{"title":"Centre-Auvergne","description":"\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1189\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePartez à la découverte des vins du Centre-Auvergne, une sélection de cuvées bio, nature et biodynamiques issues de terroirs volcaniques et de domaines engagés.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"echiat-vega-2024","title":"Le Petit Domaine d'Échiat — Vin de France \"Véga\" 2024","description":"\u003cp\u003eSerge Gayet a mis le cap sur la vigne à 56 ans, après une reconversion professionnelle : formateur de métier, il revient s'installer sur sa commune natale de Taxat-Senat, dans l'Allier, où il rachète peu à peu des parcelles de vieux cépages laissées à l'abandon. Sa gamme de Gamay porte des noms d'étoiles, Antarès, Mira, Orion... Véga, l'étoile la plus brillante de la constellation de la Lyre, habillerait cette cuvée issue de raisins Gamay d'origine ardéchoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est celle d'un Gamay léger et translucide. Le nez, franc et croquant, s'ouvre sur les petits fruits rouges typiques du cépage. La bouche, vive et gourmande, offre des tanins souples portés par la fraîcheur propre aux vinifications sans sulfites ajoutés. Un rouge de soif, à servir frais sur une planche de charcuterie ou des légumes grillés.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032598854,"sku":"ECHIAT-VEGA-2024","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0728_a785f0a1-0a52-4e80-b7c3-4c92be857f54.jpg?v=1788819554"},{"product_id":"echiat-orion-2024","title":"Le Petit Domaine d'Échiat — Vin de France \"Orion\" 2024","description":"\u003cp\u003eChez Serge Gayet, au Petit Domaine d'Échiat (Taxat-Senat, Allier), plusieurs cuvées portent des noms d'étoiles ou de constellations : Orion en fait partie, assemblage de vieux Gamay et de cépages hybrides anciens, issus de parcelles que ce paysan-vigneron a rachetées et remises en culture après un abandon. Reconverti à 56 ans après une carrière de formateur, Serge Gayet travaille sans intrants chimiques ni sulfites ajoutés, dans une logique de préservation du patrimoine viticole local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est grenat, assez claire. Le nez, expressif, évoque les fruits rouges frais relevés d'une note épicée propre aux cépages hybrides. La bouche est ronde et désaltérante, avec des tanins fins. Un rouge convivial, à servir frais sur une cuisine simple et de saison.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032664390,"sku":"ECHIAT-ORION-2024","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0729_638f36a0-7eee-4051-a8b5-cceff89516ec.jpg?v=1788819587"},{"product_id":"echiat-procyon-2024","title":"Le Petit Domaine d'Échiat — Vin de France \"Procyon\" 2024","description":"\u003cp\u003eAu Petit Domaine d'Échiat, Serge Gayet a retrouvé et remis en culture une très vieille parcelle de Gamay plantée en 1903 : le vigneron célébrait d'ailleurs en 2024 « 1903-2024, Gamay toujours... », soit 121 ans de continuité sur cette vigne. C'est cette parcelle historique, cultivée sans intrants chimiques ni sulfites ajoutés, qui donnerait naissance à Procyon, du nom de l'étoile la plus brillante du Petit Chien, en écho au thème stellaire de la gamme du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est grenat profond, à la mesure de vignes centenaires. Le nez dévoile des fruits noirs mûrs et une pointe terrienne caractéristique des très vieilles vignes. La bouche, dense mais digeste, conjugue matière et fraîcheur, avec des tanins présents mais bien intégrés. Un rouge de caractère, à accorder avec une viande rouge grillée ou un fromage affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032697158,"sku":"ECHIAT-PROCYON-2024","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0727_6777df52-a458-4d70-89ac-543e442b47d0.jpg?v=1788819527"}],"url":"https:\/\/lacavepepite.com\/collections\/centre.oembed","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}