{"title":"Blanc","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eFraîcheur, finesse et caractère : découvrez notre sélection de vins blancs pour tous les moments. Des blancs secs et minéraux aux cuvées plus rondes et fruitées, chaque bouteille a été choisie pour sublimer vos apéritifs, vos plats de poisson ou simplement une belle soirée entre amis. Laissez-vous guider par nos coups de cœur et trouvez le blanc qui vous ressemble.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"josmeyer-mise-du-printemps-2025","title":"Domaine Josmeyer — Alsace \"Mise du Printemps\" 2025","description":"\u003cp\u003e« Mise du Printemps » porte bien son nom : c'est le premier jus de l'année, mis en bouteille tôt, avec un élevage court, pensé pour être ouvert dès le printemps et l'été. Un vin qui annonce la nouvelle saison, l'expression la plus fraîche du terroir avant que le temps ne l'arrondisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée assemble d'ailleurs des parcelles aux sols bien différents : argilo-calcaire sur les coteaux, alluvions et graviers en plaine. Résultat, un vin qui a à la fois la fraîcheur du calcaire et la rondeur légère de la plaine. Conduit en biodynamie, il est élevé en foudre de bois centenaire : un contenant si ancien qu'il ne transmet plus aucun goût boisé, juste une lente respiration qui arrondit le vin en douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est pâle et brillante. Le nez est floral, frais, presque printanier, avec parfois une touche de fruit jaune juteux (pêche, brugnon).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'acidité est vive mais jamais agressive : un vin élégant et digeste, porté par une belle fraîcheur qui se prolonge sur une pointe saline en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc alsacien gourmand et facile à boire, pour découvrir le style Josmeyer.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959572607302,"sku":"JOSMEYER-MISEDUPRINTEMPS-2025","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0719_8f4f4499-6032-4b66-af1d-6f83c0d541c3.jpg?v=1788819251"},{"product_id":"masdelperie-nectar-des-dieux-2024","title":"Mas del Périé — Cahors \"Nectar des Dieux\" 2024","description":"\u003cp\u003e« Nectar des Dieux » : le nom donne le ton, un brin facétieux, pour un vin de plaisir immédiat plutôt qu'un vin sérieux. Fabien Jouves l'a pensée pour être partagée à plusieurs : en format un litre, pensé pour une tablée d'amis en pleine été plutôt que pour un usage individuel en pleine hiver. Sur les coteaux argilo-calcaires du Causse de Limogne, terre typique du vignoble de Cahors, il assemble six cépages blancs pour cette cuvée \"de soif\". Vinifiée et élevée en cuve béton, sans intrants, elle garde une fraîcheur et une pureté de fruit intactes : le béton ne donne aucun goût, contrairement au bois, il laisse simplement le vin respirer doucement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est claire et brillante. Le nez est expressif, sur des notes de fruits mûrs et d'agrumes. En bouche, le vin est vif et léger, presque désaltérant, avec une petite touche saline en finale. Un blanc gourmand et convivial, à partager à l'apéritif, sur un poisson, une viande blanche ou un fromage, en plein été.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959572672838,"sku":"MASDELPERIE-NECTARDESDIEUX-2024","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0693.jpg?v=1788816650"},{"product_id":"antoine-arena-grotte-di-sole-2013","title":"Domaine Antoine Arena — Corse \"Grotte di Sole\" 2013","description":"\u003cp\u003eGrotte di Sole, « la grotte de soleil » en corse : le nom même de cette parcelle d'un seul hectare, exposée plein sud, qui capte toute la lumière de Patrimonio. Un terroir historique du Domaine Arena, sur un sol argilo-calcaire, conduit en biodynamie. Ce millésime 2013 a une histoire particulière : c'est la dernière cuvée vinifiée par Antoine Arena lui-même, avant de transmettre le domaine à ses enfants Jean-Baptiste et Antoine-Marie. Le calcaire apporte de la fraîcheur et de la tension, l'exposition sud une belle maturité : un équilibre rare entre puissance et précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est dorée. Le nez est à la fois floral (fleurs blanches, épices) et minéral, avec une pointe saline qui évoque l'air marin de Patrimonio. En bouche, le vin est ample et puissant, porté par un bel équilibre entre l'alcool et la fraîcheur, avec une minéralité saline qui s'étire en finale. Un vermentinu de haut niveau, capable de vieillir encore de nombreuses années : une bouteille de collection autant qu'une bouteille de plaisir.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959572738374,"sku":"ARENA-GROTTEDISOLE-2013","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0763_dd35fd1e-0866-43d7-99fe-c8556ce8942e.jpg?v=1788820584"},{"product_id":"cave-aux-fioles-george-2021","title":"Cave Aux Fioles — Languedoc \"George\" 2021","description":"\u003cp\u003e« Georges » vient d'une boutade du vigneron, Carlos Badia : il aime dire que Dieu est catalan — et qu'avec cette cuvée, Georges est en bonne voie pour le rejoindre. De quoi planter le décor avant de goûter ce vin orange : un vin blanc vinifié comme un rouge, avec une macération sur les peaux des raisins (ici malvoisie et grenache blanc) au lieu d'un pressurage immédiat. C'est ce contact prolongé avec la peau qui donne sa couleur ambrée et une légère texture tannique, inhabituelle pour un blanc. Vinifié en bio et biodynamie, avec très peu d'intrants, c'est un style radical, mais qui a ses adeptes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est ambrée. Le nez évoque les fruits secs, l'abricot sec, avec une légère note oxydative qui rappelle le rancio. En bouche, les tanins sont fins (hérités de la macération), le fruit sec domine, la finale prolonge cette même note oxydative. Un vin de caractère, à part, pour les amateurs curieux qui veulent sortir des sentiers battus, à servir sur des fromages affinés ou une volaille aux épices.