{"title":"Beaujolais","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDécouvrez notre sélection de vins du Beaujolais, entre cuvées gourmandes et crus de caractère. Des vins bio, nature et biodynamiques choisis pour leur authenticité et leur expression du terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"karim-vionnet-beaujolais-villages-2021","title":"Karim Vionnet — Beaujolais Villages 2021","description":"\u003cp\u003eLa cuvée porte simplement ses initiales, KV : pas de nom à rallonge, juste la signature d'un vigneron qui vinifie sans artifice. À Villié-Morgon, sur des sols mêlant marne, schiste et sable selon les parcelles, Karim Vionnet vinifie ce gamay en levures indigènes, sans sucre ajouté et avec très peu de soufre : une vinification nature, minimaliste, qui laisse s'exprimer le fruit à l'état brut. Le schiste apporte de la tension, le sable de la légèreté : un beaujolais tout en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rouge, lumineuse. Le nez est croquant, sur la cerise et la framboise fraîches. En bouche, les tanins sont souples et fins, le corps léger, l'acidité vive : un vin de soif, gourmand et facile, avec une petite touche terreuse en fin de bouche qui signe son caractère nature. À servir frais, entre copains, sans chichi.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56959573131590,"sku":"VIONNET-BEAUJOLAISVILLAGES-2021","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0705_a285d6be-5073-48e1-90fe-89512a6ce60b.jpg?v=1788818671"},{"product_id":"romarand-mi-2023","title":"Domaine de Romarand — Beaujolais-Villages Lantignié \"Mi\" 2023","description":"\u003cp\u003eMi doit son nom à la lettre grecque μ, clin d'œil à l'alphabet que le Domaine de Romarand utilise pour identifier chacune de ses cuvées (orthographe « Mi » retenue par cohérence avec la prononciation grecque moderne ; certaines sources écrivent aussi « Mu », à vérifier auprès du domaine si besoin). Elle provient de vieilles vignes de Gamay d'environ 70 ans, cultivées en agriculture biologique à 470 mètres d'altitude sur les sols de pierre bleue de Lantignié, conduites en gobelet. La vinification associe raisins entiers et raisins égrappés, en cuve, pour un élevage tout en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin se distingue par une bouche souple, fine et précise, portée par des fruits rouges, cerise et prune, tout en élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029027142,"sku":"ROMARAND-MI-2023","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0702_25b3cf68-7eb0-47a4-9120-cb33f1d2a4aa.jpg?v=1788818545"},{"product_id":"romarand-gamma-2022","title":"Domaine de Romarand — Régnié \"Gamma\" 2022","description":"\u003cp\u003eGamma emprunte son nom à la lettre grecque γ, dans la continuité des cuvées du Domaine de Romarand toutes identifiées par une lettre de l'alphabet grec. Elle naît sur l'appellation Régnié, un cru du Beaujolais, sur des sols de granit rose travaillés en agriculture biologique et conduits en cordon. Vinifiée en macération semi-carbonique, la cuvée est ensuite élevée plusieurs mois avant une mise en bouteille non collée et non filtrée, avec un ajout de soufre limité au minimum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez affirme des arômes de cerise et de groseille, rehaussés de notes épicées. La bouche, élégante, prolonge cette fraîcheur fruitée avec une pointe d'épices en finale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029059910,"sku":"ROMARAND-GAMMA-2022","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0701_83d5d098-15e2-47fe-97fa-3218a11dfaac.jpg?v=1788818490"},{"product_id":"romarand-epsilon-2023","title":"Domaine de Romarand — Beaujolais-Villages Quincié \"Epsilon\" 2023","description":"\u003cp\u003eEpsilon, cinquième lettre de l'alphabet grec, complète la gamme de cuvées du Domaine de Romarand, chacune désignée par une lettre grecque. Sur l'appellation Beaujolais-Villages, au lieu-dit Quincié, cette cuvée est issue de vieilles vignes de Gamay d'environ 70 ans sur sol de pierre bleue, cultivées en agriculture biologique. Une partie du volume est élevée en fût de chêne pendant 12 mois, le reste en cuve, pour apporter structure et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez dévoile des notes élégantes de fruits rouges et noirs confits. La bouche est ample et puissante, avec une légère touche végétale qui apporte du relief à l'ensemble.