typique du Pineau d'Aunis. La bouche est légère, aux tanins souples, fraîche et croquante, avec de la longueur sur des notes végétales et épicées. Un rouge de soif à servir frais, sur une cuisine simple ou à l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032893766,"sku":"HAGET-PALABRES-2024","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0733_886479c4-5894-45ce-9c09-ca8aa9fbae8b.jpg?v=1788819694"}],"url":"https:\/\/lacavepepite.com\/collections\/rouge.oembed","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}