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959572771142,"sku":"CAVEAUXFIOLES-GEORGE-2021","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0716_bf94dc7c-731b-41e6-a977-cd5ca3a5bbdc.jpg?v=1788819168"},{"product_id":"lestignac-comete-2018","title":"Château Lestignac — Bergerac \"Comète\" 2018","description":"\u003cp\u003eComète, comme un éclat qui traverse le ciel : un nom à la hauteur de l'ambition de cette cuvée. Elle assemble dix cépages blancs différents, un choix rare qui cherche à exprimer toute la diversité du terroir plutôt qu'un seul cépage. Les vignes poussent sur des marnes à ostréa, un sol argilo-calcaire qui garde la trace de fossiles d'huîtres marines : un héritage qui apporte à la fois salinité et fraîcheur. Le vin est ensuite vinifié en barriques puis élevé deux ans en jarres de grès, un contenant en terre cuite proche de l'amphore : poreux et neutre, il laisse le vin respirer doucement sans jamais lui donner de goût de bois, ce qui explique cette texture \"patinée\" si particulière, ample sans jamais perdre en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune paille intense, dorée. Le nez est riche et complexe, entre notes florales et miellées (fleurs, foin, épices) et notes plus confites (agrumes confits, cire d'abeille), avec une pointe saline. En bouche, le vin est ample, volumineux, à la fois rond et frais, structuré par une vraie tension minérale, avec une longueur remarquable. Un vin nature ambitieux et singulier, une des cuvées les plus originales du catalogue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe coup de cœur de Clément : « Comète, c'est vraiment la comète tombée de l'espace : un assemblage de dix cépages plantés ensemble, vinifiés séparément puis assemblés, pour une cuvée à garder dans le temps mais déjà très bonne à boire dès maintenant. On est sur quelque chose qui procure une vraie émotion. »\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959572836678,"sku":"LESTIGNAC-COMETE-2018","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0755_92041fc9-ebaf-404d-a23e-e734b7285f1d.jpg?v=1788820299"},{"product_id":"milan-la-carree-2023","title":"Domaine Milan — Provence \"La Carrée\" 2023","description":"\u003cp\u003eLa Carrée tient son nom de la forme même de la parcelle, un carré de vignes plantées en 1991. Elle repose sur des argiles limoneuses en surface et des marnes bleues en profondeur : l'argile apporte du gras et de la rondeur, les marnes en dessous gardent la fraîcheur et la tenue. Des vieilles vignes, un sol généreux mais frais, une fermentation sans aucun sulfite ajouté en barriques : le domaine Milan, conduit en biodynamie, mise sur une vinification la plus naturelle possible pour laisser parler ce terroir provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune, aux reflets dorés. Le nez est complexe, sur l'orange amère, les fruits exotiques et une pointe de menthe fraîche. En bouche, le vin est ample et puissant, avec une texture presque soyeuse et une très longue finale. Un blanc de gastronomie et de garde, pour ceux qui aiment les vins qui ont du volume en bouche sans perdre en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongtemps snobée, la Roussanne trouve ici une de ses expressions les plus abouties : structure, acidité, matière — de quoi surprendre même les palais les plus expérimentés. Une cuvée qui existe depuis plus de dix ans et qui vieillit remarquablement bien, souvent découverte sur de grandes tables gastronomiques, et qui marque durablement ceux qui la goûtent.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959572967750,"sku":"MILAN-LACARREE-2023","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0789_e03d2657-21ae-42d0-9375-421fb59d5dde.jpg?v=1789033041"},{"product_id":"ardoisieres-aigue-marine-2024","title":"Domaine des Ardoisières — Savoie \"Aigue Marine\" 2024","description":"\u003cp\u003eAigue Marine, comme la pierre précieuse bleu-vert : un nom qui annonce déjà la couleur et la fraîcheur de ce blanc de montagne. Sur le coteau de Cevins, les vignes s'accrochent à un sol de schistes, une roche dure de la même famille que le granite : elle pousse la vigne à puiser en profondeur et donne des vins tendus, avec cette petite amertume minérale qui rappelle la pierre chauffée au soleil. L'assemblage Roussanne et Altesse est ensuite élevé dix mois, répartis entre amphore, cuve inox et fût : trois textures différentes qui se complètent, l'amphore pour la rondeur sans boisé, l'inox pour la pureté du fruit, le fût pour un peu de structure. Le domaine, conduit en biodynamie, en tire une cuvée complexe, un vrai coup de cœur de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez évoque les fruits blancs, les fleurs de montagne et une touche crayeuse. En bouche, le vin est à la fois ample et salin, tendu par une belle énergie, avec une finale longue marquée d'une pointe d'amertume élégante, typique des terroirs schisteux. Un blanc de Savoie qui a du caractère, pour les amateurs de vins qui ont du relief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe coup de cœur de Clément : « Pour moi, les Ardoisières, c'est le domaine qui a révolutionné les vins de Savoie. Un travail de précision et de respect sur le sol et la vigne, des terroirs compliqués à travailler. »\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573000518,"sku":"ARDOISIERES-AIGUEMARINE-2024","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0759_1f920789-f0c1-429c-a139-88c39f6d79ba.jpg?v=1788820500"},{"product_id":"plaisance-ronceray-2024","title":"Château de Plaisance — Anjou \"Ronceray\" 2024","description":"\u003cp\u003eRonceray rend hommage aux abbesses de l'abbaye du Ronceray, à Angers, qui possédaient ces vignes dès le 11e siècle : un nom qui porte près de mille ans d'histoire viticole sur ce coteau de Chaume, à Rochefort-sur-Loire. Les vignes (3,75 hectares, de vieilles vignes) poussent sur un sol de grès et de spilite (une roche volcanique) posé sur un socle de schiste : la même famille de terroirs pauvres et drainants qui pousse la vigne à aller chercher loin, pour un chenin tendu et salin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est élevé environ un an, en majorité en cuve inox avec un passage en foudre : de quoi arrondir légèrement le vin sans jamais le boiser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune pâle. Le nez mêle pomme verte, agrumes et notes florales, avec cette touche de fruits jaunes et exotiques typique du chenin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est ample et incisif, tendu par une salinité marquée et une belle minéralité, avec une pointe d'épice (gingembre) et une finale saline, relevée de notes d'herbes séchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc de Loire précis et gastronomique, à servir sur des fruits de mer, un poisson ou des fromages\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573393734,"sku":"PLAISANCE-RONCERAY-2024","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0802_4ac15c54-5a4f-49a9-aa09-20c69d9219d9.jpg?v=1789032327"},{"product_id":"domaine-des-ardoisieres-silice-blanc-2024","title":"Domaine des Ardoisières — Vin de France \"Silice\" Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eSilice Blanc est la cuvée « de soif » de la Maison des Ardoisières, un 100% Jacquère issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique en Savoie. Vinifiée aux levures indigènes puis élevée neuf mois entre cuve et vieux fûts, sans soufre ajouté hormis une touche infime à la mise en bouteille, elle incarne une approche nature et directe du cépage savoyard par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe jaune vif aux reflets verts annonce un nez expressif d'agrumes, de pomme verte et d'abricot frais, relevé de notes florales et herbacées. La bouche, vive et charnue, se termine sur une minéralité franche, marquée par des notes d'amande.