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071029092678,"sku":"ROMARAND-EPSILON-2023","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0731_91cbed9b-4c9d-4045-8bc5-edded6102ac7.jpg?v=1788819650"},{"product_id":"vionnet-dubeurdanslespinards-2022","title":"Karim Vionnet — Beaujolais-Villages \"Du Beur dans les Pinards\" 2022","description":"\u003cp\u003e« Du Beur dans les Pinards » : le nom claque, et il a une histoire. Quand Karim Vionnet s'installe en 2006 à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais, on lui conseille de signer ses étiquettes « K. Vionnet » plutôt que d'afficher son prénom d'origine nord-africaine, jugé risqué commercialement. Il refuse, assume pleinement son identité et baptise sa cuvée en détournant une expression populaire, « mettre du beurre dans les épinards », avec le mot « pinard », argot bien connu pour désigner le vin. Cette cuvée est issue d'une parcelle qui appartenait autrefois à Jules Chauvet, figure fondatrice du mouvement des vins nature, sur les coteaux granitiques de Quincié, Beaujeu et Lantignié. En cave, la vinification suit les principes du vin nature : levures indigènes, aucun sucre ajouté, une dose infime de soufre à la mise en bouteille, peu ou pas de filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rubis, vive et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des fruits rouges croquants, fraise et cerise en tête. En bouche, le vin se montre léger, souple et gourmand, porté par une acidité tonique qui lui donne du peps et une finale friande.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030763846,"sku":"VIONNET-DUBEURDANSLESPINARDS-2022","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0730_ce0fcac5-d7d4-4b33-9ecb-4a3d8aaac8f5.jpg?v=1788819634"},{"product_id":"vionnet-chiroubles-vindekav-2022","title":"Karim Vionnet — Chiroubles \"Vin de Kav\" 2022","description":"\u003cp\u003e« Vin de Kav » cache un triple jeu de mots : les initiales de Karim Vionnet, une sonorité proche de « cave », et un clin d'œil à la convivialité du comptoir où l'étiquette a été imaginée avec son ami Michel Tolmer, dessinateur de la bande dessinée culte du vin nature « Mimi, Fifi et Glouglou ». Ce Chiroubles, l'un des dix crus du Beaujolais et le plus élevé en altitude, pousse sur un sol de granit rose, la signature de cette appellation réputée pour ses vins frais et floraux. La vinification suit la méthode nature défendue par Karim Vionnet depuis son installation à Villié-Morgon en 2006 : macération semi-carbonique en grappes entières, levures indigènes, quasiment aucun sulfite ajouté, peu ou pas de filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rubis, lumineuse et intense. Le nez et la bouche jouent sur les petits fruits rouges acidulés, groseille et cerise griotte en tête. L'attaque est soyeuse et vibrante, la trame minérale apporte de la tension, pour un ensemble énergique et texturé.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030796614,"sku":"VIONNET-CHIROUBLES-VINDEKAV-2022","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0725_377ac539-473b-4beb-b241-e58a86cb3fa8.jpg?v=1788819450"},{"product_id":"vionnet-regnie-lepinp-2023","title":"Karim Vionnet — Régnié \"Cuvée le Pinp\" 2023","description":"\u003cp\u003eCe Régnié est signé Karim Vionnet, installé à Villié-Morgon depuis 2006 après une décennie de formation auprès de Guy Breton et Marcel Lapierre, figures du renouveau des vins nature en Beaujolais. Régnié est le plus récent des dix crus du Beaujolais, reconnu en AOC seulement en 1988. Ses coteaux exposés sud-est, sur un sol de granit et de dépôts de piémont, donnent des vins réputés pour leur fruit et leur légèreté. Karim Vionnet y applique la même philosophie que sur le reste de sa gamme : vendanges manuelles, levures indigènes, pas de sucre ajouté, sulfites quasi absents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est rouge grenat, brillante. Le nez s'exprime sur le fruit rouge frais, typique du style Régnié. La bouche, souple et friande, est portée par des tanins fins, dans un style facile d'accès et gourmand.