{"title":"Portugal","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eExplorez les vignobles portugais à travers notre sélection de vins bio, biodynamiques et nature, issus de domaines engagés et de terroirs d'exception.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aphros-loureiro-2024","title":"Aphros Wine — Vinho Verde DOC \"Loureiro\" 2024","description":"\u003cp\u003eAphros est le domaine de Vasco Croft, pionnier de l'agriculture biodynamique au Portugal depuis le milieu des années 2000. Sur les 22 hectares exposés au sud de la Quinta de Casal do Paço, dans la vallée du Lima (Vinho Verde), le Loureiro est vendangé fin septembre puis pressuré et fermenté en cuve inox entre 16 et 18°C, avant un élevage de trois mois sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, floral et citronné, évoque le jasmin et la fleur d'oranger, le citron et le pamplemousse. La bouche, vive et légèrement perlante, se termine sur une fraîcheur saline. À servir avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des sushis.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031583046,"sku":"APHROS-LOUREIRO-2024","price":19.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0723_885be171-8744-46b9-9127-d12f51dea263.jpg?v=1788819385"},{"product_id":"foliasdebaco-uivorenegado-2024","title":"Folias de Baco — Douro \"Uivo Renegado\" 2024","description":"\u003cp\u003eUivo, qui signifie « hurlement » en portugais, évoque les loups qui parcourent encore les hauteurs du Douro où Tiago Sampaio cultive ses vignes. Renegado (le renégat) est l'un des premiers vins élaborés hors du cadre de l'appellation Douro : un assemblage complanté de plus de 25 cépages autochtones, blancs et rouges mélangés tels qu'ils poussent dans la vigne, sur des sols de schiste et de granit à 650 mètres d'altitude. Les raisins, vendangés à la main sur des vignes de plus de 70 ans, sont foulés au pied en grappes entières puis macérés trois jours avant une fermentation spontanée en fûts usagés et cuves béton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rouge pâle, légèrement trouble. Le nez, intense, mêle fruits rouges et notes balsamiques avec une légère touche toastée. La bouche est légère et fraîche, portée par une acidité salivante. Un vin à servir frais, sur des viandes grillées ou un poisson gras.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031615814,"sku":"FOLIASDEBACO-UIVORENEGADO-2024","price":19.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0713_68dfb654-d1e6-4c07-aacb-02bea1d98c44.jpg?v=1788819076"},{"product_id":"foliasdebaco-cronologico-branco-2018","title":"Folias de Baco — Douro \"Uivo Cronológico Branco\" 2018","description":"\u003cp\u003eCronológico, le nom l'indique, désigne un vin construit dans le temps : une solera perpétuelle qui assemble les millésimes 2008 à 2018 chez Tiago Sampaio, dans le Douro (Cima Corgo, Alijó), sur des sols de schiste et de granit à environ 600 mètres d'altitude. Plusieurs méthodes s'y superposent : une vinification blanche classique élevée longuement en fûts usagés, un élevage partiel sous voile proche de celui du vin jaune du Jura, et l'apport de blancs élaborés en macération pelliculaire pour la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune intense. Le nez et la bouche, puissants et complexes, évoquent la poire, la pêche, le citron vert et une minéralité prononcée. Un vin de méditation, à savourer avec des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031779654,"sku":"FOLIASDEBACO-CRONOLOGICO-BRANCO-2018","price":69.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0777_9eeeee70-7e85-4bbf-a8b4-e1c17ac0236b.jpg?v=1789031285"},{"product_id":"foliasdebaco-cronologico-tinto-2012","title":"Folias de Baco — Douro \"Uivo Cronológico Tinto\" 2012","description":"\u003cp\u003eLe pendant rouge du Cronológico Branco réunit les meilleures barriques de vieilles vignes du domaine, en particulier Tinta Barroca, Tinta Roriz et Rufete parmi une multiplicité de cépages complantés. Sans égrappage et avec une extraction plus poussée, ce vin est pensé pour évoluer sur plusieurs décennies : il ne quitte le domaine qu'après cinq ans d'élevage en fût, suivis d'un minimum de cinq années supplémentaires en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est frais et vif, sur des fruits sauvages, le cassis et une pointe mentholée. La bouche, riche et puissante, est portée par une belle acidité et une longue finale. Un vin pour des viandes rouges mijotées ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031812422,"sku":"FOLIASDEBACO-CRONOLOGICO-TINTO-2012","price":69.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0778_fc33f51a-0b9b-4f0a-b93c-4f427257ffc4.jpg?v=1789031261"}],"url":"https:\/\/lacavepepite.com\/collections\/portugal.oembed","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}