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57070983971142,"sku":"ARDOISIERES-SILICEBLANC-2024","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0739_7b36f41e-af2a-49e9-97ce-cef6c42c8419.jpg?v=1788819757"},{"product_id":"milan-le-grand-blanc-2019","title":"Domaine Milan — Provence \"Le Grand Blanc\" 2019","description":"\u003cp\u003eLe Grand Blanc naît d'un assemblage rare de cinq cépages, Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay et Muscat à Petits Grains, vendangés et pressés ensemble puis fermentés en même temps plutôt qu'assemblés après coup. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années, poussent sur un sol argilo-limoneux qui repose sur des marnes bleues en profondeur. La fermentation se fait sans sulfites, aux levures indigènes, en cuve béton, puis le vin s'élève une année en vieux fûts de chêne avant de patienter plusieurs années supplémentaires en cuve, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est dorée. Le nez évoque les agrumes et le fenouil, entre pêche blanche, garrigue et notes de miel, avec une pointe saline en arrière-plan. En bouche, le vin est ample et tendu à la fois, porté par une belle acidité et une finale longue, minérale. Un blanc de gastronomie et de garde, à associer avec un poisson ou une volaille.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028306246,"sku":"MILAN-GRANDBLANC-2019","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0791_47a9ea03-064a-4515-9186-ee648c12ad1c.jpg?v=1789033065"},{"product_id":"grand-guille-bouton-2024","title":"Domaine Grand — Arbois Savagnin \"En Guille-Bouton\" 2024","description":"\u003cp\u003e« En Guille-Bouton » est le nom du lieu-dit d'Arbois où cette parcelle de savagnin est implantée depuis une vingtaine d'années, sur des marnes grises typiques du vignoble jurassien, exposée plein sud. Contrairement à d'autres savagnins du Jura élevés « sous voile », celui-ci est vinifié en méthode ouillée : le domaine complète régulièrement le niveau des fûts pour empêcher le voile de levures de se former, ce qui préserve toute la fraîcheur et le fruit primaire du raisin plutôt que de développer les arômes oxydatifs du vin jaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte, avec une pointe d'amande fraîche. La bouche est tendue et saline, portée par une belle minéralité. Elle accompagne volontiers des fruits de mer ou un poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028568390,"sku":"GRAND-GUILLEBOUTON-2024","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0773_bd9be8fa-92a0-455b-bf82-b8772a0767a2.jpg?v=1789032795"},{"product_id":"grand-vin-jaune-2017","title":"Domaine Grand — Arbois \"Vin Jaune\" 2017","description":"\u003cp\u003eLe vin jaune est l'un des styles les plus singuliers du vignoble jurassien. Sur cette parcelle de savagnin d'Arbois, plantée sur des marnes grises exposées plein sud, le domaine pratique un élevage « sans ouillage » : pendant six ans et trois mois minimum en fût de chêne, le niveau du vin n'est jamais complété malgré l'évaporation naturelle. Un voile de levures se forme alors spontanément à la surface, protège le vin d'une oxydation totale tout en lui donnant, avec le temps, ses arômes si caractéristiques de noix, de curry et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe prend une teinte or intense et brillante. Le nez révèle des notes de noix fraîche, de curry doux et d'épices, sur un fond de pomme et de fruits secs. La bouche est ample et puissante, portée par un bel équilibre entre richesse et fraîcheur, avec une longue finale sur la noix. Ce vin jaune accompagne traditionnellement un comté affiné ou une volaille à la crème.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028633926,"sku":"GRAND-VINJAUNE-2017","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0770_04906b59-911d-4843-8a95-1156a46bdfb3.jpg?v=1789032687"},{"product_id":"grand-chateau-chalon-2017","title":"Domaine Grand — \"Château-Chalon\" 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau-Chalon est une appellation à part dans le vignoble jurassien : elle ne produit qu'un seul type de vin, le vin jaune, selon des règles parmi les plus strictes de France. Cette cuvée provient de la parcelle « En Beaumont », à Menétru-le-Vignoble, où des vignes de savagnin de plus de 45 ans poussent sur des marnes grises recouvertes d'éboulis calcaires, exposées plein sud. Comme l'exige l'appellation, le vin est élevé au moins six ans et trois mois en fût de chêne sans jamais être complété.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est or, aux reflets ambrés. Le nez développe des arômes intenses de noix, de fruits secs, d'épices et de notes toastées. La bouche est ample et ronde, portée par une belle fraîcheur et une longueur remarquable sur la noix. Un vin de garde exceptionnelle, à associer à un comté affiné ou une volaille à la crème.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028666694,"sku":"GRAND-CHATEAUCHALON-2017","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0772_dc8fb820-a96f-47a1-8a54-a35fa219b0b0.jpg?v=1789032761"},{"product_id":"grand-chardonnay-2025","title":"Domaine Grand — Côtes du Jura \"Chardonnay\" 2025","description":"\u003cp\u003eCe Côtes du Jura Chardonnay du Domaine Grand est issu de plusieurs parcelles situées à Passenans, sur des sols de marnes irisées ou grises et de terres argilo-calcaires, un terroir typique du vignoble jurassien qui confère au chardonnay une belle puissance aromatique. Après une vendange manuelle, le vin est élevé en fûts ayant auparavant contenu du savagnin : une pratique caractéristique du Jura, où le bois déjà « habité » transmet une légère typicité oxydative sans dominer le fruit. Le domaine, conduit par Nathalie et Emmanuel Grand en agriculture biologique certifiée depuis 2021, recherche une vinification la moins interventionniste possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des notes de noisette et de beurre frais, typiques des chardonnays jurassiens élevés en fûts. En bouche, l'attaque est ronde et onctueuse, sur le beurre frais et les fruits à coque, avec une belle longueur en finale. Un blanc gourmand et accessible, qui accompagne bien un poisson de rivière ou des fromages