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030829382,"sku":"VIONNET-REGNIE-LEPINP-2023","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0724_7081b893-e2d0-4110-9098-6ba2b9eb45e6.jpg?v=1788819426"},{"product_id":"vionnet-fleurie-2021","title":"Karim Vionnet — Fleurie 2021","description":"\u003cp\u003eFleurie tient son nom du village qui lui a donné naissance, l'un des dix crus historiques du Beaujolais, réputé pour la finesse florale de ses vins. Chez Karim Vionnet, cette cuvée provient d'une parcelle d'un hectare, plantée en vignes de 45 à 50 ans, sur un sol de granit rose décomposé issu de l'érosion du massif voisin de Chiroubles, à 300 mètres d'altitude et exposée sud\/sud-est. La vinification suit les principes du vin nature portés par le domaine depuis son installation à Villié-Morgon en 2006 : levures indigènes, aucun sucre ajouté, très peu de soufre, puis un élevage d'environ neuf mois en fût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur les petits fruits rouges et la cerise noire, avec des notes florales et une légère pointe d'épices. La bouche, fruitée et gourmande, garde une fraîcheur presque printanière, avec de fines touches de réglisse en finale.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030862150,"sku":"VIONNET-FLEURIE-2021","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0726_6aa31a73-5fa2-40d2-b336-98645074e53e.jpg?v=1788819486"},{"product_id":"vionnet-chenas-nouvelleaventure-2022","title":"Karim Vionnet — Chénas Vieilles Vignes \"Nouvelle Aventure\" 2022","description":"\u003cp\u003e« Nouvelle Aventure » porte bien son nom : c'est la cuvée que vinifie Noémie, la fille de Karim Vionnet, qui choisit chaque millésime une vieille parcelle à travailler elle-même pour prendre progressivement la suite du domaine familial installé à Villié-Morgon. Cette parcelle de vieilles vignes, 40 ares sur le plus petit des crus du Beaujolais, repose sur les arènes granitiques typiques de Chénas, enrichies d'argile et de sable sur les pentes plus douces. La vinification reste fidèle à la philosophie nature du domaine : levures indigènes, pas de sucre ajouté, sulfites quasi absents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est grenat profond. Le nez dévoile des fruits rouges et noirs des bois, relevés de notes florales de rose et de pivoine. La bouche est concentrée, veloutée et pure, sur une texture soyeuse.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030894918,"sku":"VIONNET-CHENAS-NOUVELLEAVENTURE-2022","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0712_751d1d4b-68bc-4ff9-aafb-668e367077da.jpg?v=1788819052"},{"product_id":"vionnet-fleurie-2020-magnum","title":"Karim Vionnet — Fleurie 2020 (Magnum)","description":"\u003cp\u003eCe Fleurie 2020 est proposé exclusivement en format Magnum. Il provient vraisemblablement de la même parcelle que les autres millésimes du domaine : un hectare de vignes de 45 à 50 ans sur granit rose décomposé, à 300 mètres d'altitude, sur les hauteurs du village qui donne son nom à ce cru historique du Beaujolais. Karim Vionnet, installé à Villié-Morgon depuis 2006, y applique sa vinification nature : levures indigènes, pas de sucre ajouté, très peu de soufre, puis un élevage d'environ un an en fût de chêne pour ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus fruité et croquant que le millésime précédent, ce 2020 s'exprime sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, cerise et mûre en tête, avec quelques notes de cuir et de réglisse en fin de bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"lacavepepite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57071030927686,"sku":"VIONNET-FLEURIE-2020-MAGNUM","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/6223\/8790\/files\/DSC_0726_c820e139-e212-4d0b-a461-4e852d9fab69.jpg?v=1788819510"}],"url":"https:\/\/lacavepepite.com\/collections\/beaujolais.oembed","provider":"La Cave Pépite","version":"1.0","type":"link"}