de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028830534,"sku":"GRAND-CHARDONNAY-2025","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0722_d47fc837-21b6-456e-a385-caf16fff7f68.jpg?v=1788819361"},{"product_id":"grand-tradition-2021","title":"Domaine Grand — Côtes du Jura \"Tradition\" 2021","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Tradition du Domaine Grand incarne le style le plus emblématique du Jura : un assemblage de chardonnay et de savagnin, élevé pendant trois ans sous voile. Ce « voile » est un léger film de levures qui se forme naturellement à la surface du vin en fût et le protège de l'oxydation tout en lui donnant, avec le temps, des arômes très particuliers de noix et d'épices, une signature que l'on retrouve aussi dans le célèbre Vin Jaune du Jura, en plus discret. Les parcelles se situent autour de Passenans, sur les marnes qui font la réputation du terroir jurassien, dans un domaine conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est dorée, lumineuse, parfois teintée de reflets ambrés. Le nez est riche et complexe : fruits secs (noix, noisette, amande), poire, figue, une pointe d'épices douces et de zeste d'agrume, sur un fond minéral et légèrement salin. En bouche, l'attaque est fruitée, portée par le chardonnay, avant que les notes de noisette et d'épices ne prennent le relais jusqu'à une finale minérale, avec une légère amertume qui apporte du relief.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028863302,"sku":"GRAND-TRADITION-2021","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0775_8a5a7aaa-a0aa-44de-9086-ded4993e38f9.jpg?v=1789032847"},{"product_id":"grand-grandeschaudes-2024","title":"Domaine Grand — Côtes du Jura \"Grandes Chaudes\" 2024","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Grandes Chaudes tire son nom d'une parcelle de 80 ares à Passenans, plantée il y a 45 ans sur des marnes irisées, exposée sur un coteau est-ouest. C'est l'âge des vignes et ce terroir de marnes qui donnent à ce chardonnay sa personnalité : contrairement à d'autres cuvées du domaine, il n'est pas élevé sous voile mais en fûts ouillés régulièrement (le fût est régulièrement rempli à niveau pour éviter tout contact prolongé avec l'air), ce qui préserve un profil plus frais et fruité. L'élevage se prolonge sur plusieurs mois en vieux fûts, dans le respect d'une agriculture biologique certifiée depuis 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est d'un vert olive profond. Le nez dévoile des notes de fruits frais, presque exotiques. La bouche est fruitée et tendue, portée par une belle fraîcheur qui prolonge la finale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071028896070,"sku":"GRAND-GRANDESCHAUDES-2024","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0774_a1a74250-76cf-48dd-964a-0daf76bd9321.jpg?v=1789032821"},{"product_id":"cognettes-cognetterra-gwenn-2020","title":"Domaine des Cognettes — \"Cognetterra Gwenn\" 2020","description":"\u003cp\u003eCognetterra Gwenn provient d'une micro-parcelle de 30 ares du Domaine des Cognettes, à Clisson, sur un socle de granite à deux micas mêlé de sables, d'argile et de galets de quartz. Stéphane et Vincent Perraud y cultivent en agriculture biologique un assemblage de Melon de Bourgogne et de Folle Blanche, pressés en grappes entières puis élevés douze mois en amphores toscanes, sans aucun sulfite ajouté et sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est dorée et intense. Le nez révèle des notes de citron confit et des touches lactées. La bouche, ample, joue sur des amers légers qui apportent du relief, avant une finale fraîche et nette.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029256518,"sku":"COGNETTES-GWENN-2020","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0782_c3e2f1ae-85a9-4628-9f7e-26051b61eb3b.jpg?v=1789032900"},{"product_id":"soucherie-chaume-2018","title":"Château Soucherie — Coteaux du Layon Premier Cru \"Chaume\" 2018","description":"\u003cp\u003eChaume est un lieu-dit historique situé sur la commune de Rochefort-sur-Loire, au bord du Layon. Sa position, sur un coteau escarpé exposé plein sud et protégé des vents, associée aux brumes matinales qui montent de la rivière, crée un microclimat idéal au développement de la pourriture noble : ce champignon qui, en concentrant les baies de chenin, permet d'élaborer de grands vins liquoreux. Cette réputation est si ancienne que Chaume a obtenu en 2011 le droit d'accoler la mention Premier Cru à l'appellation Coteaux du Layon, une distinction rare dans le vignoble ligérien. Sur des schistes beiges veinés de phtanites, les vieilles vignes de chenin (60 ans) sont vendangées à la main en trois tries successives, pour ne récolter que les baies les plus botrytisées. Après pressurage, le vin fermente en fûts (50% de bois neuf) puis s'élève pendant 18 mois en fût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe grand liquoreux affiche une robe or paille éclatante. Le nez, généreux, évoque le coing, la pomme cuite, le miel et l'abricot. En bouche, la richesse sucrée est portée par une fraîcheur vive qui équilibre la liqueur et évite toute lourdeur. Un vin de garde par excellence, capable de traverser plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029551430,"sku":"SOUCHERIE-CHAUME-2018","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0787_d59e97cf-0f97-4b53-b8bb-51eaa7aab701.jpg?v=1789033006"},{"product_id":"soucherie-closdesperrieres-2022","title":"Château Soucherie — Savennières \"Clos des Perrières\" 2022","description":"\u003cp\u003eLe Clos des Perrières est une parcelle de 1,8 hectare enclose de murs, au cœur même du village de Savennières, acquise par le domaine avant les vendanges 1988. Elle bénéficie d'une mosaïque de quatre types de sols rare à cette échelle : sable, pierres volcaniques, schiste et granite, qui donne au chenin une minéralité singulière. La conduite de la parcelle privilégie les interventions manuelles, y compris le travail du sol et le désherbage, réalisés à cheval plutôt qu'au tracteur. Le vin, entièrement vendangé à la main, fermente et s'élève 12 à 14 mois en fûts de 500 litres, sur lies totales, sans soutirage. Le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe grand blanc sec de chenin affiche une robe jaune-vert lumineuse. Le nez, subtil, mêle des notes de verveine à une pointe minérale, presque pierre à fusil. La bouche est à la fois ample et ferme, jouant sur l'équilibre entre une amertume minérale noble et une matière riche, jusqu'à une finale saline.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029584198,"sku":"SOUCHERIE-CLOSDESPERRIERES-2022","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0784_32fe6eff-cb8f-4368-85f8-d72e3727b04a.jpg?v=1789032950"},{"product_id":"piedssurterre-saintsavin-2023","title":"Les Pieds sur Terre — Côtes du Jura \"Saint-Savin\" 2023","description":"\u003cp\u003eCe chardonnay est issu de la parcelle familiale de Saint-Savin, sous les falaises de Poligny, où le domaine a replanté les vignes entre 1973 et 1986, avec un dernier renouvellement de 40 ares en 2010. Le sol y est profond, fait d'éboulis calcaires du Bathonien très caillouteux sur des marnes grises et bleues, sur un coteau orienté à l'ouest. Les vignes de cette cuvée ont aujourd'hui plus de 40 ans. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés directement, avant des fermentations alcoolique et malolactique menées en cuve et en fûts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se poursuit en fûts ouillés, c'est-à-dire régulièrement remplis pour éviter tout contact avec l'air et préserver la fraîcheur du vin plutôt que de l'orienter vers un style oxydatif. En bouche, le vin affiche une belle complexité entre fruit et minéralité, avec une acidité bien structurante héritée du terroir calcaire. Sans filtration ni sulfites ajoutés, ce chardonnay s'accorde aussi bien avec des viandes blanches et des plats en sauce à la crème qu'avec du poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030403398,"sku":"PIEDSSURTERRE-SAINTSAVIN-2023","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0769_86137d91-a6f1-4268-85d8-8a86c7e62cb6.jpg?v=1788820699"},{"product_id":"piedssurterre-enboutasse-2023","title":"Les Pieds sur Terre — Côtes du Jura \"En Boutasse\" 2023","description":"\u003cp\u003eCette cuvée est un Savagnin pur, issu de la parcelle « En Boutasse », plantée en 1988 et 1994 sur un sol de marnes grises du Rhétien, la dernière strate du Trias. Le Savagnin est le cépage blanc emblématique et autochtone du Jura : ici, il est vinifié « en macération », une méthode habituellement réservée aux vins rouges, où le jus reste au contact des peaux du raisin plusieurs semaines. Cette macération donne au vin sa couleur ambrée à orangée et une partie de sa structure, sans passage par un élevage sous voile de levures, à la différence du célèbre vin jaune du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès pressurage, le vin fermente grâce à ses levures indigènes puis s'élève environ 8 mois en cuve inox, sans filtration ni sulfites ajoutés au-delà d'une dose homéopathique. Le nez s'oriente vers les agrumes et le citron. La bouche, fluide et fraîche, présente très peu de tanins malgré la macération, et se termine sur une finale saline et salivante. Un profil qui s'accorde avec les crustacés, les légumes sautés ou les fromages à pâte cuite.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030436166,"sku":"PIEDSSURTERRE-ENBOUTASSE-2023","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0768_1dae83e0-5a7f-47fa-aa26-3afae4ca80cf.jpg?v=1788820678"},{"product_id":"ratte-aristocratte","title":"Domaine Ratte — Vin de Liqueur \"L'AristocRatte\"","description":"\u003cp\u003eL'AristocRatte est un vin de liqueur produit selon la tradition jurassienne du Macvin : le jus de raisin, issu d'un assemblage de chardonnay et de savagnin, est muté avec de la fine, une eau-de-vie obtenue par distillation de vin. Ce mutage arrête la fermentation et conserve le sucre naturel du raisin. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant au moins douze mois, dans la finesse, chez ce domaine familial d'Arbois conduit en biodynamie certifiée Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez dévoile des arômes subtils d'épices, de miel et de fruits secs. La bouche est complexe et enveloppante, portée par une douceur généreuse et une texture soyeuse. Un vin de méditation à savourer à l'apéritif ou avec un dessert.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030468934,"sku":"RATTE-ARISTOCRATTE","price":40.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0779_8cc46811-fc60-46fa-a6b6-d365864b36a3.jpg?v=1789031233"},{"product_id":"josmeyer-peaurouge-2025","title":"Domaine Josmeyer — Alsace \"Peau Rouge\" 2025","description":"\u003cp\u003eLe nom « Peau Rouge » raconte une histoire de transmission : en 2003, Jean Meyer a voulu perpétuer la tradition du Sylvaner à peau rouge, une sélection ancienne interdite à la plantation en Alsace, en la reproduisant à partir de vieux pieds repérés sur le Grand Cru Hengst. Cette cuvée assemble deux parcelles complémentaires : l'une sur le coteau nord du Hengst, sur un sol marno-calcaire riche en fer, l'autre à Turckheim sur des alluvions et limons plus légers. Vendangé à la main, le raisin est pressé en grappes entières puis vinifié spontanément en foudres centenaires, sans intervention œnologique, avant un élevage sur lies de plusieurs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est claire et brillante. Le nez s'ouvre sur les fruits du verger bien mûrs, la poire williams, des notes florales et une pointe épicée. En bouche, le vin surprend par son côté charnu et généreux, porté par une acidité fine qui apporte de la longueur et une jolie salinité en fin de bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030960454,"sku":"JOSMEYER-PEAUROUGE-2025","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0720_ee06e7b0-21fb-4cfd-a5e3-f6787b4cf66f.jpg?v=1788819281"},{"product_id":"josmeyer-lefromenteau-2021","title":"Domaine Josmeyer — Alsace \"Le Fromenteau\" 2021","description":"\u003cp\u003e« Fromenteau » est l'ancien nom donné au Pinot Gris, notamment en Champagne où on l'utilisait autrefois : un mot qui évoque les champs de froment, les moissons et la terre nourricière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin provient d'une douzaine de petites parcelles disséminées en plaine autour de Wintzenheim, Turckheim et Wettolsheim, sur des sols d'alluvions et de graves, plantées de vignes déjà quarantenaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange, entièrement manuelle, est suivie d'un pressurage en grappes entières puis d'une fermentation spontanée en foudres centenaires, sans levurage ni intervention.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est dorée et lumineuse. Le nez évoque la forêt, la noisette fraîche et une note de boulange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est ferme et charnue, portée par une acidité souple mais bien présente, avec une salinité qui prolonge le vin en fin de bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030993222,"sku":"JOSMEYER-LEFROMENTEAU-2021","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0721_2af5aef1-7be4-4ca3-aeba-37724eb877b1.jpg?v=1788819339"},{"product_id":"josmeyer-lekottabe-2024","title":"Domaine Josmeyer — Alsace \"Le Kottabe\" 2024","description":"\u003cp\u003e« Le Kottabe » tient son nom d'un jeu grec antique, le « kottabos », pratiqué lors des banquets dès le Vème siècle avant J.-C. et qui mêlait adresse, vin et jeu de séduction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin naît d'une douzaine de petites parcelles en plaine, sur des sols d'alluvions et de graves autour de Wintzenheim et Turckheim, issues de vignes d'environ 50 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendangé intégralement à la main, le raisin est pressé en grappes entières avant une fermentation spontanée en foudres centenaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est pâle et cristalline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est frais, marqué par les agrumes, le pamplemousse et des notes d'herbes aromatiques. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est nerveuse et digeste, tendue par une acidité longue et une minéralité saline très marquée.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031025990,"sku":"JOSMEYER-LEKOTTABE-2024","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0795_91f74454-0527-436e-be96-cf16a6349a3b.jpg?v=1789032523"},{"product_id":"josmeyer-hvv-2022","title":"Domaine Josmeyer — Alsace \"H VV\" 2022","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Auxerrois n'est pas reconnu comme un cépage « noble » par la réglementation alsacienne : il n'a donc pas le droit de porter la mention Grand Cru, même lorsqu'il est planté au cœur d'un terroir classé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est tout le sens du nom de cette cuvée : le « H » pour Hengst, discret clin d'œil au grand terroir de Wintzenheim dont proviennent ces vieilles vignes de 60 ans, et « VV » pour Vieilles Vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux parcelles se nichent au cœur du Hengst, exposées Sud - Sud-Est à 360 mètres d'altitude, sur des sols bruns calcaires et gréseux mêlés d'argile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendangé à la main, pressé en grappes entières, le vin fermente spontanément dans un foudre centenaire puis s'affine sur lies fines pendant plusieurs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeune, la robe est dorée et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez évoque les fruits à noyau, la mirabelle et l'abricot, avec une minéralité ciselée et une belle salinité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est charnue, presque crayeuse, avec une bonne tenue.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031058758,"sku":"JOSMEYER-HVV-2022","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0796_a56a62e3-9640-47ac-83c9-a51e6b869a95.jpg?v=1789032475"},{"product_id":"josmeyer-gchengst-pinotgris-2019","title":"Domaine Josmeyer — Alsace Grand Cru Hengst \"Pinot Gris\" 2019","description":"\u003cp\u003eEn Alsace, l'appellation Grand Cru désigne un terroir précisément délimité et réglementé, reconnu comme exceptionnel : rendements plus faibles, cépages « nobles » imposés (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Muscat) et exigences de maturité plus strictes qu'en AOC Alsace classique. Le Hengst, sur la commune de Wintzenheim, en est l'un des exemples les plus réputés : 53 hectares exposés Sud - Sud-Est, culminant à 360 mètres, sur des sols bruns calcaires et gréseux mêlés d'argile. Josmeyer y cultive trois petites parcelles de Pinot Gris âgées de 35 ans, en agriculture biologique et biodynamie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est dorée, aux reflets ambrés avec l'âge. Le nez, dense et complexe, s'ouvre sur le miel, la noisette fraîche et la fleur d'acacia, avec une évolution fréquente vers des notes de truffe blanche. La bouche est suave et équilibrée, portée par une acidité pure qui lui donne fraîcheur et tension.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031091526,"sku":"JOSMEYER-GCHENGST-PINOTGRIS-2019","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0799_751b1c1f-5297-42d0-bd7a-cbd06a96d973.jpg?v=1789032448"},{"product_id":"josmeyer-gcbrand-pinotgris-2018","title":"Domaine Josmeyer — Alsace Grand Cru Brand \"Pinot Gris\" 2018","description":"\u003cp\u003eLe Brand, sur la commune de Turckheim, est l'un des deux Grands Crus de Josmeyer avec le Hengst : un terroir classé de 57 hectares, réglementé et réservé aux cépages « nobles » d'Alsace, avec des rendements limités. Contrairement au Hengst calcaire, le Brand repose sur un socle granitique, riche en quartz, feldspath et mica, qui donne un sol sableux et filtrant, exposé Sud à Sud-Est à 380 mètres d'altitude. Les vignes de Pinot Gris cultivées ici par Josmeyer, en agriculture biologique et biodynamie, ont 40 ans d'âge moyen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune, claire et brillante. Le nez, puissant et dense, s'ouvre sur des fruits mûrs et des nuances fumées, avant de laisser émerger des touches minérales et d'herbes fraîches. La bouche est charnue et ample, portée par une acidité précise et cristalline, saline et puissante.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031124294,"sku":"JOSMEYER-GCBRAND-PINOTGRIS-2018","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0800_ec0c5a84-d203-421d-8072-e8a428d7ac37.jpg?v=1789032409"},{"product_id":"josmeyer-gchengst-riesling-2020","title":"Domaine Josmeyer — Alsace Grand Cru Hengst \"Riesling\" 2020","description":"\u003cp\u003eLe Hengst est l'un des Grands Crus historiques de Josmeyer, sur la commune de Wintzenheim : un terroir classé et réglementé, où seuls les cépages « nobles » d'Alsace ont droit à cette mention. Sur ses 53 hectares exposés Sud - Sud-Est à 360 mètres d'altitude, les sols bruns calcaires et gréseux, mêlés d'argile, conviennent particulièrement bien au Riesling, ici planté depuis 50 ans. Cultivées en agriculture biologique et biodynamie, les parcelles sont vendangées à la main, pressées en grappes entières, puis fermentent spontanément en foudre centenaire avant un élevage sur lies fines de plusieurs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est dorée et brillante. Le nez, dense et puissant, dévoile des agrumes confits, du pamplemousse rose et des notes épicées, portés par une minéralité lumineuse caractéristique du terroir. La bouche est vive, ample, avec une acidité cristalline et précise.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031157062,"sku":"JOSMEYER-GCHENGST-RIESLING-2020","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0798_ea32caea-93a3-492d-b687-16dfb5d1e342.jpg?v=1789032380"},{"product_id":"josmeyer-gcbrand-riesling-2022","title":"Domaine Josmeyer — Alsace Grand Cru Brand \"Riesling\" 2022","description":"\u003cp\u003eLe Brand, sur la commune de Turckheim, partage avec le Hengst le statut de Grand Cru chez Josmeyer. Ici, le terroir change radicalement de nature : sur 57 hectares exposés Sud à Sud-Est, à 380 mètres d'altitude, le sol repose sur un socle granitique composé de quartz, de feldspath et de mica, offrant une structure sableuse et filtrante bien différente du calcaire du Hengst. Le Riesling cultivé ici par Josmeyer, en agriculture biologique et biodynamie, a 40 ans d'âge moyen. Vendangé à la main et pressé en grappes entières, il fermente spontanément en foudre centenaire avant un élevage sur lies fines de plusieurs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est claire, avec des reflets dorés. Le nez, fin et ouvert, évoque les agrumes, la mandarine et les fleurs de verger, avec une touche minérale proche du graphite qui signe l'origine granitique. La bouche est verticale, vibrante et sèche, tendue par une trame saline et minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031189830,"sku":"JOSMEYER-GCBRAND-RIESLING-2022","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0797_b698e45a-c7c6-416f-8ea3-f47e2807691d.jpg?v=1789032251"},{"product_id":"plaisance-cremantdeloire-2023","title":"Château de Plaisance — Crémant de Loire Brut Nature 2023","description":"\u003cp\u003eCe Crémant de Loire est élaboré à 100% à partir de chenin, le cépage emblème du domaine, selon la méthode traditionnelle : après une fermentation en cuve inox de cinq mois, le vin passe au minimum vingt-quatre mois sur lattes avant dégorgement, sans dosage (brut nature). Vanessa Cherruau conduit le domaine en agriculture biologique depuis 1995 et en biodynamie depuis 2008, une philosophie qui se retrouve jusque dans l'élaboration de cette bulle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est une bulle vive et tendue, à l'image des vins du domaine, franche et sans sucre ajouté. Elle met en valeur la tension minérale propre au chenin sur schiste.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031288134,"sku":"PLAISANCE-CREMANTDELOIRE-2023","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0741_8bd09f4e-1d89-482e-a481-b186f2bf2988.jpg?v=1788819822"},{"product_id":"plaisance-lagrandepiece-2023","title":"Château de Plaisance — Anjou Blanc \"La Grande Pièce\" 2023","description":"\u003cp\u003eLa Grande Pièce désigne la grande parcelle historique du domaine, plantée dans les années 1970 sur les coteaux ouest, sur des sols de grès et de poudingue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom même de « pièce » est un terme viticole ancien pour désigner une grande parcelle de vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis pressurés longuement avant une fermentation en levures indigènes et un élevage d'une douzaine de mois en barriques. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe chenin sec issu de vieilles vignes se révèle ample et généreux. Le nez évoque la pomme jaune, le sésame blond et des zestes confits, avant une bouche qui prend de la place en bouche sans jamais s'alourdir.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031386438,"sku":"PLAISANCE-LAGRANDEPIECE-2023","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0801_77565ba7-1fb6-4fa5-827e-07fa70cae512.jpg?v=1789032293"},{"product_id":"plaisance-savennieres-2024","title":"Château de Plaisance — Savennières 2024","description":"\u003cp\u003eCe Savennières 2024 provient de la même parcelle de trois hectares \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edu prestigieux lieu-dit \u003cem class=\"zhvwWe\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e« Les Mauriers »\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e, sur sable éolien et schiste à feuillets, plantée de chenin d'une moyenne de 35 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit le principe habituel de la maison : vendange manuelle, pressurage lent à froid, fermentation en levures indigènes et élevage en barriques. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la continuité du style du domaine sur cette appellation, ce chenin sec s'annonce puissant et minéral, avec la tension saline caractéristique des Savennières.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031451974,"sku":"PLAISANCE-SAVENNIERES-2024","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0803_68bf85e8-aa0b-4973-8645-af79186157f3.jpg?v=1789032027"},{"product_id":"cascina-miglio-2025","title":"Riserva della Cascina — Lazio IGT \"IX Miglio Bianco\" 2025","description":"\u003cp\u003eIX Miglio doit son nom au neuvième mile de la Via Appia Antica, où se trouve le vignoble de Riserva della Cascina, en plein cœur du Parco Regionale dell'Appia Antica aux portes de Rome. La légende situe ici l'origine de l'Albanum, le vin que buvaient déjà les Romains il y a plus de deux mille ans. Les vignes, conduites en agriculture biologique certifiée sur les sols volcaniques des Colli Albani, donnent un assemblage de Malvasia Puntinata, Malvasia di Candia et Bombino Bianco, vinifié en blanc à température contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune paille brillant. Le nez associe fruits blancs et agrumes à des notes de fleurs des champs et de pierre à fusil, avec une pointe saline caractéristique de ce terroir proche de la mer. La bouche, fraîche et minérale, présente une matière ronde. Un vin à accompagner d'antipasti ou de poissons.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031550278,"sku":"CASCINA-MIGLIO-2025","price":17.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0694_72030eee-f135-451a-b3a9-7d69a2f72101.jpg?v=1788817460"},{"product_id":"aphros-loureiro-2024","title":"Aphros Wine — Vinho Verde DOC \"Loureiro\" 2024","description":"\u003cp\u003eAphros est le domaine de Vasco Croft, pionnier de l'agriculture biodynamique au Portugal depuis le milieu des années 2000. Sur les 22 hectares exposés au sud de la Quinta de Casal do Paço, dans la vallée du Lima (Vinho Verde), le Loureiro est vendangé fin septembre puis pressuré et fermenté en cuve inox entre 16 et 18°C, avant un élevage de trois mois sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez, floral et citronné, évoque le jasmin et la fleur d'oranger, le citron et le pamplemousse. La bouche, vive et légèrement perlante, se termine sur une fraîcheur saline. À servir avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des sushis.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031583046,"sku":"APHROS-LOUREIRO-2024","price":19.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0723_885be171-8744-46b9-9127-d12f51dea263.jpg?v=1788819385"},{"product_id":"aldoviola-biancoviola-2024","title":"Aldo Viola — Terre Siciliane IGT \"Biancoviola\" 2024","description":"\u003cp\u003eÀ Alcamo, sur les Timpi Rossi (les collines rouges), la famille Viola vinifie depuis quatre générations. Certifiée en agriculture biologique depuis 2013, l'exploitation d'Aldo Viola tire le nom de Biancoviola du blanc (bianco) et du nom de famille Viola, qui signifie aussi violette en italien. Catarratto, Grillo et Grecanico sont vinifiés séparément avec des temps de macération pelliculaire distincts avant assemblage, puis le vin s'élève dix-huit mois en cuve inox et reçoit une trace de soufre à la mise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez évoque l'abricot mûr et de petites fleurs blanches, la bouche des notes de pomme verte, d'anis et de cannelle, portées par une acidité tendue et une salinité persistante. Ce vin accompagne volontiers une cuisine méditerranéenne relevée, des poissons ou des fromages de brebis.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031746886,"sku":"ALDOVIOLA-BIANCOVIOLA-2024","price":35.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0790_0cff6b3c-4df4-4101-8cc3-63b8ad382bf7.jpg?v=1789031850"},{"product_id":"foliasdebaco-cronologico-branco-2018","title":"Folias de Baco — Douro \"Uivo Cronológico Branco\" 2018","description":"\u003cp\u003eCronológico, le nom l'indique, désigne un vin construit dans le temps : une solera perpétuelle qui assemble les millésimes 2008 à 2018 chez Tiago Sampaio, dans le Douro (Cima Corgo, Alijó), sur des sols de schiste et de granit à environ 600 mètres d'altitude. Plusieurs méthodes s'y superposent : une vinification blanche classique élevée longuement en fûts usagés, un élevage partiel sous voile proche de celui du vin jaune du Jura, et l'apport de blancs élaborés en macération pelliculaire pour la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune intense. Le nez et la bouche, puissants et complexes, évoquent la poire, la pêche, le citron vert et une minéralité prononcée. Un vin de méditation, à savourer avec des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071031779654,"sku":"FOLIASDEBACO-CRONOLOGICO-BRANCO-2018","price":69.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0777_9eeeee70-7e85-4bbf-a8b4-e1c17ac0236b.jpg?v=1789031285"},{"product_id":"lestignac-blast-2011-2016-2018","title":"Château Lestignac — Bergerac \"Blast\" 2011\/2016\/2018","description":"\u003cp\u003eBlast est un liquoreux hors norme du Château Lestignac : un assemblage de Sémillons botrytisés issus de trois millésimes différents, 2011, 2016 et 2018, chacun élevé en barrique sans ouillage pendant plusieurs années avant d'être réuni. Camille et Mathias Marquet, vignerons bio et biodynamie à Sigoulès, laissent ainsi le temps composer un vin unique, différent à chaque nouvelle édition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe dorée annonce un nez riche, marqué par la tension et une pointe d'oxydation maîtrisée. La bouche est longue et complexe, entre richesse et fraîcheur. Un vin de méditation, à savourer sur un foie gras poêlé ou un fromage bleu affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071032467782,"sku":"LESTIGNAC-BLAST-2011-2016-2018","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0756_35527832-1acf-4048-b8cf-7a43e008883b.jpg?v=1788820433"},{"product_id":"haget-anitya-2023","title":"Emmanuel Haget — AOP Saumur \"Anitya\" 2023","description":"\u003cp\u003eL'Anitya provient de deux petites parcelles de Chenin totalisant 84 ares, sur des sols argilo-silex et sablo-calcaires du Saumurois. Emmanuel Haget, ancien géophysicien reconverti à la viticulture biodynamique en 2016, vinifie ce chenin en pressurage direct puis l'élève douze mois sur lies fines, pour partie en fûts de 400 litres neufs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des agrumes, la poire et le tilleul. La bouche est ronde, ample et parfaitement équilibrée, avec une belle minéralité et une finale fraîche et salivante. Un blanc de gastronomie à servir sur un poisson en sauce, une volaille ou un fromage de chèvre.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071033319750,"sku":"HAGET-ANITYA-2023","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0717_d905ee21-1977-458e-85b7-b884f7da39a4.jpg?v=1788819185"},{"product_id":"bellevue-gabbro-2023","title":"Domaine de Bellevue — AOP Muscadet Sèvre-et-Maine \"Gabbro\" 2023","description":"\u003cp\u003eJérôme Bretaudeau a repris deux hectares de vignes familiales à Gétigné en 2001, et cultive aujourd'hui une quinzaine d'hectares en biodynamie, certifiée depuis 2016, répartis sur Gétigné, Cugand, Clisson et Vallet, dans le Pays Nantais. Le Gabbro provient du Clos des Bouquinardières, une parcelle de plus de 6 hectares à Gorges, sur un sol de gabbro, roche magmatique rare qui donne son nom à la cuvée. Le Melon de Bourgogne est pressé directement puis élevé sur lies fines en cuve enterrée, avec un sulfitage très léger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est sec et minéral, marqué par la salinité propre aux terroirs de gabbro. La bouche, élégante et tendue, exprime la fraîcheur et la précision d'un Muscadet de garde. À servir sur des fruits de mer, un homard ou une langoustine.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071033647430,"sku":"BELLEVUE-GABBRO-2023","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0783_3ee7f5f6-f26d-4058-b0ed-8f140172d632.jpg?v=1789031174"},{"product_id":"pentu-anjoublanc-2024","title":"\"Anjou Blanc\" 2024","description":"\u003cp\u003eCet Anjou Blanc est produit par une petite structure de négoce basée à Rochefort-sur-Loire, au cœur de l'Anjou noir, animée par la même équipe que le Château de Plaisance voisin : Vanessa Cherruau et Guillaume Kieffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn parallèle de leur domaine conduit en biodynamie, ils développent cette activité de négociant-vinificateur, qui leur permet de proposer un Anjou Blanc plus accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation impose un encépagement d'au moins 80% de Chenin ; cette cuvée est ici vinifiée en 100% Chenin, cépage roi du Val de Loire, réputé pour sa fraîcheur naturelle et sa fidélité au terroir angevin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, on retrouve la typicité sèche et tendue du Chenin d'Anjou : vivacité, arômes de fruits blancs et de fleurs, et une pointe minérale en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc franc et désaltérant, à servir à l'apéritif ou sur des poissons et fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071033778502,"sku":"PENTU-ANJOUBLANC-2024","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0718_e17e5d55-23fc-4a75-a8b8-c9d4969b085b.jpg?v=1788819223"}],"url":"https:\/\/lacavepepite.com\/collections\/blanc.oembed","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}